Portugalen gero eta kontsumitzen den elikagai oso osasuntsua da, minbiziaren, arteriosklerosiaren, larruazaleko, bihotzeko eta begietako gaixotasunen aurka babesten dituena.

Fitxa teknikoa (patatatik hazkuntza) :

• Izen arruntak: Patata; ederra; monate; kamotea; jardun; patati; kamolia; Kumara .
• Izen zientifikoa: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus Batatas L , Batata edulis Choisy , ( Ipomea izenak "bat bezala" esan nahi du. harra” eta Bahametako taino tribuak eman zion patata izena).
• Jatorria: Hego eta Erdialdeko Amerika edo Afrika.
• Familia: Convolvulaceae edo Convolvulaceae .
• Ezaugarriak: Landare belarkar igokaria zurtoin samurra duena (lurrean 2-3 m-ra hedatzen da). Hostoak txandakatuak dira, ugariak, bihotz-formakoak eta kolore berde ilunekoak, eta orban moreak, moreak edo gorriak izan ditzakete. Sustrai adartsuak eta zuntztsuak ditu, batzuk loditzen dira, barietatearen arabera forma, pisu eta kolore ezberdineko tuberkulu haragitsu handiak sortuz. Loreak edalontzi more handiak dira. Polinizazioa entomofiloa da.

Gertaera historikoak:

Hego Amerikako indiarrek duela milaka urte (inkak, maiak eta aztekak) landua, Aurkikuntzaren garaian ekarri zuten. mendean bakarrik hedatu zen Europan zehar. Humboldt zientzialaria izan zen patata gozoa artean zegoela esan zuenaKristobal Kolonek Ameriketatik Espainiara ekarritako produktuak.

Haren erabilera elikaduran XVII.mendean sortu zen eta oinarrizko 12 laboreetakotzat hartzen da, planetako herri behartsuenentzako elikagai gisa balio duena.

Ekoizle nagusiak Txina, India, Indonesia eta Japonia dira. Portugalen, Aljezur patata gozoa (IGP) dago, mami gozo, fin eta finagatik estimatua.

Ziklo biologikoa:

Iraunkorra edo jarraitua, Portugalen. 4-6 hilabeteko zikloa.

Landuenak diren barietateak:

400 barietate baino gehiago daude kolorearen arabera sailka daitezkeenak. Landare zuriak, horiak, moreak eta gorriak (gozoagoak eta zaporetsuagoak) ditugu. Ezagunenak hauek dira: “Amarela de Málaga”, “Boniato” (gorria), “Copperskin” (laranja) “Rosada de Málaga”, “Mínima”, “Branca”, “Roxa de América”, “”Centennial”, “ Catemaco”, “Dulce”, “Nemagold”, “Japoniarra” (azal zuria), “White Maltese” (mami zuri lehorra), “Beauregard”, “Jewel”, “Gem”. Portugalen, “Lira” barietatea (mami horia, Aljezurkoa) da gehien lantzen dena.

Erabiltzen den zatia:

200 g eta 6 kg artean izan ditzakeen tuberkuluak, baina normalean 100 izan ditzake. 400 g-ra arte.

Ingurumen baldintzak

1. Lurzorua: Lur argiak, sakonak eta solteak (hareatsuak edo hareatsu-buztintsuak), freskoak, materia organikoan aberatsak ditu. , hezea drainatze onarekin eta aireztatua. 5,5-7ko pH-a duten lurrak nahiago ditu.
2. Eremu klimatikoa: Epela (uda beroarekin), tropikala eta subtropikala.
3. Tenperaturak: optimoak: 24-27 ºC; minimoa: 10°C; gehienez: 30 ºC.
4. Garapen geldialdia: 9 ºC.
5. Eguzkiaren esposizioa: Loraldia eta tuberizazioa eguzki beteko egun laburrak bezala.
6. Hezetasun erlatiboa: Ertaina-altua (%80-85).
7. Prezipitazioa: 200-550 mm/urte.
8. Altuera: 0-1500 metro.

Ernalketa

• Ernalketa : Ardia , behi eta indioilar simaurra, ondo deskonposatuta.
• Simaurra berdea: Koltza, babak eta mostaza.
• Elikadura-baldintzak: 3:1: 6 edo 1:2:2 (nitrogenoa: fosforoa: potasioa) gehi boroa.

Laborantza teknikak

• Lurzorua prestatzea: Prestatzeko erraza, goldea 20 eta 30 cm-ko sakoneran egin behar da eta disko-errela batekin gurutzatu behar da, lurraren egoeraren arabera. Prestatu ertz borobil altuak, 30 cm-ko batez besteko altuera eta 80-100 cm-ko zabalera dutenak.
• Landaketa/ereiteko data: Apirila-ekaina, eguraldia epela eta euriak egin bezain pronto. onura udaberria.
• Landaketa/ereite mota: Erretilu batean patata bat jartzen dugu, partzialki urpean, lehen kimuak agertu arte. 15-30 cm-koak direnean, moztu patata zati bakoitzak kimu bat izan dezan (patata bakoitzak 15-20 adar ematen ditu batez beste). Adar zatiak kendu ditzakegupatata (20-30 cm edo 4-6 nodo) eta landatu (zurtoina uretan jarri lehen sustraiak agertu arte). Adarrak osorik landatzen dira 10-15 cm-ko sakonera duten ildoetan, puntak lurretik 5-10 cm-ra irteten direlarik. Hazien metodoa ez da oso erabilia.
• Ernetze denbora: 10etik 17 egunera.
• Hondoera: 5-12 cm.
• Iparrorratza: 30-50 x 90-100 cm.
• Transplantea: Kimuak 20-30 cm luze direnean.
• Rotazioa: Hiru urtean behin. Tomate, tipula, artoa, garia eta arroza bezalako laboreekin.
• Elkarteak: Petuniak, marigolds eta kapsula.
• Arrazak: Sachas, gehiegizko adarrak moztea (1,5 m-tik gorakoak direnean), belar txarrak kentzea.
• Ureztatzea: Udan bakarrik, landatu, tantaka edo ihinztaketa egin eta gero, 24-25 mm inguru/ astea.

Entomologia eta landare-patologia

1. Izurriteak: Nematodoak, afidoak, akaroak, euli zuriak, hariak, bareak, zulatzaileak, oxizurak, saguak eta barraskiloak.
2. Gaixotasunak: Esklerotina, botritisa, herdoila, antraknosa, mildiua, oidioa eta fusariuma, patata-mosaikoa eta abar.
3. Istripuak: Sentsibila da izoztearekin, urarekin, gazitasunarekin, itsasoko haize bortitzak.

Uzta eta erabilera

• Noiz uzta: Urrian-azaroan, bezain laster. hostoak horitzen hasten diren heinean. Sardexka edo mekanizatua erabilizlaborantza mota honetarako uzta-biltzaile bereziak. Patata bat ere

  auke eta mozketa egin dezakezu: azkar sendatzen eta lehortzen bada, heldua dagoen seinale da; “esnea” isurtzen jarraitzen badu, berdea da. 100 eta 180 egun artean prest egon behar du klimaren eta kultiboen arabera. Uzta jaso ondoren, utzi 1-3 ordu eguzkitan gorde aurretik.

• Errendimendua: 20-35t/ha/urtean, lehorrean, eta 60-80t/ha/urtean , ureztatzepean. Etxeko lorategi batean, landare bakoitzeko 1,5-2,5 kg-ra iristen da.
• Biltegiratzeko baldintzak: Aurretik, 30 ºC-ko tenperatura eta hezetasun erlatiboa (RH ) leku aireztatu batean gorde behar da. altua, 6-8 egunez (sendabidea). Ondoren, jarri leku itxietan 1314 °C-tan eta 80-85% RH 3-5 hilabetez. Gainera, harea hezeetan jar daiteke eta 1-2 hilabetez gorde daiteke.
• Nutrizio-balioa: Proteinetan (hostoak), karbohidratoetan, zuntzetan, gatz mineraletan, C bitaminan (morea) aberatsa. eta gorriak kantitate handiagoak dituzte), A, B1 eta karotenoa.
• Kontsumo garaia: Udazken-negua
• Erabilerak: Errea, frijitua, egosita. eta gozokietan. Adarrak egosi edo egosi daitezke. Animalien elikaduran erabiltzen dira bazka gisa hazten direnean. Industrian, almidoian, koloratzaile eta alkohol gisa erabil daiteke.
• Sendagaiak: Aldizka kontsumituta, zahartzearen seinaleak murrizten ditu, minbiziaren, arteriosklerosiaren, larruazaleko gaixotasunen aurka babesten du.bihotza eta begiak.

Aditu Aholkuak:

Alentejoko kostaldeko lur hareatsuetarako kultura ona. Energia iturri bikaina. Portugalen, modan dago eta oso estimatua dago.