#SHIMA-TOSCANA.COM

Trädgårdsguruer: Din ultimata källa för växtperfektion

Grönsaker 

Rädisa

Charles Cook
Rädisa
Charles Cook

Rädisan är en grönsak som kan odlas året runt, antingen färsk eller i kruka eller plantering.

Rädisan (Raphanus sativus L.) tillhör familjen Brassicaceae, som också omfattar olika typer av kål, broccoli, kålrot, grönkål, vattenkrasse och raket.

Förutom att rädisan är dekorativ i sallader har den en lätt kryddig smak. Den är rik på fibrer, C-vitamin, folsyra och mineraler som kalium och fosfor samt antioxidanter. Den är lugnande, urindrivande, mineraliserande, alkaliserande, muskelstärkande, antiskorbutisk, aperient och eupeptisk. Den kan ätas tillsammans med bladen, som har samma egenskaper.

Det finns två huvudtyper av rädisor:

Vårradis, snabbväxande, inte särskilt aromatisk, vit, röd eller rosa till färgen, cylindrisk, oval eller sfärisk till formen. Vinterradis, vit eller svart till färgen, rund eller avlång till formen, långsammare växande, mer aromatisk. De omfattar följande grupper: German Beer, Chinese, Daikon och Spanish.

Optimala odlingsförhållanden

Den kräver ett svalt och fuktigt klimat. Även om den anpassar sig till olika typer av jord föredrar den bördiga lätta till medelstrukturerade jordar med ett optimalt pH-värde på mellan 5,5 och 7.

Sådd och/eller plantering

Förbered jorden så att det blir ett välsmulat lager i de första 5 cm av jorden. Tillsätt ca 10 cm kompost till jorden och blanda det väl, i ett lager på 30 cm. Gör bäddar 1,20 till 1,50 m breda eller så i grund jord.

Sådd sker direkt, praktiskt taget året runt, i rader med 15-25 cm mellanrum och ca 5 cm mellan plantorna. Sådjupet är 1 cm för runda sorter och 2-3 cm för avlånga sorter. Under varmare perioder är det att föredra, oavsett sort, att så på större djup. Så i ett förskjutet mönster, något över hela åretvarje vecka eller varannan vecka, gör det möjligt att uppnå en kontinuerlig produktion.

Gynnsamma rotationer och sammanslutningar

Rädisan är idealisk för samodling på grund av sin korta tillväxtcykel.

Gynnsamma associationer: Sallad, morötter, kålrot, vattenkrasse, spenat, jordgubbar, bönor, ärtor och tomater.

Se även: Växter för torra och varma områden

För att motverka phyllotrichia: Sallad, isop eller pepparmynta. Det mest effektiva sättet att undvika denna skadegörare är dock att använda ett termiskt nät eller filt över grödan, så snart plantorna kommer upp.

Grödor som bör undvikas: Tomat, rödbeta, ärta.

Kulturell omsorg

Det är viktigt att säkerställa bevattning som upprätthåller en relativt konstant vattenhalt i jorden, särskilt under den sista fasen av växtcykeln och under perioder med högre värme.

Ogynnsamma förhållanden (värme, torka) gör att rötterna delar sig och blir mer fibrösa.

Skörd och bevarande

Rädisans odlingscykel varar cirka 30 dagar på vintern och 50 dagar på sommaren. Den bör skördas vid idealisk mognad, när den når sin maximala storlek. Om den skördas senare tenderar den att bli trådig och dess smak förändras på grund av koncentrationen av svavel, från en behagligt skarp till en syrlig smak.

Den kan förvaras i flera månader i sandlådor på en sval plats, ta bort bladen. Vinägern kan göras på malt, vin eller cider och kan smaksättas med kryddor som får ligga i vinägern i en månad. Senapsfrön, pepparkorn eller torkad chili kan också tillsättas i burken.

Vinterrädisor kan konserveras i form av pickles*:

Borsta och tvätta skalet noggrant.

Skär rädisorna i bitar av önskad storlek.

Se även: Cochineal icteria

Täck bitarna med salt eller låt dem ligga i saltvatten (100 g salt per liter vatten) i 24 timmar.

Lägg i burkar och täck med vinäger (ett lager på 1 cm eller mer över rädisorna).

Förslut burken med ett lock av plast eller vaxpapper för att förhindra att ättikan fräter på lockets metall.

*RECEPT FRÅN HOW TO STORE YOUR GARDEN PRODUCE, AV PIERS WARREN, ED. GREEN BOOKS

Charles Cook

Charles Cook är en passionerad trädgårdsmästare, bloggare och ivrig växtälskare, dedikerad till att dela med sig av sin kunskap och kärlek till trädgårdar, växter och dekoration. Med över två decenniers erfarenhet inom området har Charles finslipat sin expertis och förvandlat sin passion till en karriär.När han växte upp på en gård, omgiven av frodig grönska, utvecklade Charles en djup uppskattning för naturens skönhet från tidig ålder. Han ägnade timmar åt att utforska de vidsträckta fälten och sköta olika växter, och uppfostra en kärlek till trädgårdsarbete som skulle följa honom hela livet.Efter att ha tagit examen i trädgårdsodling från ett prestigefyllt universitet, påbörjade Charles sin professionella resa och arbetade i olika botaniska trädgårdar och plantskolor. Denna ovärderliga praktiska erfarenhet gjorde det möjligt för honom att få en djup förståelse för olika växtarter, deras unika krav och konsten att designa landskap.Charles insåg kraften med onlineplattformar och bestämde sig för att starta sin blogg och erbjuda ett virtuellt utrymme för andra trädgårdsentusiaster att samla, lära sig och hitta inspiration. Hans engagerande och informativa blogg, fylld med fängslande videor, användbara tips och de senaste nyheterna, har fått en lojal följare från trädgårdsmästare på alla nivåer.Charles menar att en trädgård inte bara är en samling växter, utan en levande fristad som andas som kan ge glädje, lugn och koppling till naturen. hansträvar efter att reda ut hemligheterna bakom framgångsrik trädgårdsskötsel och ger praktiska råd om växtvård, designprinciper och innovativa dekorationsidéer.Utöver sin blogg samarbetar Charles ofta med trädgårdsproffs, deltar i workshops och konferenser och bidrar till och med med artiklar till framstående trädgårdspublikationer. Hans passion för trädgårdar och växter känner inga gränser, och han försöker outtröttligt utöka sina kunskaper och strävar alltid efter att ge sina läsare fräscht och spännande innehåll.Genom sin blogg vill Charles inspirera och uppmuntra andra att låsa upp sina egna gröna tummar, i tron ​​att vem som helst kan skapa en vacker, blomstrande trädgård med rätt vägledning och ett stänk av kreativitet. Hans varma och genuina skrivstil, tillsammans med hans rikedom av expertis, säkerställer att läsarna kommer att hänföras och bemyndigas att ge sig ut på sina egna trädgårdsäventyr.När Charles inte är upptagen med att sköta sin egen trädgård eller dela med sig av sin expertis online, gillar han att utforska botaniska trädgårdar runt om i världen och fånga florans skönhet genom sin kameralins. Med ett djupt rotat engagemang för naturskydd, förespråkar han aktivt för hållbara trädgårdsskötselmetoder och odlar en uppskattning för det ömtåliga ekosystem vi lever i.Charles Cook, en sann växtälskare, bjuder in dig att följa med honom på en upptäcktsresa när han öppnar dörrarna till det fängslandeen värld av trädgårdar, växter och dekorationer genom hans fängslande blogg och förtrollande videor.