Portugalis tarbitakse seda üha enam, sest see on väga tervislik toit, mis kaitseb vähi, arterioskleroosi, naha-, südame- ja silmahaiguste eest.

Teabeleht (maguskartuli kasvatamine):

• Üldnimetused: Maguskartul; boniato; moniato; camote; aje; patati; camoli; Kumara .
• Nimi científico: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus batatas L , Batata edulis Choisy (nimi Ipomea tähendab "ussitaoline" ja kartuli nime andis Bahama Taino hõim).
• Allikas: Lõuna- ja Kesk-Ameerika või Aafrika.
• Perekond: Convolvulaceae või krambid .
• Omadused: Pehme varrega roniv rohttaim (levib maapinnal kuni 2-3 m kõrgusele). Lehed on vahelduvad, arvukad, südamekujulised, tumerohelised ja võivad olla lillade, lillade või punaste laikudega. Tal on hargnenud ja kiulised juured, millest mõned paisuvad, millest tekivad suured lihakad mugulad, mis on sõltuvalt sordist erineva kuju, kaalu ja värvusega. Õied on suured kampaanikujulised, värvusegaTolmeldamine on entomofiilne.

Ajaloolised faktid:

Lõuna-Ameerika indiaanlaste (inkade, maiade ja asteekide) poolt tuhandeid aastaid kasvatatud kartul toodi üle maailma avastuste ajal, kuid Euroopas levis see alles 16. sajandil. Teadlane Humboldt väitis, et bataat oli üks neist toodetest, mida Christoph Kolumbus tõi Hispaaniasse Ameerikast.

Selle kasutamine toiduks tekkis 17. sajandil ja seda peetakse üheks 12 põhikultuurist, mis on toiduks maailma kõige vaesematele rahvastele.

Peamised tootjad on Hiina, India, Indoneesia ja Jaapan. Portugalis on Aljezur maguskartul (KGT), mida hinnatakse selle magusa, õrna ja peene viljaliha poolest.

Bioloogiline tsükkel:

Pidev või pidev, Portugalis. 4-6 kuu pikkune tsükkel.

Kõige laialdasemalt kasvatatavad sordid:

On üle 400 sordi, mida saab liigitada nende värvuse järgi. On valgeid, kollaseid, lillakaid ja punaseid (magusamad ja maitsvamad) kultivarid. Kõige tuntumad on: "Amarela de Málaga", "Boniato" (punane), "Copperskin" (oranž), "Rosada de Málaga", "Mínima", "Blanca", "Roxa da América", "Centennial", "Catemaco", "Dulce", "Nemagold", "Japanese" (valge koorega), "White Maltese" (valge viljaliha).Portugalis kasvatatakse kõige laialdasemalt sorti "Lira" (kollane viljaliha, pärit Aljezurist).

Kasutatud osa:

Mugul, mis võib kaaluda 200 g kuni 6 kg, kuid tavaliselt 100-400 g.

Keskkonnatingimused

1. Muld: Ta armastab kergeid, sügavaid, lahtiseid (liivaseid või liivsaviseid), jahedaid, orgaanilise aine rohkeid, niiskeid, hea kuivendusega ja õhustatud muldasid. Eelistab muldasid, mille pH on 5,5-7.
2. Kliimavöönd: Mõõdukas (kuuma suvega), troopiline ja subtroopiline.
3. Temperatuurid: optimaalne: 24-27 ºC; minimaalne: 10 ºC; maksimaalne: 30 ºC.
4. Arengu peatamine: 9 ºC.
5. Päikese käes viibimine: Õitsemine ja mugulate teke meeldib lühikestele päevadele täispäikese käes.
6. Suhteline niiskus: Keskmine-kõrge (80-85%).
7. Sademed: 200-550 mm aastas.
8. Kõrgus: 0-1500 meetrit.

Viljastamine

• Viljastamine: Hästi lagunenud lamba-, lehma- ja kalkunisõnnik.
• Haljasväetis: Raps, aeduba ja sinep.
• Toitumisnõuded: 3:1:6 või 1:2:2 (lämmastik: fosfor: kaalium) pluss boor.

Viljelustehnikad

• Mulla ettevalmistamine: Lihtne ettevalmistamine, kündmine tuleks teha 20-30 cm sügavuselt ja künniga põikida, sõltuvalt maa seisukorrast. Valmistage ümarad kõrgendikud, keskmine kõrgus 30 cm ja laius 80-100 cm.
• Istutamise/külvamise kuupäev: Aprillist juunini, niipea kui ilmad soojenevad ja saavad kasu kevadsademetest.
• Istutamise/külvamise tüüp: Asetame kartulit kandikule, osaliselt vee alla, kuni tekivad esimesed idud. Kui need on 15-30 cm pikkused, lõikame kartuli nii, et iga tükk oleks idu (iga kartul annab keskmiselt 15-20 taime). Võime võtta tükid kartuli oksast (20-30 cm või 4-6 sõlme) ja istutada need (asetame varre vette, kuni tekivad esimesed juured). Terved oksad istutame soonikutesse, kus on10-15 cm sügavusele, kusjuures 5-10 cm pikkused tipud ulatuvad mullast välja. Seemne meetodit ei kasutata laialdaselt.
• Idanemise aeg: 10 kuni 17 päeva.
• Sügavus: 5-12 cm.
• Kompass: 30-50 x 90-100 cm.
• Siirdamine: Kui võrsed on 20-30 cm pikad.
• Rotatsioon: Iga kolme aasta tagant. Selliste põllukultuuridega nagu tomatid, sibulad, mais, nisu ja riis.
• Assotsiatsioonid: Pituuniad, astelpaju ja nasturtium.
• Mured: Niitmine, liigse umbrohu tagasi lõikamine (kui see on üle 1,5 m), umbrohutõrje.
• Kastmine: Ainult suvel, kohe pärast istutamist, tilgutage või piserdage, umbes 24-25 mm/nädalas.

Entomoloogia ja taimepatoloogia

1. Kahjurid: Nematoodid, täid, lestad, valge kärbes, niiditussid, lutsud, lutsud, ussitussid, rottide ja tigude vastu.
2. Haigused: Sclerotinia, botrytis, rooste, antraknoos, kärntõbi, kärntõbi ja fusarium, kartuli mosaiik jne.
3. Õnnetused: Tundlik külma, veekoguse, soolsuse ja tugevate meretuulte suhtes.

Koristamine ja kasutamine

• Millal koristada: Oktoobris-novembris, niipea kui lehed hakkavad kollaseks muutuma, kasutades kahvlit või spetsiaalseid mehhaniseeritud koristusmasinaid selle põllukultuuritüübi jaoks. Võite ka

  Valige kartul välja ja tehke lõige: kui see paraneb ja kuivab kiiresti, on see küps; kui "piim" jätkab voolamist, on see roheline. Sõltuvalt kliimast ja sordist peaks see olema valmis 100-180 päeva. Pärast koristamist jätke kartul enne ladustamist 1-3 tunniks päikese kätte.

• Tootmine: 20-35 t/ha/aastas vihmaveega tingimustes ja 60-80 t/ha/aastas niisutatud tingimustes. Koduaedades saavutatakse 1,5-2,5 kg taime kohta.
• Säilitamistingimused: Esmalt tuleb see jätta 6-8 päevaks (kõvenemine) 30ºC ja kõrge suhtelise õhuniiskuse juures ventileeritavasse kohta. Seejärel tuleb see 3-5 kuuks panna suletud ruumidesse 1314ºC ja suhtelise õhuniiskuse juures 80-85%. Seda võib ka panna niiskesse liivasse ja ladustada 1-2 kuuks.
• Toiteväärtus: Rikkalikult valku (lehed), süsivesikuid, kiudaineid, mineraalsooli, C-vitamiini (lillad ja punased on suurema kogusega), A, B1 ja karoteeni.
• Tarbimishooaeg: Sügis-talv
• Kasutamine: Röstitud, praetud, keedetud ja magustoiduks. Oksi võib hautada või keeta. Kui neid kasvatatakse söödana, kasutatakse neid loomasöödana. Tööstuses saab neid kasutada tärklise, värvainete ja alkoholi saamiseks.
• Meditsiiniline: Regulaarselt tarbituna vähendab see vananemisilminguid, kaitseb vähi, arterioskleroosi, naha-, südame- ja silmahaiguste eest.

Ekspertide nõuanded:

Hea põllukultuur Alentejo rannikualade liivapinnase jaoks. Suurepärane energiaallikas. Portugalis on see moes ja väga hinnatud.