প্রযুক্তিগত তথ্য (Portulaca oleracea L.)

সাধারণ নাম: Purslane, female bredo, verdolaga, baldroega, eleven- hour .

বৈজ্ঞানিক নাম: Portulaca oleracea L . (পোর্টুলাকা পোর্টুলা নাম থেকে এসেছে, যার অর্থ "দরজা" ফলের খোলা অংশকে বোঝায়)।

পরিবার: পোর্টুলাসিয়াস।

বৈশিষ্ট্য: ভেষজ উদ্ভিদ, মাংসল, রসালো, গাঢ় সবুজ পাতা সহ, সাধারণত স্বতঃস্ফূর্ত, বসন্তের শেষের দিকে, গ্রীষ্মের শুরুতে প্রদর্শিত হয়। ডালপালা 20-60 সেমি লম্বা হতে পারে, লতানো, শাখাযুক্ত এবং লাল রঙের হয়। ছায়াযুক্ত এলাকায় জন্মালে, বৃদ্ধি খাড়া হয় এবং 15-20 সেমি লম্বা হতে পারে। বীজগুলি ছোট, কালো এবং ছোট "ব্যাগে" থাকে, যা প্রতিটি গাছে 5000-40,000 বীজ উত্পাদন করতে পারে।

ঐতিহাসিক তথ্য: 2000 বছরেরও বেশি আগে চাষ করা হয়েছিল, এটি প্রশংসিত হয়েছিল গ্রীক এবং রোমানদের দ্বারা একটি খাদ্য হিসাবে, ঔষধি এবং এমনকি "জাদু" উদ্ভিদ। প্লিনি দ্য এল্ডার (খ্রিস্টীয় ১ম শতাব্দী) এটিকে জ্বরের জন্য দরকারী বলে মনে করেন। আমেরিকায়, ঔপনিবেশিকদের সময়ে, এটি ভারতীয় এবং ইউরোপীয় অগ্রগামীদের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল, যারা তাদের উদ্ভিজ্জ বাগানে রোপণ করেছিল। 1940 সালে, গান্ধী 30টি প্রজাতির একটি তালিকা তৈরি করেন (যার মধ্যে purslane অন্তর্ভুক্ত ছিল) ক্ষুধার বিরুদ্ধে লড়াই এবং দেশের স্বাধীনতার প্রচারের লক্ষ্যে।

জৈবিক চক্র: 2-3 মাস

ফুল / নিষিক্তকরণ: জুন থেকে অক্টোবর, হলুদ রঙের এবং ব্যাস 6 মিমি।

জাতসবচেয়ে বেশি চাষ করা হয়: Portulaca oleracea L এর দুটি উপ-প্রজাতি রয়েছে। A subsp. স্যাটিভা (চাষ করা) এবং উপপ্রজাতি Oleraceae (স্বতঃস্ফূর্ত)। চাষ করা প্রজাতির মাংসল পাতা এবং গাঢ় সবুজ রঙ রয়েছে।

অংশ ব্যবহার করা হয়েছে: পাতা (রন্ধন) এবং ডালপালা এবং ফুলও খাওয়া যেতে পারে।

মাটি: চাহিদা নয়, তবে হালকা, তাজা, আর্দ্র, সুনিষ্কাশিত, হালকা, গভীর এবং উর্বর মাটি পছন্দ করে, জৈব পদার্থ সমৃদ্ধ। পিএইচ 6-7 এর মধ্যে হওয়া উচিত।

জলবায়ু অঞ্চল: উষ্ণ নাতিশীতোষ্ণ (ভূমধ্যসাগরের কাছাকাছি অঞ্চল), নাতিশীতোষ্ণ, গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপক্রান্তীয়।

তাপমাত্রা : সেরা: 18-32ºC। সর্বনিম্ন: 7ºসে. সর্বোচ্চ: 40 ºC.

উন্নয়ন বন্ধ: 6 ºC। মাটির তাপমাত্রা (অঙ্কুরিত হওয়ার জন্য): 18-25 ºC.

সূর্যের এক্সপোজার: সম্পূর্ণ রোদ বা আধা-ছায়া।

আপেক্ষিক আর্দ্রতা: অবশ্যই মাঝারি বা উচ্চ হতে হবে।

বর্ষণ: 500-4000 মিমি/বছর।

উচ্চতা: 0-1700 মিটার।

নিষিক্তকরণ

সার: ভেড়া ও গরুর সার, ভালোভাবে পচে যায়। পূর্বে, গুঁড়ো চুন বৃদ্ধির বিকাশের উদ্দীপক হিসাবে ব্যবহৃত হত।

সবুজ সার: রাইগ্রাস, লুসার্ন এবং ফাভারোলা।

পুষ্টির প্রয়োজনীয়তা: 1 :1:2 (নাইট্রোজেন: ফসফরাস: পটাসিয়াম)। যখন এই গাছটি স্বতঃস্ফূর্তভাবে বৃদ্ধি পায়, ভাল চেহারা দেখায়, তখন এটি নির্দেশ করে যে মাটি নাইট্রোজেন সমৃদ্ধ।

কৌশলচাষাবাদ

মাটির প্রস্তুতি: মাটিকে লাঙ্গল বা কল করুন, সর্বদা হালকা এবং বাতাসযুক্ত রাখুন।

রোপণ/বপনের তারিখ: বসন্ত (মে- জুন)।

রোপণ/বপনের ধরন: বীজ দ্বারা, যা একটি ক্যাপসুলের ভিতরে পরিপক্ক হয় যা "বিস্ফোরিত হয়" এবং তারপর গাছের সাথে ছড়িয়ে পড়ে (বাতাস এবং পাখি দ্বারা)। এটি বীজের ট্রে বা পাত্রেও বপন করা যেতে পারে।

অঙ্কুরোদগম সময়: 18-20 ºC এর মধ্যে মাটির সাথে আট দিন।

অঙ্কুরোদগম ক্ষমতা (বছর ): 10-30 বছর মাটিতে রাখা যায়।

গভীরতা: 3-4 মিমি।

কম্পাস: 30 সারির মধ্যে x 80 সেমি এবং সারিতে 15-30 সেমি।

ট্রান্সপ্লান্টেশন: যখন আপনার 4-6টি পাতা থাকবে তখন প্রতিস্থাপন করুন।

ঘূর্ণন: অপসারণের পরে, ফসলটি কমপক্ষে 5-6 বছরের জন্য মাটিতে ফিরে আসা উচিত নয়।

সংযোগ: এটি ভুট্টার খুব কাছাকাছি দেখায়, কারণ এর শিকড় মাটিতে প্রবেশ করে এবং নিয়ে আসে। পৃষ্ঠ অঞ্চলে আর্দ্রতা এবং পুষ্টি। শস্য যেমন লেটুস, থাইম, চার্ড, পেপারমিন্ট, পার্সলে, মৌরি, ল্যাভেন্ডার এবং অ্যাসপারাগাস।

আগাছা: আগাছা নিড়ান; মাটিকে ক্ষতবিক্ষত বা বায়ুশূন্য করুন।

জল দেওয়া: ছিটিয়ে।

কীটতত্ত্ব এবং উদ্ভিদ রোগবিদ্যা

কীট: 6 প্লাবিত জমি।

ফসল কাটা এবংব্যবহার করুন

কখন ফসল কাটতে হবে: রোপণের 30-60 দিন পরে, যখন গাছটি 15-20 সেমি লম্বা হয়, ফুল আসার আগে। মাটি থেকে 9-11 সেমি উপরে শাখাগুলি কাটা। আপনি যদি পাতা কাঁচা খেয়ে থাকেন, তাহলে আপনার উচিত সবচেয়ে কনিষ্ঠ এবং সবচেয়ে কোমল পাতা বেছে নেওয়া।

ফলন: 40-50 টন/হেক্টর।

স্টোরেজ শর্ত: এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

পুষ্টির মান: প্রচুর ফ্যাটি অ্যাসিড (বিশেষ করে ওমেগা -3), প্রোটিন (শুকনো ওজনের 20-40%) এবং খনিজ লবণ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম। এতে ভিটামিন এ, ই, বি এবং সি এবং বিটা-ক্যারোটিন রয়েছে, যা ভালো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

সেবার সময়: গ্রীষ্ম।

ব্যবহার করে: রান্না- স্যালাডে কাঁচা খাওয়া বা স্যুপ, স্যুপ, অমলেট, টর্টিলাতে রান্না করা অথবা পালং শাক, ওয়াটারক্রেস বা সোরেলের মতো রান্না করা।

ওষুধ- রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল এবং মূত্রনালীর সমস্যা শান্ত করে, মূত্রাশয়, কিডনি এবং যকৃত। কাঁচা খাওয়া হলে খারাপ কোলেস্টেরলের (HDL) বিরুদ্ধে লড়াই করে। বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে ক্রিটের বাসিন্দারা খুব কমই হৃদরোগে মারা যায়, কারণ কোলেস্টেরল-লড়াই পার্সলেন সমৃদ্ধ খাবারের কারণে। এশিয়াতে, এটি তরঙ্গ এবং মৌমাছির হুল থেকে প্রতিষেধক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদি ত্বকে ঘষা হয়, এটি ফোড়া এবং পোড়াতে কার্যকর

বিশেষজ্ঞের পরামর্শ

এই ভেষজটি স্বতঃস্ফূর্তভাবে বৃদ্ধি পায় এবং প্রায়শই এটি বিবেচনা করা হয়আগাছাযুক্ত, পরিত্যক্ত জমিতে এবং এমনকি রাস্তার ফুটপাতে জন্মায় (খাবার জন্য ফসল কাটা উচিত নয়)। চারজনের একটি পরিবারের জন্য 12টি গাছ থাকাই যথেষ্ট। এটি হল সবুজ উদ্ভিদ যেটিতে সর্বাধিক ওমেগা -3 রয়েছে এবং বেশিরভাগ ফল এবং ভোজ্য সবজির তুলনায় 10-20 গুণ বেশি মেলাটোনিন (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) রয়েছে৷