Portugālē to arvien vairāk lieto kā ļoti veselīgu pārtikas produktu, kas pasargā no vēža, arteriosklerozes, ādas, sirds un acu slimībām.

Faktu lapa (saldo kartupeļu kultūra):

• Parastie nosaukumi: Saldie kartupeļi; boniato; moniato; camote; aje; patati; camoli; Kumara .
• Nosaukums científico: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus batatas L , Batata edulis Choisy (nosaukums Ipomea nozīmē "tārpveidīgs", un nosaukumu kartupeļi ieguva no Bahamu salu taino cilts).
• Avots: Dienvidamerikā un Centrālamerikā vai Āfrikā.
• Ģimene: Convolvulaceae vai krampji .
• Funkcijas: Kāpelējošs zālaugs ar maigu stublāju (uz zemes tas izplatās līdz 2-3 m). Lapas ir maiņlapainas, daudzskaitlīgas, sirdsveidīgas, tumši zaļas, ar violetiem, purpursarkaniem vai sarkaniem plankumiem. Tam ir sazarotas un šķiedrainas saknes, no kurām dažas uzbriest, dodot lielus mīkstus bumbuļus, kas atkarībā no šķirnes ir dažādas formas, svara un krāsas. Ziedi ir lieli kampanieša formas ziedi, kuru krāsa var būtApputeksnēšana ir entomofīliska.

Vēsturiski fakti:

Dienvidamerikas indiāņi (inki, maiji un acteki) to kultivēja tūkstošiem gadu, bet atklājumu laikā tas tika atvests uz Eiropu un Eiropā izplatījās tikai 16. gadsimtā. Tieši zinātnieks Humbolts apgalvoja, ka saldie kartupeļi bija viens no produktiem, ko Kristofers Kolumbs atveda uz Spāniju no Amerikas.

To sāka izmantot pārtikā 17. gadsimtā, un tā tiek uzskatīta par vienu no 12 pamatkultūrām, kas kalpo par pārtiku visnabadzīgākajām planētas tautām.

Galvenie ražotāji ir Ķīna, Indija, Indonēzija un Japāna. Portugālē audzē Aljezur saldos kartupeļus (AĢIN), kas tiek novērtēti to saldā, maigā un smalkā mīkstuma dēļ.

Bioloģiskais cikls:

Pastāvīga vai nepārtraukta, Portugālē. 4-6 mēnešu cikls.

Visplašāk audzētās šķirnes:

Ir vairāk nekā 400 šķirņu, kuras var klasificēt pēc to krāsas. Ir baltas, dzeltenas, violetas un sarkanas (saldākas un garšīgākas) šķirnes. Pazīstamākās ir: "Amarela de Málaga", "Boniato" (sarkana), "Copperskin" (oranža), "Rosada de Málaga", "Mínima", "Blanca", "Roxa da América", "Centennial", "Catemaco", "Dulce", "Nemagold", "Japanese" (balta miza), "White Maltese" (balta miza).Portugālē visplašāk audzē "Lira" šķirni (dzeltena mīkstuma, no Aljezur).

Izmantotā daļa:

bumbuļi, kas var svērt no 200 g līdz 6 kg, bet parasti sver no 100 līdz 400 g.

Vides apstākļi

1. Augsne: Tai patīk vieglas, dziļas, irdenas (smilšainas vai smilšmālainas), vēsas, organisko vielu bagātas, mitras, ar labu drenāžu un aerāciju bagātas augsnes. Tā dod priekšroku augsnēm ar pH 5,5-7.
2. Klimata zona: Mērenā (ar karstu vasaru), tropiskā un subtropiskā.
3. Temperatūras: optimālais: 24-27 ºC; minimālais: 10 ºC; maksimālais: 30 ºC.
4. Attīstības apstāšanās: 9 ºC.
5. Saules iedarbība: Ziedēšanai un bumbuļu veidošanai patīk īsas dienas pilnā saulē.
6. Relatīvais mitrums: Vidēji augsts (80-85%).
7. Nokrišņi: 200-550 mm/gadā.
8. Augstums virs jūras līmeņa: 0-1500 metri.

Apaugļošana

• Apaugļošana: Labi sadalījušies aitu, govju un tītaru mēsli.
• Zaļais mēslojums: Rapšu sēklas, pupiņas un sinepes.
• Uztura prasības: 3:1:6 vai 1:2:2 (slāpeklis: fosfors: kālijs) plus bors.

Audzēšanas metodes

• Augsnes sagatavošana: Viegli sagatavot, aršana jāveic 20 līdz 30 cm dziļumā un šķērseniski ar disku ecēšām atkarībā no zemes stāvokļa. Sagatavojiet noapaļotas paaugstinātas dobes, vidēji 30 cm augstas un 80-100 cm platas.
• Stādīšanas/sēšanas datums: Aprīlis-jūnijs, tiklīdz laiks sasilst un pavasara lietus labvēlīgi ietekmē augsni.
• Stādīšanas/sēšanas veids: Kartupeli novieto uz paplātes, daļēji iegremdētu, līdz parādās pirmie asniņi. Kad tie ir 15-30 cm gari, sagriež kartupeli tā, lai katrā gabaliņā būtu asns (no katra kartupeļa izaug vidēji 15-20 augi). Varam ņemt kartupeļa zara gabaliņus (20-30 cm vai 4-6 mezglus) un stādīt tos (stublāju ievieto ūdenī, līdz parādās pirmās saknes). Veselus zarus stāda vagas ar10-15 cm dziļumā, 5-10 cm galotnēm izvirzoties no augsnes. Sēklu metode netiek plaši izmantota.
• Dīgtspējas laiks: No 10 līdz 17 dienām.
• Dziļums: 5-12 cm.
• Kompass: 30-50 x 90-100 cm.
• Transplantācija: Kad dzinumi ir 20-30 cm gari.
• Rotācija: Reizi trijos gados. Ar tādām kultūrām kā tomāti, sīpoli, kukurūza, kvieši un rīsi.
• Asociācijas: Petūnijas, kliņģerītes un nasturcijas.
• Bēdas: Sakopšana, pārmērīga nezāļu daudzuma (ja tās ir vairāk nekā 1,5 m garas) izciršana, ravēšana.
• Laistīšana: Tikai vasarā, tūlīt pēc stādīšanas, laistiet vai smidziniet, apmēram 24-25 mm nedēļā.

Entomoloģija un augu patoloģija

1. Kaitēkļi: Nematodes, laputis, ērces, laputis, baltmutes, pavedienu tārpi, gliemeži, urbji, knišļi, žurkas un gliemeži.
2. Slimības: Sklerotīnija, botrītis, rūsas, antraknoze, pūkainā pelējums, pūkainā un fuzārija, kartupeļu mozaīka u. c.
3. Negadījumi: Jutīgs pret salu, pārmitrināšanu, sāļumu, spēcīgu jūras vēju.

Ražas novākšana un izmantošana

• Kad novākt ražu: Oktobrī-novembrī, tiklīdz lapas sāk dzeltēt, izmantojot dakšas vai mehanizētus, šim kultūru veidam paredzētus kombainus.

  Izvēlieties kartupeli un izdariet iegriezumu: ja tas ātri sadzīst un nožūst, tas ir nogatavojies; ja "piens" turpina tecēt, tas ir zaļš. Atkarībā no klimata un šķirnēm tam jābūt gatavam no 100 līdz 180 dienām. Pēc novākšanas pirms uzglabāšanas kartupeli uz 1-3 stundām atstājiet saulē.

  Skatīt arī: Kā izmantot dzeramo sodu dārzā
• Ražošana: 20-35 t/ha/gadā lietus apstākļos un 60-80 t/ha/gadā apūdeņošanas apstākļos. Mājas dārzā tas sasniedz 1,5-2,5 kg no auga.
• Uzglabāšanas apstākļi: Vispirms to atstāj vēdināmā vietā 30ºC temperatūrā un augstā relatīvajā mitrumā (RH) 6-8 dienas (sacietēšana). Pēc tam to ievieto slēgtās telpās 1314ºC temperatūrā un RH 80-85 % uz 3-5 mēnešiem. To var arī ievietot mitrās smiltīs un uzglabāt 1-2 mēnešus.
• Uzturvērtība: Bagāti ar olbaltumvielām (lapas), ogļhidrātiem, šķiedrvielām, minerālsāļiem, C vitamīnu (violetās un sarkanās krāsās to ir vairāk), A, B1 un karotīnu.
• Patēriņa sezona: Rudens-ziema
• Izmantošana: Ceptas, ceptas, vārītas un saldumos. Zari var būt sautēti vai vārīti. Tos izmanto lopbarībā, ja audzē kā lopbarību. Rūpniecībā tos var izmantot cietes, kā krāsvielu un spirta ražošanai.
• Ārstniecības līdzekļi: Regulāri lietojot, tas mazina novecošanās pazīmes, aizsargā pret vēzi, arteriosklerozi, ādas, sirds un acu slimībām.

Eksperta padoms:

Labs kultūraugs smilšainām augsnēm Alentežu piekrastes piekrastes apgabalos. Lielisks enerģijas avots. Portugālē tas ir modē un augstu novērtēts.