पोर्चुगलमा बढ्दो मात्रामा उपभोग गरिन्छ, यो एक धेरै स्वस्थ खाना हो जसले क्यान्सर, आर्टेरियोस्क्लेरोसिस, छाला, मुटु र आँखा रोगहरूबाट बचाउँछ।

प्राविधिक पाना (आलुको संस्कृति) :

• सामान्य नामहरू: मीठो आलु; सुन्दर; मोनेट; कमोट; कार्य; patati; क्यामोली; कुमार।
• वैज्ञानिक नाम: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus Batatas L, Batata edulis Choisy , (नाम Ipomea को अर्थ "जस्तै वर्म” र आलुको नाम बहामासको टाइनो जनजातिले दिएको हो।
• मूल: दक्षिण र मध्य अमेरिका वा अफ्रिका।
• परिवार: Convolvulaceae or Convolvulaceae।
• विशेषताहरू: जडिबुटीको बिरुवालाई कोमल डाँठसहित चढ्ने (यो जमिनमा २-३ मिटरसम्म फैलिन्छ)। पातहरू वैकल्पिक, असंख्य, मुटुको आकारको र गाढा हरियो रंगका हुन्छन्, र बैजनी, बैजनी वा रातो दागहरू हुन सक्छन्। यसको शाखायुक्त र रेशेदार जराहरू छन्, केही गाढा हुन्छन्, विभिन्न आकार, तौल र रंगका ठूला मासुयुक्त कंदहरू विविधतामा निर्भर गर्दछ। फूलहरू ठूलो बैजनी बीकर हुन्। परागकण एन्टोमोफिलस हुन्छ।

ऐतिहासिक तथ्यहरू:

हजारौं वर्ष पहिले दक्षिण अमेरिकी भारतीयहरूले खेती गरेका थिए (इन्कास, म्यान्स र एजटेक), यो आविष्कारको समयमा ल्याइयो, 16 औं शताब्दीमा मात्र युरोपमा फैलियो। यो वैज्ञानिक हम्बोल्ट थियो जसले दावी गरे कि मीठो आलु बीचमा थियोक्रिस्टोफर कोलम्बसले अमेरिकाबाट स्पेनमा ल्याएका उत्पादनहरू।

खानामा यसको प्रयोग १७ औं शताब्दीमा देखा पर्‍यो र यसलाई १२ वटा आधारभूत बालीहरू मध्ये एक मानिन्छ, जसले ग्रहमा सबैभन्दा खाँचोमा परेका मानिसहरूको लागि खानाको रूपमा सेवा गर्छ।<3

मुख्य उत्पादकहरू चीन, भारत, इन्डोनेसिया र जापान हुन्। पोर्चुगलमा, त्यहाँ अल्जेजुर मीठो आलु (IGP) छ, यसको मीठो, नाजुक र राम्रो पल्पको लागि प्रशंसा गरिन्छ।

जैविक चक्र:

स्थायी वा निरन्तर, पोर्चुगलमा। ४-६ महिनाको चक्र।

सबैभन्दा बढी खेती गरिएका प्रजातिहरू:

रङ अनुसार वर्गीकरण गर्न सकिने ४०० भन्दा बढी प्रजातिहरू छन्। हामीसँग सेतो, पहेंलो, बैजनी र रातो (मिठा र स्वादिष्ट) खेतीहरू छन्। सबैभन्दा प्रसिद्ध निम्न हुन्: "अमारेला डे मलागा", "बोनियाटो" (रातो), "कोपरस्किन" (सुन्तला) "रोसाडा डे मलागा", "मिनिमा", "ब्रान्का", "रोक्सा डे अमेरिका", ""सेन्टेनिअल", Catemaco", "Dulce", "Nemagold", "जापानी" (सेतो छाला), "सेतो माल्टिज" (सुकेको सेतो पल्प), "Beauregard", "Jewel", "Gem"। पोर्चुगलमा, “लिरा” (अल्जेजुरबाट पहेँलो पल्प) प्रजाति सबैभन्दा बढी खेती गरिन्छ।

भाग प्रयोग गरिएको:

२०० ग्रामदेखि ६ किलोग्रामसम्म हुने ट्युबर, तर सामान्यतया १०० ग्राम 400 ग्राम सम्म।

वातावरणीय अवस्था

1. माटो: हल्का, गहिरो, खुकुलो माटो (बलौवा वा बलौटे माटो), ताजा, जैविक पदार्थले भरिपूर्ण , राम्रो जल निकासी र हावायुक्त संग ओसिलो। यसले 5.5-7 को pH भएको माटोलाई प्राथमिकता दिन्छ।
2. जलवायु क्षेत्र: शीतोष्ण (तातो गर्मीको साथ), उष्णकटिबंधीय र उपोष्णकटिबंधीय।
3. तापमान: इष्टतम: 24-27 ºC; न्यूनतम: 10 डिग्री सेल्सियस; अधिकतम: 30 ºC।
4. विकास रोक: 9 ºC।
5. सूर्यको जोखिम: फुल र ट्युबराइजेशन पूर्ण सूर्यको साथ छोटो दिन जस्तै।<12
6. सापेक्ष आर्द्रता: मध्यम-उच्च (80-85%)।
7. वर्षा: 200-550 मिमी/वर्ष।
8. उचाई: ०-१५०० मिटर।

फर्टिलाइजेशन

• फर्टिलाइजेशन : भेडा , गाई र टर्कीको मल, राम्रोसँग कुहिएको।
• हरियो मल: रेपसेड, फवा सिमी र तोरी।
• पोषण आवश्यकताहरू: 3:1: 6 वा 1:2:2 (नाइट्रोजन: फस्फोरस: पोटासियम) प्लस बोरोन।

खेती प्रविधि

• माटो तयारी: तयार गर्न सजिलो, जग्गाको अवस्था अनुसार २० देखि ३० सेन्टिमिटर गहिरो र डिस्क ह्यारोले जोत्नु पर्छ। ३० सेन्टिमिटरको औसत उचाइ र ८०-१०० सेन्टीमिटर चौडाइका अग्लो गोलो घेराहरू तयार गर्नुहोस्।
• बिरुवा रोप्ने मिति: अप्रिल-जून, मौसम तातो र वर्षा हुने बित्तिकै वसन्तमा लाभ हुन्छ।
• बिरुवा रोप्ने प्रकार: हामी पहिलो अंकुर नआएसम्म आलुलाई आंशिक रूपमा डुबेर ट्रेमा राख्छौं। जब तिनीहरू 15-30 सेन्टिमिटर हुन्छन्, आलुलाई काट्नुहोस् ताकि प्रत्येक टुक्रामा गोली हुन्छ (प्रत्येक आलुले औसत 15-20 शाखाहरू दिन्छ)। हामी शाखा को टुक्राहरु बाट हटाउन सक्छौंआलु (20-30 सेमी वा 4-6 नोडहरू) र बिरुवा (पहिलो जराहरू देखा पर्दासम्म स्टेमलाई पानीमा राख्नुहोस्)। हाँगाहरू 10-15 सेन्टिमिटर गहिराइमा पूरै रोपिन्छन्, टिपहरू जमिनबाट 5-10 सेन्टिमिटर फैलिएको हुन्छ। बीउ विधि व्यापक रूपमा प्रयोग गरिएको छैन।
• अङ्कुर्ने समय: १० देखि १७ दिनसम्म।
• गहिराई: 5-12 सेमी। <12
• कम्पास: 30-50 x 90-100 सेमी।
• प्रत्यारोपण: जब अंकुरहरू 20-30 सेन्टिमिटर लामो हुन्छन्।
<7 रोटेशन: हरेक तीन वर्षमा। टमाटर, प्याज, मकै, गहुँ र चामल जस्ता बालीहरूसँग।
• सम्बन्ध: पेटुनिया, मैरीगोल्ड र नास्टर्टियम।
• नस्ल: साचा, धेरै हाँगाहरू काट्ने (जब तिनीहरू 1.5 मिटर भन्दा माथि छन्), झारपातको झारपात।
• पानी: गर्मीमा मात्र, रोप्ने, थोपा वा छर्कने पछि, लगभग 24-25 मिमी / हप्ता।

कीटविज्ञान र बिरुवा रोगविज्ञान

1. कीट: नेमाटोड, एफिड्स, माइट्स, सेतोफ्लाइ, थ्रेडवार्म्स, स्लग्स, बोरर्स, पिनवार्म्स, मुसा र स्नेलहरू।
2. रोगहरू: स्क्लेरोटिन, बोट्रिटिस, रस्ट, एन्थ्राकनोज, डाउनी मिल्ड्यू, पाउडररी फफूंदी र फ्युसेरियम, आलु मोज़ेक आदि।
3. दुर्घटनाहरू: चिसो, पानी जम्ने, लवणता, बलियो समुद्री हावाप्रति संवेदनशील।

फसल काट्ने र प्रयोग गर्ने

• कहिले काट्ने: अक्टोबर-नोभेम्बरमा, चाँडै पातहरू पहेंलो हुन थालेपछि। फोर्क वा मेकानाइज्ड प्रयोग गर्दैयस प्रकारको फसलको लागि विशेष फसल काट्ने। तपाईं पनि

  आलु छानेर काट्न सक्नुहुन्छ: यदि यो निको हुन्छ र छिट्टै सुक्छ भने, यो पाकेको संकेत हो; यदि "दूध" बगिरह्यो भने, यो हरियो हुन्छ। यो हावापानी र खेतीहरू अनुसार 100 देखि 180 दिनको बीचमा तयार हुनुपर्छ। फसल काटिसकेपछि, भण्डारण गर्नु अघि १-३ घण्टा घाममा छोड्नुहोस्।

• उत्पादन: 20-35t/ha/वर्ष, सुख्खा जमिनमा, र 60-80t/ha/वर्ष , सिंचाई अन्तर्गत। घरको बगैंचामा, यो प्रति बिरुवा १.५-२.५ किलोग्राम पुग्छ।
• भण्डारण अवस्था: पहिले, यसलाई 30 डिग्री सेल्सियसको तापक्रम र सापेक्षिक आर्द्रता (RH) भएको हावायुक्त ठाउँमा राख्नुपर्छ। उच्च, 6-8 दिनको लागि (उपचार)। त्यसपछि 3-5 महिनाको लागि 1314 डिग्री सेल्सियस र 80-85% RH मा बन्द ठाउँहरूमा राख्नुहोस्। यसलाई ओसिलो बालुवामा राखेर १-२ महिनासम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।
• पोषणको मूल्य: प्रशस्त मात्रामा प्रोटिन (पात), कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, खनिज लवण, भिटामिन सी (बैजनी र रातोमा धेरै मात्रामा हुन्छ), A, B1 र क्यारोटिन।
• उपभोगको मौसम: शरद-जाडो
• प्रयोगहरू: भुटेको, भुटेको, पकाएको र मिठाई मा। शाखाहरू ब्रेज वा पकाउन सकिन्छ। घाँसको रूपमा उब्जाउ गर्दा तिनीहरू जनावरको दानामा प्रयोग गरिन्छ। उद्योगमा, यसलाई स्टार्चमा रङ र मदिराको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ।
• औषधि: नियमित रूपमा सेवन गर्दा यसले बुढ्यौलीका लक्षणहरूलाई कम गर्छ, क्यान्सर, धमनीका रोग, छालासम्बन्धी रोगहरूबाट बचाउँछ,मुटु र आँखा।

विशेषज्ञको सल्लाह:

अलेन्तेजो तटको तटीय क्षेत्रहरूमा बलौटे माटोको लागि राम्रो संस्कृति। ऊर्जाको ठूलो स्रोत। पोर्चुगलमा, यो फैशनेबल र अत्यधिक सराहना गरिन्छ।