Все больше потребляемый в Португалии, он является очень полезным продуктом питания, защищающим от рака, атеросклероза, болезней кожи, сердца и глаз.

Информационный бюллетень (культура сладкого картофеля):

• Общие названия: Сладкий картофель; boniato; moniato; camote; aje; patati; camoli; Kumara .
• Имя científico: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus batatas L , Batata edulis Choisy (имя Ipomea означает "червеобразный", а название картофелю дало племя таино на Багамских островах).
• Источник: Южная и Центральная Америка или Африка.
• Семья: Convolvulaceae или конвульсии.
• Особенности: Вьющееся травянистое растение с нежным стеблем (по земле распространяется до 2-3 м). Листья очередные, многочисленные, сердцевидные, темно-зеленые, могут иметь пурпурные, фиолетовые или красные пятна. Имеет разветвленные и волокнистые корни, некоторые из которых разбухают, давая начало крупным мясистым клубням различной формы, веса и цвета, в зависимости от сорта. Цветы - крупные кампановидные цветки цветаОпыление энтомофильное.

Исторические факты:

Выращиваемый индейцами Южной Америки на протяжении тысячелетий (инками, майя и ацтеками), он был завезен в эпоху географических открытий и распространился по Европе только в XVI в. Именно ученый Гумбольдт утверждал, что сладкий картофель был одним из продуктов, привезенных в Испанию из Америки Христофором Колумбом.

Его использование в пищу появилось в 17 веке, и он считается одной из 12 основных культур, служащей пищей для самых обездоленных народов планеты.

Основными производителями являются Китай, Индия, Индонезия и Япония. В Португалии выращивается сладкий картофель сорта Алжезур (PGI), который ценится за сладкую, нежную и тонкую мякоть.

Биологический цикл:

Постоянная или непрерывная, в Португалии. Цикл 4-6 месяцев.

Наиболее широко выращиваемые сорта:

Существует более 400 сортов, которые можно классифицировать по цвету. Есть белые, желтые, фиолетовые и красные (более сладкие и вкусные) сорта. Наиболее известные: "Amarela de Málaga", "Boniato" (красный), "Copperskin" (оранжевый), "Rosada de Málaga", "Mínima", "Blanca", "Roxa da América", "Centennial", "Catemaco", "Dulce", "Nemagold", "Japanese" (белая кожа), "White Maltese" (белая мякоть).В Португалии наиболее широко выращивается сорт 'Lira' (с желтой мякотью, из Алжезура).

Используемая деталь:

Клубень, который может весить от 200 г до 6 кг, но обычно от 100 до 400 г.

Условия окружающей среды

1. Почва: Предпочитает легкие, глубокие, рыхлые (песчаные или песчано-глинистые), прохладные почвы, богатые органическими веществами, влажные с хорошим дренажем и аэрируемые. Предпочитает почвы с pH 5,5-7.
2. Климатическая зона: Умеренный (с жарким летом), тропический и субтропический.
3. Температуры: оптимально: 24-27 ºC; минимально: 10 ºC; максимально: 30 ºC.
4. Задержка в развитии: 9 ºC.
5. Воздействие солнца: Цветение и клубнеобразование любят короткие дни на полном солнце.
6. Относительная влажность: Средне-высокий (80-85%).
7. Осадки: 200-550 мм/год.
8. Высота над уровнем моря: 0-1500 метров.

Оплодотворение

• Оплодотворение: Хорошо разложившийся овечий, коровий и индюшиный навоз.
• Зеленый навоз: Рапс, фасоль и горчица.
• Требования к питанию: 3:1:6 или 1:2:2 (азот: фосфор: калий) плюс бор.

Методы культивирования

• Подготовка почвы: Легко подготовить, вспашка должна быть проведена на глубину от 20 до 30 см и поперечная обработка дисковой бороной, в зависимости от состояния земли. Подготовьте округлые приподнятые грядки, средней высотой 30 см и шириной 80-100 см.
• Дата посадки/посева: Апрель-июнь, как только погода потеплеет и пройдут весенние дожди.
• Тип посадки/посева: Поместите картофель на поднос, частично погруженный в воду, до появления первых ростков. когда они достигнут длины 15-30 см, разрежьте картофель так, чтобы каждый кусочек имел росток (каждый картофель дает в среднем 15-20 растений). можно взять кусочки ветки картофеля (20-30 см или 4-6 узлов) и посадить их (поместите стебель в воду до появления первых корней). целые ветки высаживаются в борозды изНа глубину 10-15 см, с торчащими из почвы на 5-10 см верхушками. Семенной способ не получил широкого распространения.
• Время прорастания: От 10 до 17 дней.
• Глубина: 5-12 см.
• Компас: 30-50 x 90-100 см.
• Трансплантация: Когда длина побегов достигнет 20-30 см.
• Вращение: Каждые три года. с такими культурами, как помидоры, лук, кукуруза, пшеница и рис.
• Ассоциации: Петунии, ноготки и настурция.
• Печали: Выкапывание, подрезание лишних сорняков (если они превышают 1,5 м), прополка.
• Полив: Только летом, сразу после посадки, капельно или дождеванием, примерно 24-25 мм/неделю.

Энтомология и патология растений

1. Вредители: Нематоды, тля, клещи, белокрылка, нитевидные черви, слизни, бурильщики, острицы, крысы и улитки.
2. Заболевания: Склеротиния, ботритис, ржавчина, антракноз, пуховая роса, мучнистая роса и фузариоз, картофельная мозаика и др.
3. Несчастные случаи: Чувствителен к морозам, заболачиванию, засоленности, сильным морским ветрам.

Сбор урожая и использование

• Когда собирать урожай: В октябре-ноябре, как только листья начнут желтеть, с помощью вил или механизированных, специальных комбайнов для этого вида урожая. Вы также можете

  Выберите картофель и сделайте надрез: если он быстро заживет и высохнет, значит, он созрел; если "молоко" продолжает течь, значит, он зеленый. Он должен быть готов между 100 и 180 днями в зависимости от климата и сорта. После сбора урожая оставьте на 1-3 часа на солнце перед хранением.

• Производство: 20-35 т/га/год в богарных условиях и 60-80 т/га/год в орошаемых условиях. В домашнем саду она достигает 1,5-2,5 кг с растения.
• Условия хранения: Сначала его следует оставить в проветриваемом месте при температуре 30ºC и высокой относительной влажности (RH) на 6-8 дней (отверждение). Затем его следует поместить в закрытое помещение при температуре 1314ºC и RH 80-85% на 3-5 месяцев. Его также можно поместить во влажный песок и хранить в течение 1-2 месяцев.
• Пищевая ценность: Богаты белком (листья), углеводами, клетчаткой, минеральными солями, витамином С (в фиолетовых и красных больше), А, В1 и каротином.
• Сезон потребления: Осень-зима
• Используется: Жареные, жареные, вареные и в сладостях. Ветки можно тушить или варить. При выращивании в качестве корма они используются в животноводстве. В промышленности их можно использовать из-за крахмала, как краситель и для получения спирта.
• Лекарственные: При регулярном употреблении он уменьшает признаки старения, защищает от рака, атеросклероза, заболеваний кожи, сердца и глаз.

Советы экспертов:

Хорошая культура для песчаных почв в прибрежных районах побережья Алентежу. Отличный источник энергии. В Португалии моден и очень ценится.