تستهلك بشكل متزايد في البرتغال ، فهي غذاء صحي للغاية يحمي من السرطان وتصلب الشرايين والجلد والقلب وأمراض العيون.

ورقة فنية (مستنبت من البطاطا الحلوة) :

• الأسماء الشائعة: البطاطا الحلوة ؛ جميلة ؛ monate. كاموت. يمثل؛ باتاتي. كامولي. كومارا.
• الاسم العلمي: Ipomea batatas Lam و Colvolvulus Batatas L و Batata edulis Choisy (الاسم Ipomea يعني "مثل a worm "واسم البطاطس من قبيلة Taino في جزر الباهاما).
• الأصل: أمريكا الجنوبية والوسطى أو إفريقيا.
• العائلة: Convolvulaceae أو Convolvulaceae.
• الخصائص: تسلق نبات عشبي بساق رقيق (ينتشر في الأرض حتى 2-3 م). الأوراق متناوبة ، ومتعددة ، على شكل قلب وخضراء داكنة اللون ، وقد تحتوي على بقع أرجوانية أو أرجوانية أو حمراء. لها جذور متفرعة وليفية ، بعضها يثخن ، مما يؤدي إلى ظهور درنات لحمية كبيرة بأشكال وأوزان وألوان مختلفة ، اعتمادًا على التنوع. الزهور دورق أرجواني كبير. التلقيح محب للحشرات.

حقائق تاريخية:

زرعها هنود أمريكا الجنوبية منذ آلاف السنين (الإنكا والمايا والأزتيك) ، وقد تم جلبه في وقت الاكتشافات ، انتشر في جميع أنحاء أوروبا فقط في القرن السادس عشر. كان العالم همبولت هو الذي ادعى أن البطاطا الحلوة كانت من بينالمنتجات التي جلبها كريستوفر كولومبوس إلى إسبانيا من الأمريكتين.

ظهر استخدامه في الغذاء في القرن السابع عشر ويعتبر أحد المحاصيل الأساسية الاثني عشر ، وهو بمثابة غذاء لأكثر الشعوب احتياجًا على هذا الكوكب.

المنتجون الرئيسيون هم الصين والهند وإندونيسيا واليابان. في البرتغال ، توجد البطاطا الحلوة Aljezur (IGP) ، التي تحظى بتقدير لبها الحلو والحساس والرائع.

الدورة البيولوجية:

دائمة أو مستمرة ، في البرتغال. دورة من 4-6 شهور.

معظم الأصناف المزروعة:

يوجد أكثر من 400 صنف يمكن تصنيفها حسب اللون. لدينا أصناف بيضاء ، صفراء ، بنفسجية وحمراء (أحلى وألذ). أشهرها: "Amarela de Málaga" ، "Boniato" (أحمر) ، "Copperskin" (برتقالي) ، "Rosada de Málaga" ، "Mínima" ، "Branca" ، "Roxa de América" ​​، "" Centennial "،" Catemaco "،" Dulce "،" Nemagold "،" ياباني "(جلد أبيض) ،" White Maltese "(لب أبيض جاف) ،" Beauregard "،" Jewel "،" Gem ". في البرتغال ، الصنف “Lira” (اللب الأصفر ، من Aljezur) هو الأكثر زراعة.

الجزء المستخدم:

درنة يمكن أن تحتوي على ما بين 200 جم و 6 كجم ، ولكن عادة ما تحتوي على 100 إلى 400 جم.

الظروف البيئية

1. التربة: تحب التربة الخفيفة والعميقة والسائبة (الرملية أو الرملية الطينية) الطازجة والغنية بالمواد العضوية ، رطبة مع تصريف جيد وجيد التهوية. تفضل التربة ذات الأس الهيدروجيني 5.5-7.
2. منطقة المناخ: معتدل (مع صيف حار) ، استوائي وشبه استوائي.
3. درجات الحرارة: الأمثل: 24-27 درجة مئوية ؛ الحد الأدنى: 10 درجة مئوية ؛ الحد الأقصى: 30 درجة مئوية.
4. توقف التطور: 9 درجة مئوية
5. التعرض للشمس: الإزهار والتدرن مثل الأيام القصيرة مع الشمس الكاملة.
6. الرطوبة النسبية: متوسطة إلى عالية (80-85٪)
7. هطول الأمطار: 200-550 مم / سنة.
8. الارتفاع: 0-1500 متر.

الإخصاب

• الإخصاب: الأغنام ، روث البقر والديك الرومي ، متحلل جيدًا.
• السماد الأخضر: بذور اللفت ، الفول والخردل.
• المتطلبات الغذائية: 3: 1: 6 أو 1: 2: 2 (نيتروجين: فوسفور: بوتاسيوم) بالإضافة إلى البورون.

تقنيات الزراعة

• تحضير التربة: سهل التحضير ، يجب أن يتم الحرث بعمق يتراوح بين 20 و 30 سم وعبورها بمسلفة قرصية ، اعتمادًا على حالة التربة. قم بإعداد حواف مستديرة عالية ، بمتوسط ​​ارتفاع 30 سم وعرض 80-100 سم.
• تاريخ الزراعة / البذر: أبريل - يونيو ، بمجرد أن يكون الطقس دافئًا وتهطل الأمطار فائدة الربيع.
• نوع الزراعة / البذر: نضع البطاطس على صينية ، مغمورة جزئيًا ، حتى تظهر البراعم الأولى. عندما يتراوح حجمها بين 15 و 30 سم ، اقطع البطاطس بحيث تحتوي كل قطعة على لقطة (تعطي كل بطاطس متوسط ​​15-20 فرعًا). يمكننا إزالة قطع من الفرع منالبطاطس (20-30 سم أو 4-6 عقد) والنبات (ضع الساق في الماء حتى تظهر الجذور الأولى). تزرع الفروع كاملة في أخاديد بعمق 10-15 سم ، مع بروز الأطراف من 5-10 سم من الأرض. طريقة البذور غير مستخدمة على نطاق واسع.
• وقت الإنبات: من 10 إلى 17 يومًا.
• العمق: 5-12 سم.
• البوصلة: 30-50 × 90-100 سم.
• الزرع: عندما يكون طول البراعم 20-30 سم
• الدوران: كل ثلاث سنوات. مع محاصيل مثل الطماطم والبصل والذرة والقمح والأرز.
• التقاربات: زهور البتونيا ، القطيفة والكاستوريوم.
• السلالات: Sachas ، قطع الأغصان المفرطة (عندما يزيد طولها عن 1.5 متر) ، وإزالة الأعشاب الضارة.
• الري: فقط في الصيف ، مباشرة بعد الزراعة أو التنقيط أو الرش ، حوالي 24-25 مم / الأسبوع.

علم الحشرات وأمراض النبات

1. الآفات: الديدان الخيطية ، المن ، العث ، الذباب الأبيض ، الديدان الخيطية ، الرخويات ، الحفارون ، الديدان الدبوسية ، الفئران و القواقع.
2. الأمراض: Sclerotine ، botrytis ، الصدأ ، أنثراكنوز ، البياض الزغبي ، البياض الدقيقي والفيوزاريوم ، فسيفساء البطاطس إلخ.
3. الحوادث: حساسة للصقيع والتشبع بالمياه والملوحة والرياح البحرية القوية.

الحصاد والاستخدام

• متى يتم الحصاد: في أكتوبر - نوفمبر ، في أقرب وقت عندما تبدأ الأوراق في التحول إلى اللون الأصفر. باستخدام شوكة أو ميكانيكيةحصادات خاصة لهذا النوع من المحاصيل. يمكنك أيضًا

  اختيار البطاطس وعمل قطع: إذا شفيت وجفت بسرعة ، فهذه علامة على نضجها ؛ إذا استمر "الحليب" في التدفق ، فهو أخضر. يجب أن يكون جاهزًا ما بين 100 و 180 يومًا حسب المناخ والأصناف. بعد الحصاد ، اترك 1-3 ساعات في الشمس قبل التخزين.

• المحصول: 20-35 طن / هكتار / سنة ، في الأراضي الجافة ، 60-80 طن / هكتار / سنة تحت الري. في حديقة المنزل ، يصل وزن النبات إلى 1.5-2.5 كجم.
• شروط التخزين: قبل ذلك ، يجب حفظه في مكان جيد التهوية بدرجة حرارة 30 درجة مئوية ورطوبة نسبية (RH) عالية ، لمدة 6-8 أيام (علاج). ثم ضعها في أماكن مغلقة عند 1314 درجة مئوية و 80-85٪ رطوبة نسبية لمدة 3-5 أشهر. يمكن أيضًا وضعها في الرمال الرطبة وتخزينها لمدة شهر إلى شهرين.
• القيمة الغذائية: غنية بالبروتين (الأوراق) والكربوهيدرات والألياف والأملاح المعدنية وفيتامين ج (الأرجواني) والأحمر يحتويان على كميات أعلى) ، A ، B1 والكاروتين.
• موسم الاستهلاك: الخريف والشتاء
• الاستخدامات: محمص ، مقلي ، مطبوخ وفي الحلويات. يمكن طهي الفروع أو طهيها. يتم استخدامها في علف الحيوانات عندما تزرع كعلف. في الصناعة ، يمكن استخدامه في النشا ، كصبغة وكحول.
• طبي: يستهلك بانتظام ، فهو يقلل من علامات الشيخوخة ، ويحمي من السرطان ، وتصلب الشرايين ، والأمراض الجلدية ،القلب والعينان.

نصيحة الخبراء:

ثقافة جيدة للتربة الرملية في المناطق الساحلية لساحل ألينتيخو. مصدر كبير للطاقة. في البرتغال ، إنها عصرية وتحظى بتقدير كبير.