Naučite kako organski uzgojiti ovo vrlo ukrasno drvo koje daje ukusne i zdrave plodove.

Tehnički list

(NAR – NAR – GRANADA):

Znanstveni naziv: Punica granatum L.

Porijeklo: Južna i jugozapadna Azija (Palestina, Iran, Pakistan i Afganistan) i Grčka.

Porodica: Punicaceae

Povijesne činjenice:

Uzgajali prije Krista, Feničani, Grci, Egipćani, Arapi i Rimljani. U muzeju o Egiptu u Berlinu možemo vidjeti tri nara iz vremena egipatske 18. dinastije koja datira iz 1470. godine prije Krista. Rimljani su je zvali Kartažanska jabuka i smatrana je simbolom reda, bogatstva i plodnosti. To je “biblijsko voće”, kako se čini da se u nekoliko navrata spominje u svetoj knjizi. Cijenili su je i Egipćani, jer je naslikana na jednoj od grobnica Ramzesa IV.

U Izraelu se smatra svetom biljkom. Postoji čak i legenda koja šalici od nara pripisuje oblik krune kralja Salomona koju su počeli koristiti svi kraljevi svijeta.Glavni proizvođači su: Mediteran, Arabija, Iran, Afganistan i Kalifornija.

Opis:

Malo stablo ili grm, listopadno, koje može doseći 2-7 m visine, s listopadnim lišćem. Korijen je površan i može doseći velike udaljenosti. Biljka daje snažne izdanke koje je potrebno ukloniti,ostavljajući samo najjače (ili samo jedno). Listovi su nasuprotni i glatki s kratkim peteljkama. Plodovi su kuglastog oblika, s kožastom, crvenom ili žućkastocrvenom kožicom, s brojnim uglatim sjemenkama prekrivenim malim slojem crvenkaste ili ružičaste, blago prozirne pulpe.

Oprašivanje/oplodnja:

Cvjetovi su hermafroditni (imaju oba “spola”), pojavljuju se na granama tijekom godine, ne treba više od jednog stabla da donese plod. Cvate od travnja do srpnja.

Biološki ciklus:

Stablo počinje rađati u 3. godini i dostiže punu proizvodnju s 11 godina i može živjeti do 100 godina.

Većina kultiviranih sorti:

Sorte se mogu birati prema: indeksu sazrijevanja (kiselo ili slatko), veličini, tvrdoći sjemena, boji pokožice i vremenu berbe.

Tako imamo: “Mollar de Elche” (veliko, tamnocrveno voće), “Albar”, San Felipe”, “Cajín” (veliko i slatko i kiselo voće), “Piñón tierno”, “Dulce colorada”, “De Granada” , “Chelfi”, “Gabsi”, “Ajelbi”, “Tounsi”, “Zeri”, “Maiki”, “Tanagra” (Grci), “Ar-Anar”, “Selimi”, “Wardy”, “Reed Kandagar” , “Wonderful”, “Paper Shell” (jako slatko i veliko crveno voće), “Grano de Elche” (tamnocrveno zrno i mala “sjemenka”) i “Grenadier de Provence” (u Francuskoj). 1>

Jestivi dio:

Plod (balusta), loptastog oblika. Također se koristelišće, kora korijena i plod u ljekovite svrhe.

Ekološki uvjeti

Tip klime:

Najbolje su suptropske (vruće i suhe ljeto), ali se može prilagoditi i tropskim i umjerenim uvjetima.

• Tlo: Duboko, svježe, pjeskovito ili glinasto, dobro drenirano i alkalno.
• Temperature: Optimalne: 15-25 °C; min.: 15°C; maks.: 40 ºC.
• Smrzavanje: -18 ºC.
• Smrt biljke: -20 ºC.
• Izloženost suncu: Puno sunce.
• Količina vode (minimalna količina oborina): 200 mm/godišnje, ali idealno za proizvodnju dobrog ploda je 500-700 mm/godišnje
• Atmosferska vlažnost: Srednja ili niska.

Gnojidba

1. Gnojidba: Pureći, ovčji i goveđi stajnjak. Nanesite tlo za povrće, gnojiva bogata algama, koštano brašno i organski kompost.
2. Zeleno gnojivo: ljulj i fava grah.
3. Prehrambeni zahtjevi: 3-1-2 ili 2-1-3 ( N: P: K) i velike količine kalcija i magnezija.

Tehnike uzgoja

Priprema tla:

Oranje tla između 50-80 cm duboko u ljeto. Dodati dobro razgrađeni stajnjak frezom.

Umnožavanje:

Rezanjem, s granama starim između 6 i 12 mjeseci i duljine 20-30 cm i širine 0,5-2 cm. Treba ih izvaditi između veljače i ožujka i staviti u vaze u staklenik.

• Razdoblje sadnje: Zimi (siječanj-veljača), kod biljaka s više2 godine.
• Šestar: 6 x 4 m ili 5 x 4 m.
• Veličine: Orezivanje “kradljivih” grana, formacijska i proizvodna rezidba; Plijevljenje voćaka.
• Zalijevanje: Lokalizirano (kap po kap) 3000-6000 m3/ha/god (u najsušnijim razdobljima).

Entomologija i biljna patologija

Štetnici:

Zeuzera, lisne uši, košenila, nematode, sredozemna muha (Ceratitis capitata) i crveni pauk.

Bolesti:

Alternaria, trulež plodova i izrešetanost.

Nezgode/nedostaci:

Pukotine, “sunce” (dani s visokim temperaturama i intenzivnim suncem) i opekotine (slana voda i loša drenaža) . Ne voli dugotrajnu sušu praćenu obilnim kišama.

Berba i upotreba

Kada brati:

Od rujna do studenog, kada plod dobije svoju težinu (180- 350 g) i karakteristične boje, oko 5-7 mjeseci nakon cvatnje.

Prinos:

40-50 kg/stablo/godina u punoj proizvodnji. Stablo staro 11 godina može proizvesti 500600 plodova.

Uvjeti skladištenja:

Mora se skladištiti na 5 ºC, 85-95% relativne vlažnosti i kontroliranom etilenu i ugljikovom dioksidu. 1-2 mjeseci.

Primjena:

Može se jesti svjež, u soku, kolačima i sladoledu. Ljekovito djeluje kao diuretik i adstringent, bori se protiv kolesterola i arterioskleroze.

Nutritivni sastav (po/100g):

50 kcal, 0,4 g lipida, 0,4 g bjelančevina, 12ugljikohidrata, 3,4 g vlakana. Bogato je kalcijem, fosforom, željezom, natrijem, kalijem te vitaminima A, B i C.

Savjet stručnjaka:

Ukrasno drvce koje se koristi u vrtovima (ukrasne sorte), voli mediteransku klimu , otporan na sušu. Odaberite slatku sortu i posadite je prema mjestu (u obliku grma ili stabla). Nezahtjevna u odabiru tla, dobro se prilagođava neplodnim i nekvalitetnim tlima.