పోర్చుగల్‌లో ఎక్కువగా వినియోగిస్తారు, ఇది క్యాన్సర్, ఆర్టెరియోస్క్లెరోసిస్, చర్మం, గుండె మరియు కంటి వ్యాధుల నుండి రక్షించే చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం.

టెక్నికల్ షీట్ (తీపి పొటాటో నుండి సంస్కృతి) :

• సాధారణ పేర్లు: చిలగడదుంప; అందమైన; మోనేట్; కమోట్; చట్టం; పటటి; చమోలీ; కుమార .
• శాస్త్రీయ పేరు: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus Batatas L , Batata edulis Choisy , (పేరు Ipomea అంటే “ఒక ఇష్టం పురుగు” మరియు బంగాళాదుంప అనే పేరును బహామాస్‌లోని టైనో తెగ వారు పెట్టారు).
• మూలం: దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికా లేదా ఆఫ్రికా.
• కుటుంబం: Convolvulaceae లేదా Convolvulaceae .
• లక్షణాలు: లేత కాండంతో గుల్మకాండ మొక్క ఎక్కడం (ఇది నేలపై 2-3 మీటర్ల వరకు వ్యాపిస్తుంది). ఆకులు ప్రత్యామ్నాయంగా, అనేకంగా, గుండె ఆకారంలో మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి మరియు ఊదా, ఊదా లేదా ఎరుపు రంగు మచ్చలను కలిగి ఉండవచ్చు. ఇది శాఖలుగా మరియు పీచుతో కూడిన మూలాలను కలిగి ఉంటుంది, కొన్ని చిక్కగా ఉంటాయి, రకాన్ని బట్టి వివిధ ఆకారం, బరువు మరియు రంగు యొక్క పెద్ద కండగల దుంపలు ఏర్పడతాయి. పువ్వులు పెద్ద ఊదారంగు బీకర్. పరాగసంపర్కం అనేది ఎంటోమోఫిలస్.

చారిత్రక వాస్తవాలు:

దక్షిణ అమెరికన్ భారతీయులు వేల సంవత్సరాల క్రితం (ఇంకాస్, మాయన్స్ మరియు అజ్టెక్) సాగు చేశారు, ఇది ఆవిష్కరణల సమయంలో తీసుకురాబడింది, 16వ శతాబ్దంలో మాత్రమే ఐరోపా అంతటా వ్యాపించింది. వాటిలో చిలగడదుంప కూడా ఉందని హంబోల్ట్ అనే శాస్త్రవేత్త పేర్కొన్నాడుక్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ ద్వారా అమెరికా నుండి స్పెయిన్‌కు తీసుకువచ్చిన ఉత్పత్తులు.

ఆహారంలో దీని ఉపయోగం 17వ శతాబ్దంలో ఉద్భవించింది మరియు ఇది 12 ప్రాథమిక పంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది గ్రహం మీద అత్యంత అవసరమైన ప్రజలకు ఆహారంగా ఉపయోగపడుతుంది.<3

ప్రధాన ఉత్పత్తిదారులు చైనా, భారతదేశం, ఇండోనేషియా మరియు జపాన్. పోర్చుగల్‌లో, అల్జెజూర్ స్వీట్ పొటాటో (IGP) ఉంది, దాని తీపి, సున్నితమైన మరియు చక్కటి గుజ్జు కోసం ప్రశంసించబడింది.

జీవ చక్రం:

శాశ్వత లేదా నిరంతర, పోర్చుగల్‌లో. 4-6 నెలల చక్రం.

ఎక్కువగా సాగు చేయబడిన రకాలు:

వర్ణాన్ని బట్టి వర్గీకరించబడే 400 కంటే ఎక్కువ రకాలు ఉన్నాయి. మాకు తెలుపు, పసుపు, ఊదా మరియు ఎరుపు (తీపి మరియు రుచిగా ఉండే) సాగులు ఉన్నాయి. బాగా తెలిసినవి: “అమరెలా డి మాలాగా”, “బోనియాటో” (ఎరుపు), “కాపర్‌స్కిన్” (నారింజ) “రోసాడా డి మాలాగా”, “మినిమా”, “బ్రాంకా”, “రోక్సా డి అమెరికా”, “”సెంటెనియల్”, “ కాటెమాకో", "డల్స్", "నెమగోల్డ్", "జపనీస్"(తెల్లని చర్మం), "వైట్ మాల్టీస్" (ఎండిన తెల్లటి గుజ్జు), "బ్యూరెగార్డ్", "జువెల్", "జెమ్". పోర్చుగల్‌లో, "లిరా" (పసుపు గుజ్జు, అల్జెజూర్ నుండి) ఎక్కువగా పండిస్తారు.

భాగంగా ఉపయోగించబడింది:

200 గ్రా మరియు 6 కిలోల మధ్య ఉండే గడ్డ దినుసు, కానీ సాధారణంగా 100 ఉంటుంది. 400 గ్రా , మంచి పారుదల మరియు గాలితో తేమగా ఉంటుంది. ఇది 5.5-7 pH ఉన్న నేలలను ఇష్టపడుతుంది.

ఫలదీకరణ

• ఫలదీకరణం : గొర్రెలు , ఆవు మరియు టర్కీ ఎరువు, బాగా కుళ్ళిపోయింది.
• ఆకుపచ్చ ఎరువు: రాప్‌సీడ్, ఫావా బీన్స్ మరియు ఆవాలు.
• పోషకాహార అవసరాలు: 3:1: 6 లేదా 1:2:2 (నత్రజని: భాస్వరం: పొటాషియం) ప్లస్ బోరాన్.

సాగు పద్ధతులు

• నేల తయారీ: సిద్ధం చేయడం సులభం, దున్నడం 20 మరియు 30 సెం.మీ మధ్య లోతుగా చేయాలి మరియు నేల స్థితిని బట్టి డిస్క్ హారోతో క్రాస్ చేయాలి. సగటు ఎత్తు 30 సెం.మీ మరియు 80-100 సెం.మీ వెడల్పుతో ఎత్తైన గుండ్రని గట్లను సిద్ధం చేయండి.
• నాటడం/విత్తే తేదీ: ఏప్రిల్-జూన్, వాతావరణం వెచ్చగా మరియు వర్షాలు కురిసిన వెంటనే. ప్రయోజనం వసంతం.
• నాటడం/విత్తడం రకం: మేము బంగాళాదుంపను ఒక ట్రేలో ఉంచుతాము, పాక్షికంగా మునిగి, మొదటి మొలకలు కనిపించే వరకు. అవి 15-30 సెం.మీ ఉన్నప్పుడు, బంగాళాదుంపను కత్తిరించండి, తద్వారా ప్రతి ముక్కకు ఒక షూట్ ఉంటుంది (ప్రతి బంగాళాదుంప సగటున 15-20 శాఖలను ఇస్తుంది). మేము నుండి శాఖ ముక్కలు తొలగించవచ్చుబంగాళాదుంప (20-30 సెం.మీ లేదా 4-6 నోడ్స్) మరియు మొక్క (మొదటి మూలాలు కనిపించే వరకు నీటిలో కాండం ఉంచండి). కొమ్మలు నేల నుండి 5-10 సెం.మీ పొడుచుకు వచ్చిన చిట్కాలతో 10-15 సెంటీమీటర్ల లోతులో పూర్తిగా నాటబడతాయి. విత్తన పద్ధతి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడలేదు.
• మొలకెత్తే సమయం: 10 నుండి 17 రోజుల వరకు.
• లోతు: 5-12 సెం.మీ.
• దిక్సూచి: 30-50 x 90-100 సెం.మీ.
• మార్పిడి: రెమ్మలు 20-30 సెం.మీ పొడవు ఉన్నప్పుడు.
• భ్రమణం: ప్రతి మూడు సంవత్సరాలకు. టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, మొక్కజొన్న, గోధుమలు మరియు బియ్యం వంటి పంటలతో.
• కన్సోసియేషన్స్: పెటునియాస్, మేరిగోల్డ్స్ మరియు నాస్టూర్టియం.
• జాతులు: సచస్, మితిమీరిన కొమ్మలను కత్తిరించడం (అవి 1.5 మీ కంటే ఎక్కువ ఉన్నప్పుడు), కలుపు మొక్కల కలుపు తీయుట.
• నీరు త్రాగుట: వేసవిలో మాత్రమే, నాటిన వెంటనే, డ్రిప్పింగ్ లేదా చిలకరించడం, దాదాపు 24-25 మిమీ/ వారం.

కీటకాలజీ మరియు మొక్కల పాథాలజీ

1. తెగుళ్లు: నెమటోడ్‌లు, అఫిడ్స్, పురుగులు, వైట్‌ఫ్లైస్, థ్రెడ్‌వార్మ్‌లు, స్లగ్‌లు, బోర్లు, పిన్‌వార్మ్‌లు, ఎలుకలు మరియు నత్తలు.
2. వ్యాధులు: స్క్లెరోటిన్, బోట్రిటిస్, రస్ట్, ఆంత్రాక్నోస్, డౌనీ బూజు, బూజు తెగులు మరియు ఫ్యూసేరియం, పొటాటో మొజాయిక్ మొదలైనవి.
3. ప్రమాదాలు: మంచు, నీటి ఎద్దడి, లవణీయత, బలమైన సముద్ర గాలులకు సున్నితంగా ఉంటుంది.

కోయండి మరియు ఉపయోగించండి

• ఎప్పుడు కోయాలి: అక్టోబర్-నవంబర్‌లో, వెంటనే ఆకులు పసుపు రంగులోకి మారడం ప్రారంభమవుతుంది. ఫోర్క్ లేదా మెకనైజ్డ్ ఉపయోగించడంఈ రకమైన పంట కోసం ప్రత్యేక హార్వెస్టర్లు. మీరు కూడా

  ఒక బంగాళాదుంపను ఎంచుకోవచ్చు మరియు కట్ చేయవచ్చు: అది త్వరగా నయం మరియు ఆరిపోయినట్లయితే, అది పండిన సంకేతం; "పాలు" ప్రవాహం కొనసాగితే, అది ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది. ఇది వాతావరణం మరియు సాగును బట్టి 100 నుండి 180 రోజుల మధ్య సిద్ధంగా ఉండాలి. కోత తర్వాత, నిల్వ చేయడానికి ముందు 1-3 గంటలు ఎండలో వదిలివేయండి.

• దిగుబడి: 20-35t/ha/సంవత్సరం, పొడి నేలలో మరియు 60-80t/ha/ సంవత్సరం , నీటిపారుదల కింద. ఇంటి తోటలో, ఇది మొక్కకు 1.5-2.5 కిలోల వరకు చేరుకుంటుంది.
• నిల్వ పరిస్థితులు: ముందు, 30 ºC ఉష్ణోగ్రతలు మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత (RH ) ఉన్న గాలి ఉండే ప్రదేశంలో తప్పనిసరిగా ఉంచాలి. అధిక, 6-8 రోజులు (నివారణ). అప్పుడు మూసివేసిన ప్రదేశాలలో 1314 ° C మరియు 80-85% RH వద్ద 3-5 నెలలు ఉంచండి. ఇది తడి ఇసుకలో ఉంచబడుతుంది మరియు 1-2 నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది.
• పోషకాహార విలువ: ప్రొటీన్లు (ఆకులు), కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్, ఖనిజ లవణాలు, విటమిన్ సి (ఊదారంగు) సమృద్ధిగా ఉంటాయి మరియు ఎరుపు రంగులో ఎక్కువ మొత్తంలో ఉంటుంది), A, B1 మరియు కెరోటిన్.
• వినియోగ కాలం: శరదృతువు-శీతాకాలం
• ఉపయోగాలు: కాల్చిన, వేయించిన , వండిన మరియు స్వీట్లలో. శాఖలు braised లేదా వండుతారు చేయవచ్చు. పశుగ్రాసంగా పెరిగినప్పుడు వాటిని పశుగ్రాసంలో ఉపయోగిస్తారు. పరిశ్రమలో, దీనిని స్టార్చ్‌లో, డై మరియు ఆల్కహాల్‌గా ఉపయోగించవచ్చు.
• ఔషధ: ఇది క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే, వృద్ధాప్య సంకేతాలను తగ్గిస్తుంది, క్యాన్సర్, ఆర్టిరియోస్క్లెరోసిస్, చర్మ వ్యాధులు,గుండె మరియు కళ్ళు.

నిపుణుడి సలహా:

అలెంటెజో తీరంలోని తీర ప్రాంతాల్లో ఇసుక నేలలకు మంచి సంస్కృతి. శక్తి యొక్క గొప్ప మూలం. పోర్చుగల్‌లో, ఇది ఫ్యాషన్ మరియు అత్యంత ప్రశంసనీయమైనది.