Kserofit bağlarda və qayalı bağlarda böyümək üçün çox gözəl və faydalı qeyri-ənənəvi qida bitkisi (PANC).

Botanika adı: Pereskia aculeata Mill.

Məşhur adlar: Peresquia, ora-pro-nobis, mori, carne-de-poor, lobrbot, guaipá və ya mori.

Ailə: Cactaceae.

Mənşə: Vətəni Braziliyanın şimal-şərqində və cənub-şərqindədir.

Bu bitki , bir neçə il əvvəl Braziliyada kəşf etdiyim, hər şeydən əvvəl kulinariya istifadəsi üçün gözəl bir bitki kimi seçildi. Bununla belə, bağlarda və bağlarda canlı hasar və tozlandırıcılar üçün qida kimi çox gözəl və vacibdir. Adı Latın dilindən götürülmüşdür və "bizim üçün dua et" mənasını verir, əfsanəyə görə, bəzi insanlar latın dilində dua edərkən keşişin həyətində onun yarpaqlarını yığmaq vərdişinə malikdirlər. Barbadosda, Karib dənizində, o, lələk alma, limon üzüm, Qərbi Hindistan qarğıdalı, Barbados kol, yarpaqlı kaktus, qızılgül kaktus, Surinam qarğıdalı, ora-pro-nobis kimi tanınır. Fransızca onu ronce d’Amérique və ya groseillier des Barbades adlandırırlar. Cənubi Amerikanın və Karib hövzəsinin əksəriyyətində yaxşı uyğunlaşır, burada da özbaşına böyüyür. Kolumbiyalı hindlilər ilan sancmalarına qarşı təpitmələrdə istifadə edirdilər.

Uzun yarpaq budaqları olan yarı ağaclı, tikanlı, həmişəyaşıl koldur. Təxminən 3-8 sm uzunluğunda olan yarpaqlar çox parlaq və parlaqdırətli və yeri gəlmişkən, dadlı. Yemək üçün yararlı olan, xoş teksturaya və ləzzətə və sıx ətirə malik olan çiçəklər ağ, sarı və ya çəhrayı ola bilər, lakin erkəkciklərin ortasında çox vaxt tikanları (sünbülləri) olduğundan diqqətli olmaq lazımdır. Yeməli və dadlı meyvələr qara toxumlu sarı giləmeyvədir.

Tərkibi və xassələri

A Pareskia həm yarpaqlarının və meyvələrinin qida potensialı, həm də müalicəvi xüsusiyyətləri ilə bağlı çoxsaylı elmi araşdırmaların aparıldığı bitkidir. O, yüksək qidalı və tam qidadır, əvəzolunmaz amin turşuları ilə zəngindir, zülalla çox zəngindir, 25%-35% arasında kalsium, fosfor, dəmir, kalium, (tərkibində 10% kalium var, pomidorda olan nisbətdən iki dəfə çoxdur). ), maqnezium, manqan, sink, B qrupunun vitaminləri, fenolik birləşmələr, yağ turşuları, karotenoidlər, xüsusən də meyvələrdə.

Yarpaqlar selikli birləşmələrlə zəngindir və buna görə də yalnız yumşaldıcı və iltihabə səbəb olmayan xüsusiyyətlərə malikdir. həzm sistemi, həm də dərinin, tənəffüs və sidik sisteminin iltihabı kimi müxtəlif vəziyyətlərdə.

Revmatik ağrılar, hemoroid, mədə xorası, kolit və qıcıqlanmış bağırsaq sindromu ilə mübarizədə faydalıdır, öz effektivliyinə malikdir. hətta bəzi kolon və döş karsinomalarında tədqiq edilmişdir.Xüsusilə stressdən yaranan bəzi növ ürək-damar problemlərində istifadə oluna bilər, Alzheimeri gecikdirə bilər, göbələk əleyhinə və mikrob əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.

Kulinariya istifadələri

C vitamini ilə çox zəngin olan kiçik meyvələr şirə, desert, jele, dondurma, mouss və likörlərdə istifadə edilə bilər. Sünbülsüz çiçəklər müxtəlif şirin və ya ləzzətli yeməklərin bəzəyində, digər tərəvəzlərlə qızardılmış, omlet, krep və desertlərdə gözəldir. Çörək, tort və digər desertlərin hazırlanmasına əlavə etmək üçün yarpaqları susuzlaşdırıb un halına gətirə bilərsiniz. Bu unu bədənimiz üçün canlandırıcı təkan kimi qəbul edilən kapsullara da qoymaq olar. Braziliyada bəzi sağlamlıq ərzaq mağazalarında artıq hazırlanmış bu unu almaq mümkündür.

Bağda və bağçada

Dırmanma bitkisidir, kaktusdur və buna görə də üstünlük verir. yaxşı günəşə məruz qalan qumlu və yaxşı qurudulmuş torpaqlar. Arıları və digər pollinatorları cəlb etmək çox maraqlıdır. Budaqları yerə üfüqi şəkildə yerləşdirsəniz, o, çiy və ya bişmiş halda yeyilə bilən dadlı və zərif qulançar kimi cücərməyə başlayacaq.

Kserofit bağları üçün əla bitkidir, çünki o, az və ya heç tələbkar deyil. Hamımızın bildiyimiz kimi, bəziləri yan tərəfə fit çalsalar da, bilmirmiş kimi göstərsələr də, su ehtiyatları ilə bağlı böyük problem olacaq.bağçılıq çox yaxın gələcəkdə qarşılaşacaq.

Bu və digər məqalələri Jurnalımızda, Jardins YouTube kanalında və Facebook, Instagram və Pinterest sosial şəbəkələrində tapa bilərsiniz.