जानें कि स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक फल पैदा करने वाले इस सजावटी पेड़ की जैविक खेती कैसे करें।

तकनीकी शीट

(अनार - अनार - ग्रेनाडा):

वैज्ञानिक नाम: पुनिका ग्रेनाटम एल.

उत्पत्ति: दक्षिणी और दक्षिण पश्चिम एशिया (फिलिस्तीन, ईरान, पाकिस्तान और अफगानिस्तान) और ग्रीस।

परिवार: पुनीकेसी

ऐतिहासिक तथ्य:

ईसा से पहले फोनीशियन, यूनानियों, मिस्रवासियों द्वारा खेती की गई। अरब और रोमन. बर्लिन में मिस्र के बारे में संग्रहालय में, हम 1470 ईसा पूर्व मिस्र के 18वें राजवंश के समय के तीन अनार देख सकते हैं। रोमन लोग इसे कार्थाजियन सेब कहते थे और इसे व्यवस्था, धन और उर्वरता का प्रतीक माना जाता था। यह एक "बाइबिल आधारित फल" है, जैसा कि पवित्र पुस्तक में कई अवसरों पर इसका उल्लेख किया गया है। इसे मिस्रवासियों ने भी सराहा, क्योंकि इसे रामसेस चतुर्थ की कब्रों में से एक पर चित्रित किया गया है।

इज़राइल में, इसे एक पवित्र पौधा माना जाता है। एक किंवदंती यह भी है कि अनार के प्याले का आकार राजा सोलोमन के मुकुट जैसा बताया गया है, जिसका उपयोग दुनिया के सभी राजा करते थे। मुख्य उत्पादक हैं: भूमध्यसागरीय क्षेत्र, अरब, ईरान, अफगानिस्तान और कैलिफोर्निया।

विवरण:

छोटा पेड़ या झाड़ी, पर्णपाती, जो पर्णपाती पत्तियों के साथ 2-7 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। जड़ सतही होती है और काफी दूर तक पहुंच सकती है। पौधा जोरदार अंकुरों को जन्म देता है जिन्हें समाप्त किया जाना चाहिए,केवल सबसे मजबूत (या सिर्फ एक) को छोड़कर। पत्तियाँ छोटी डंठलों के साथ विपरीत और चिकनी होती हैं। फल आकार में गोलाकार होते हैं, चमड़े जैसी, लाल या पीली-लाल त्वचा के साथ, कई कोणीय बीज होते हैं जो लाल या गुलाबी, थोड़े पारदर्शी गूदे की एक छोटी परत से ढके होते हैं।

परागण/निषेचन:

फूल उभयलिंगी होते हैं (उनमें दोनों "लिंग" होते हैं), वे साल भर शाखाओं पर दिखाई देते हैं, फल देने के लिए एक से अधिक पेड़ की आवश्यकता नहीं होती है। वे अप्रैल से जुलाई तक खिलते हैं।

जैविक चक्र:

पेड़ तीसरे वर्ष में उत्पादन शुरू करता है और 11 साल में पूर्ण उत्पादन तक पहुंचता है और 100 साल तक जीवित रह सकता है।

अधिकांश खेती की जाने वाली किस्में:

किस्मों को इसके अनुसार चुना जा सकता है: परिपक्वता सूचकांक (खट्टा या मीठा), आकार, बीज की कठोरता, एपिडर्मिस का रंग और फसल का समय।

इस प्रकार हमारे पास है: "मोलर डी एल्चे" (बड़ा, गहरा लाल फल), "अल्बार", सैन फेलिप", "काजिन" (बड़ा और मीठा और खट्टा फल), "पिनोन टिएर्नो", "डुल्से कोलोराडा", "डी ग्रेनाडा", "चेल्फी", "गब्सी", "अजेल्बी", "टौंसी", "ज़ेरी", "मैकी", "तनाग्रा" (ग्रीक), "अर-अनार", "सेलिमी", "वार्डी", "रीड कंडागर", "वंडरफुल", "पेपर शेल" (बहुत मीठा और बड़ा लाल फल), "ग्रानो डी एल्चे" (गहरा लाल दाना और छोटा "बीज"), और "ग्रेनेडियर डी प्रोवेंस" (फ्रांस में)। 1>

खाने योग्य भाग:<9

फल (बलस्टा), आकार में गोलाकार। भी प्रयोग किये जाते हैंऔषधीय प्रयोजनों के लिए पत्तियां, जड़ की छाल और फल।

अनार फल

पर्यावरण की स्थिति

जलवायु प्रकार:

उपोष्णकटिबंधीय सबसे अच्छे (गर्म और शुष्क) हैं ग्रीष्म), लेकिन उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण परिस्थितियों के लिए भी अनुकूल हो सकता है।

• मिट्टी: गहरी, ताजी, रेतीली या चिकनी, अच्छी जल निकासी वाली और क्षारीय।
• तापमान: इष्टतम: 15-25 डिग्री सेल्सियस; न्यूनतम: 15°C; अधिकतम: 40 ºC.
• ठंड: -18 ºC.
• पौधे की मृत्यु: -20 ºC.
• सूर्य एक्सपोज़र: पूर्ण सूर्य।
• मात्रा पानी की मात्रा (न्यूनतम वर्षा): 200 मिमी/वर्ष, लेकिन अच्छे फल पैदा करने के लिए आदर्श 500-700 मिमी/वर्ष है
• वायुमंडलीय आर्द्रता: मध्यम या निम्न।

निषेचन

1. निषेचन: टर्की, भेड़ और मवेशी खाद। वनस्पति मिट्टी, शैवाल युक्त उर्वरक, अस्थि भोजन और जैविक खाद का प्रयोग करें।
2. हरी उर्वरक: राईघास और फवा बीन्स।
3. पोषण संबंधी आवश्यकताएँ: 3-1-2 या 2-1-3 ( एन: पी: के) और बड़ी मात्रा में कैल्शियम और मैग्नीशियम।

खेती तकनीक

मिट्टी की तैयारी:

मिट्टी को 50-80 सेमी गहरी जुताई करें गर्मी। कटर से अच्छी तरह सड़ी हुई खाद डालें।

गुणा:

काटकर, 6 से 12 महीने पुरानी शाखाओं के साथ, 20-30 सेमी लंबी और 0.5-2 सेमी चौड़ी। व्यास। उन्हें फरवरी और मार्च के बीच हटा देना चाहिए और ग्रीनहाउस में फूलदानों में रखना चाहिए।

• रोपण की तारीख: सर्दियों में (जनवरी-फरवरी), अधिक पौधों के साथ2 वर्ष।
• कम्पास: 6 x 4 मीटर या 5 x 4 मीटर।
• आकार: "चोर" शाखाओं की छंटाई, गठन और उत्पादन छंटाई; फलों की निराई-गुड़ाई।
• पानी देना: स्थानीयकृत (ड्रिप) 3000-6000 घन मीटर/हेक्टेयर/वर्ष (सबसे शुष्क अवधि में)।

कीट विज्ञान और पादप विकृति

कीट:

ज़ुज़ेरा, एफिड्स, कोचीनियल, नेमाटोड, भूमध्यसागरीय मक्खी (सेराटाइटिस कैपिटाटा) और लाल मकड़ी घुन।

रोग:

अल्टरनेरिया, फलों का सड़ना और छिल जाना।

दुर्घटनाएँ/कमियाँ:

दरारें, "सन ब्लास्ट" (उच्च तापमान और तीव्र धूप वाले दिन) और झुलसन (खारा पानी और खराब जल निकासी)। इसे लंबे समय तक सूखा और उसके बाद भारी बारिश पसंद नहीं है।

फसल और उपयोग

कब काटें:

सितंबर से नवंबर तक, जब फल अपना वजन प्राप्त कर लेता है (180- 350 ग्राम) और विशिष्ट रंग, फूल आने के लगभग 5-7 महीने बाद।

उपज:

पूर्ण उत्पादन में 40-50 किग्रा/वृक्ष/वर्ष। एक 11 साल पुराना पेड़ 500600 फल पैदा कर सकता है।

भंडारण की स्थिति:

5 ºC, 85-95% सापेक्ष आर्द्रता और नियंत्रित एथिलीन और कार्बन डाइऑक्साइड पर संग्रहित किया जाना चाहिए। 1-2 महीने।

उपयोग:

इसे ताजा, जूस, केक और आइसक्रीम में खाया जा सकता है। औषधीय रूप से, इसमें मूत्रवर्धक और कसैले गुण होते हैं, कोलेस्ट्रॉल और धमनीकाठिन्य से लड़ता है।

पौष्टिक संरचना (प्रति/100 ग्राम):

50 किलो कैलोरी, 0.4 ग्राम लिपिड, 0.4 ग्राम प्रोटीन, 12कार्बोहाइड्रेट, 3.4 ग्राम फाइबर। यह कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन, सोडियम, पोटेशियम और विटामिन ए, बी और सी से भरपूर है।

विशेषज्ञ सलाह:

बगीचों में इस्तेमाल होने वाला सजावटी पेड़ (सजावटी किस्में), भूमध्यसागरीय जलवायु पसंद है , सूखे का प्रतिरोध करता है। एक मीठी किस्म चुनें और उसे स्थान के अनुसार (झाड़ी या पेड़ के रूप में) लगाएं। मिट्टी के चुनाव में कोई मांग न होने के कारण, यह बंजर और खराब गुणवत्ता वाली मिट्टी के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हो जाता है।