په پرتګال کې په زیاتیدونکي توګه مصرف کیږي، دا یو ډیر صحي خواړه دي چې د سرطان، شریانونو سکلیروسیس، پوستکي، زړه او سترګو ناروغیو څخه ساتي.

تخنیکي پاڼه (د خواږه کچالو کلتور) :

• عام نومونه: خواږه کچالو؛ ښکلی؛ مونټ کاموټ عمل پتتي کامولي کمارا
• ساینسي نوم: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus Batatas L, Batata edulis Choisy , (نوم Ipomea معنی لري "لکه یو worm" او د کچالو نوم د بهاماس د تاینو قوم لخوا ورکړل شوی.
• اصلي: جنوبي او مرکزي امریکا یا افریقا.
• کورنۍ: Convolvulaceae or Convolvulaceae .
• ځانګړتیاوې: د بوټو بوټي د نرم ډډ سره ختل (دا په ځمکه کې تر 2-3 متر پورې خپریږي). پاڼي بدیل، بې شمیره، د زړه په شکل او تور شنه رنګ لري، او کیدای شي ارغواني، ارغواني یا سور داغونه ولري. دا ښاخونه او فایبر لرونکي ریښې لري، یو څه ضخامت لري، د مختلفو شکلونو، وزن او رنګونو لوی غوښه لرونکي تیوبرونو ته وده ورکوي، د ډول پورې اړه لري. ګلونه لوی ارغواني بیکر دي. ګرده د انټوموفیلس ده.

تاریخي حقایق:

زرګونه کاله وړاندې د جنوبي امریکا هندیانو (Incas، Mayans او Aztecs) لخوا کرل شوي، دا د کشفونو په وخت کې راوړل شوي، یوازې په 16 پیړۍ کې په اروپا کې خپور شو. دا ساینس پوه هومبولټ و چې ادعا یې وکړه چې خواږه کچالو په مینځ کې ود کریسټوفر کولمبس لخوا د امریکا څخه هسپانیې ته راوړل شوي محصولات.

په خوړو کې د هغې کارول په 17 پیړۍ کې راپورته شوي او یو له 12 بنسټیزو فصلونو څخه شمیرل کیږي چې د سیارې د خورا اړو خلکو لپاره د خوړو په توګه خدمت کوي.

اصلي تولیدونکي چین، هند، اندونیزیا او جاپان دي. په پرتګال کې، د الجزور خواږه کچالو (IGP) شتون لري، چې د هغې د خوږ، نازک او ښه نبض لپاره تعریف شوی.

بیولوژیکي دوره:

دایمي یا دوامداره، په پرتګال کې. د 4-6 میاشتو دوره.

ډیری کرل شوي ډولونه:

د 400 څخه ډیر ډولونه شتون لري چې د رنګ له مخې طبقه بندي کیدی شي. موږ سپین، ژیړ، ارغواني او سور (خوږ او خوندور) کښتونه لرو. غوره پیژندل شوي دي: "اماریلا دی ملاګا"، "بونیاټو" (سرخ)، "کوپرسکین" (نارنج) "روزاډا دی ملاګا"، "مینیما"، "برانکا"، "روکسا ډی امریکا"، "سل کلن"، Catemaco"، "Dulce"، "Nemagold"، "جاپاني" (سپين پوستکي)، "سپين مالټيز" (وچه سپينه نبض)، "Beauregard"، "Gewel"، "Gem". په پرتګال کې، د "لیرا" ډول (ژېړ نبض، د الجزور څخه) تر ټولو زیات کرل کیږي.

برخه کارول کیږي:

ټیوبر چې د 200 g او 6 کیلو ګرامه وي، مګر معمولا 100 لري. تر 400 g.

محیطي شرایط

1. خاوره: سپکې، ژورې، نرمې خاورې خوښوي (شګلنه یا شګه خاوره)، تازه، په عضوي موادو کې بډایه ، د ښه اوبو ایستلو او هوا سره لندبل. دا خاوره د 5.5-7 pH سره غوره کوي.
2. د اقلیم زون: د تودوخې درجه (په ګرم اوړي کې)، استوایی او نیمه استوایی.
3. د تودوخې درجه: مطلوب: 24-27 ºC؛ لږترلږه: 10 ° C؛ اعظمي: 30 ºC.
4. پراختیا بنده: 9ºC.
5. د لمر تودوخه: ګل ورکول او تیوبر کول لکه د بشپړ لمر سره لنډې ورځې.
6. متوسطه رطوبت: متوسط ​​لوړ (80-85%).
7. اورښت: 200-550 ملي میتر/کال.
8. لوړوالی: 0-1500 متره.

کود

• کود ورکول: پسونه , د غوا او مرغۍ سرې، په ښه توګه تخریب شوي.
• شنه سري: د میوو لوبیا او سرې.
• تغذيې اړتیاوې: 3:1: 6 یا 1:2:2 (نایتروجن: فاسفورس: پوټاشیم) جمع بورون.

د کښت تخنیکونه

• د خاورې چمتو کول: د چمتو کولو لپاره اسانه، کښت باید د 20 څخه تر 30 سانتي مترو پورې ژور وي او د ډیسک هیرو سره تیر شي، د خاورې حالت پورې اړه لري. د 30 سانتي مترو په اوسط لوړوالي او 80-100 سانتي مترو پراخوالي سره لوړ ګردي تختونه چمتو کړئ.
• د کرلو/کرلو نیټه: د اپریل - جون، کله چې هوا ګرمه وي او باران وي د پسرلي ګټه.
• د کښت/کرنې ډول: موږ کچالو په یوه تخته کې کیږدو، په یوه برخه کې ډوب شوي، تر هغه چې لومړی نڅا ښکاره شي. کله چې دوی 15-30 سانتي متره وي، کچالو پرې کړئ ترڅو هره ټوټه ډزې ولري (هر کچالو په اوسط ډول 15-20 څانګې ورکوي). موږ کولی شو د څانګې ټوټې له شاخ څخه لیرې کړوکچالو (20-30 سانتي متره یا 4-6 نوډونه) او کښت (ډډ په اوبو کې واچوئ تر هغه چې لومړۍ ریښې څرګندې شي). څانګې په بشپړ ډول د 10-15 سانتي مترو په ژورو کې کرل کیږي، د 5-10 سانتي مترو په واټن کې د ځمکی څخه د لارښوونو سره. د تخم طریقه په پراخه توګه نه کارول کیږي.
• د ټوکیدو وخت: له 10 څخه تر 17 ورځو پورې.
• ژوروالی: 5-12 سانتي متره. <12
• کمپاس: 30-50 x 90-100 سانتي متره.
• لیږد: کله چې ډزې 20-30 سانتي متره اوږد وي.
7 ګرم: هر درې کاله. د فصلونو سره لکه روميان، پياز، جوار، غنم او وريجې.
• تجمع: Petunias، marigolds and nasturtium.
• نسلونه: Sachas, د زیاتو ښاخونو پرې کول (کله چې د 1.5 متر څخه زیات وي)، د زیان رسوونکو واښو له مینځه وړل.
• اوبه ورکول: یوازې په اوړي کې، د کښت کولو، څاڅکو یا سپری کولو وروسته، نږدې 24-25 ملي متره/ هفته.

انټومولوژي او د نباتاتو رنځپوهنه

1. آفتونه: نیماتوډز، اپیډز، مایټس، سپین فلز، تاری چینا، سلګز، بوررز، پنیري، موږکان او snails.
2. ناروغۍ: Sclerotine, botrytis, Rust, anthracnose, downy mildew, powdery mildew and fusarium, potato mosaic etc.
3. حادثې: د یخنۍ، د اوبو بندیدو، مالګینې، قوي سمندري بادونو سره حساس دي.

حاصلات راټول کړئ او استعمال کړئ

7> کله چې حاصل کړئ: په اکتوبر - نومبر کې، ژر تر ژره لکه څنګه چې پاڼي ژیړ پیل کیږي. د فورک یا میکانیزم کارولد دې ډول فصل لپاره ځانګړي راټولونکي. تاسو هم کولی شئ یو کچالو غوره کړئ او ټوټه یې کړئ: که چیرې دا ژر روغ شي او وچ شي، دا د دې نښه ده چې پخه شوې ده. که "شیدې" جریان ته دوام ورکړي، دا شنه ده. دا باید د 100 او 180 ورځو ترمنځ د اقلیم او کښتونو پورې اړه ولري. د حاصل راټولولو وروسته، د ذخیره کولو دمخه 1-3 ساعته په لمر کې پریږدئ.
• حاصل: 20-35t/ha/کال، په وچه ځمکه کې، او 60-80t/ha/کال د اوبو لګولو لاندې. د کور په باغ کې، دا په هر نبات کې 1.5-2.5 کیلو ګرامه ته رسیږي.
• د ذخیره کولو شرایط: مخکې، دا باید د 30 درجې تودوخې او نسبي رطوبت (RH) سره په هوا کې وساتل شي. لوړ، د 6-8 ورځو لپاره (درملنه). بیا په بند ځایونو کې د 1314 ° C او 80-85% RH کې د 3-5 میاشتو لپاره ځای په ځای کړئ. دا په رطوبت شګه کې هم کیښودل کیدی شي او د 1-2 میاشتو لپاره زیرمه کیدی شي.
• تغذيې ارزښت: په پروټین (پاڼي)، کاربوهایډریټ، فایبر، معدني مالګې، ویټامین سي (جامني) او سور ډیر مقدار لري)، A، B1 او کیروټین.
• د مصرف فصل: مني-ژمی
• استعمال: پخه شوي، پخه شوي او په خواږه. څانګې کولی شي پخلی یا پخلی شي. دوی د څارویو په تغذیه کې کارول کیږي کله چې د څارویو په توګه کرل کیږي. په صنعت کې، دا د نشایسته کې، د رنګ او الکول په توګه کارول کیدی شي.
• طبي: په منظمه توګه وخوړل شي، دا د عمر نښې کموي، د سرطان، ارتریوسکلروسیس، د پوستکي ناروغیو څخه ساتنه کوي.زړه او سترګې.

د متخصص مشوره:

د الینتیجو ساحل په ساحلي سیمو کې د شګو خاورو لپاره ښه کلتور. د انرژي عالي سرچینه. په پرتګال کې، دا فیشن او ډیره ستاینه کیږي.