പോർച്ചുഗലിൽ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, ക്യാൻസർ, ധമനികൾ, ചർമ്മം, ഹൃദയം, നേത്രരോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്ന വളരെ ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാണിത്.

സാങ്കേതിക ഷീറ്റ് (മധുരക്കിഴങ്ങിൽ നിന്നുള്ള സംസ്കാരം) :

• സാധാരണ പേരുകൾ: മധുരക്കിഴങ്ങ്; മനോഹരം; മൊണേറ്റ്; കാമോട്ട്; പ്രവർത്തിക്കുക; പട്ടത്തി; കമോലി; കുമാര .
• ശാസ്ത്രീയനാമം: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus Batatas L , Batata edulis Choisy , ( Ipomea എന്നതിന്റെ അർത്ഥം “ഒരു പോലെ പുഴു”, ബഹാമാസിലെ ടൈനോ ഗോത്രമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്ന പേര് നൽകിയത്).
• ഉത്ഭവം: തെക്കും മധ്യ അമേരിക്കയും അല്ലെങ്കിൽ ആഫ്രിക്കയും.
• കുടുംബം: Convolvulaceae അല്ലെങ്കിൽ Convolvulaceae .
• സവിശേഷതകൾ: ഇളം തണ്ടോടുകൂടിയ സസ്യസസ്യത്തിൽ കയറുന്നു (ഇത് 2-3 മീറ്റർ വരെ നിലത്ത് പടരുന്നു). ഇലകൾ ഒന്നിടവിട്ട്, ധാരാളം, ഹൃദയാകൃതിയിലുള്ളതും കടും പച്ച നിറത്തിലുള്ളതുമാണ്, കൂടാതെ ധൂമ്രനൂൽ, ധൂമ്രനൂൽ അല്ലെങ്കിൽ ചുവപ്പ് പാടുകൾ ഉണ്ടാകാം. ഇതിന് ശാഖകളുള്ളതും നാരുകളുള്ളതുമായ വേരുകൾ ഉണ്ട്, ചിലത് കട്ടിയാകുന്നു, വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യസ്ത ആകൃതിയിലും ഭാരത്തിലും നിറത്തിലും വലിയ മാംസളമായ കിഴങ്ങുകൾ ഉണ്ടാകുന്നു. പൂക്കൾ വലിയ പർപ്പിൾ ബീക്കറാണ്. പരാഗണം എന്റോമോഫിലസാണ്.

ചരിത്രപരമായ വസ്തുതകൾ:

ആയിരക്കണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് തെക്കേ അമേരിക്കൻ ഇന്ത്യക്കാർ കൃഷിചെയ്തത് (ഇങ്കാസ്, മായൻ, ആസ്ടെക്കുകൾ), ഇത് കണ്ടെത്തലുകളുടെ കാലത്ത് കൊണ്ടുവന്നതാണ്, പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ടിൽ മാത്രമാണ് യൂറോപ്പിലുടനീളം വ്യാപിച്ചത്. ഹംബോൾട്ട് എന്ന ശാസ്ത്രജ്ഞനാണ് മധുരക്കിഴങ്ങ് കൂട്ടത്തിലുണ്ടെന്ന് അവകാശപ്പെട്ടത്ക്രിസ്റ്റഫർ കൊളംബസ് അമേരിക്കയിൽ നിന്ന് സ്പെയിനിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

ചൈന, ഇന്ത്യ, ഇന്തോനേഷ്യ, ജപ്പാൻ എന്നിവയാണ് പ്രധാന നിർമ്മാതാക്കൾ. പോർച്ചുഗലിൽ, അൽജെസൂർ മധുരക്കിഴങ്ങ് (IGP) ഉണ്ട്, അതിന്റെ മധുരവും അതിലോലവും നേർത്തതുമായ പൾപ്പിന് വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു.

ജൈവചക്രം:

സ്ഥിരമായ അല്ലെങ്കിൽ തുടർച്ചയായ, പോർച്ചുഗലിൽ. 4-6 മാസത്തെ ചക്രം.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്ന ഇനങ്ങൾ:

നിറമനുസരിച്ച് തരംതിരിക്കാൻ കഴിയുന്ന 400-ലധികം ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. നമുക്ക് വെള്ള, മഞ്ഞ, ധൂമ്രനൂൽ, ചുവപ്പ് (മധുരവും രുചികരവുമായ) ഇനങ്ങളുണ്ട്. ഏറ്റവും അറിയപ്പെടുന്നവ ഇവയാണ്: "അമരേല ഡി മലാഗ", "ബോണിയാറ്റോ" (ചുവപ്പ്), "കോപ്പർസ്കിൻ" (ഓറഞ്ച്) "റോസാഡ ഡി മലാഗ", "മിനിമ", "ബ്രാങ്ക", "റോക്സ ഡി അമേരിക്ക", ""ശതാബ്ദി", " കാറ്റെമാകോ", "ഡൾസ്", "നെമാഗോൾഡ്", "ജാപ്പനീസ്" (വെളുത്ത തൊലി), "വൈറ്റ് മാൾട്ടീസ്" (ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത പൾപ്പ്), "ബ്യൂറെഗാർഡ്", "ജ്യൂവൽ", "രത്നം". പോർച്ചുഗലിൽ, "ലിറ" (മഞ്ഞ പൾപ്പ്, അൽജെസൂരിൽ നിന്നുള്ള) ഇനമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.

ഉപയോഗിച്ച ഭാഗം:

200 ഗ്രാം മുതൽ 6 കിലോഗ്രാം വരെയാകാം, എന്നാൽ സാധാരണയായി 100 കിഴങ്ങുകളുണ്ട്. 400 ഗ്രാം വരെ.

പാരിസ്ഥിതിക സാഹചര്യങ്ങൾ

1. മണ്ണ്: ഇളം, ആഴമുള്ള, അയഞ്ഞ മണ്ണ് (മണൽ അല്ലെങ്കിൽ മണൽ-കളിമണ്ണ്), പുതിയതും ജൈവവസ്തുക്കളാൽ സമ്പന്നവുമാണ് , നല്ല ഡ്രെയിനേജ്, വായുസഞ്ചാരമുള്ള ഈർപ്പം. 5.5-7 pH ഉള്ള മണ്ണാണ് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്.
2. കാലാവസ്ഥാ മേഖല: മിതശീതോഷ്ണ (ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത്), ഉഷ്ണമേഖലാ, ഉപ ഉഷ്ണമേഖലാ.
3. താപനില: ഒപ്റ്റിമൽ: 24-27 ºC; കുറഞ്ഞത്: 10 ° C; പരമാവധി: 30 ºC.
4. വികസന സ്റ്റോപ്പ്: 9 ºC.
5. സൂര്യപ്രകാശം: പൂക്കളും കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളും പൂർണ്ണ സൂര്യനോടുകൂടിയ ചെറിയ ദിവസങ്ങൾ പോലെ .
6. ആപേക്ഷിക ആർദ്രത: ഇടത്തരം ഉയർന്നത് (80-85%).
7. മഴ: 200-550 മിമി/വർഷം.
8. ഉയരം: 0-1500 മീറ്റർ.

വളം

• ബീജസങ്കലനം : ആടുകൾ , പശു, ടർക്കി വളം, നന്നായി ദ്രവിച്ചിരിക്കുന്നു.
• പച്ച വളം: റാപ്പിസീഡ്, ഫാവ ബീൻസ്, കടുക്.
• പോഷകാഹാര ആവശ്യകതകൾ: 3:1: 6 അല്ലെങ്കിൽ 1:2:2 (നൈട്രജൻ: ഫോസ്ഫറസ്: പൊട്ടാസ്യം) കൂടാതെ ബോറോണും.

കൃഷിരീതികൾ

• മണ്ണ് തയ്യാറാക്കൽ: തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, നിലത്തിന്റെ അവസ്ഥയനുസരിച്ച് 20 മുതൽ 30 സെന്റീമീറ്റർ വരെ ആഴത്തിൽ ഉഴുതുമറിക്കുകയും ഒരു ഡിസ്ക് ഹാരോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചുകടക്കുകയും വേണം. ശരാശരി 30 സെന്റീമീറ്റർ ഉയരവും 80-100 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുമുള്ള ഉയർന്ന വൃത്താകൃതിയിലുള്ള വരമ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുക.
• നടീൽ/വിതയ്ക്കുന്ന തീയതി: ഏപ്രിൽ-ജൂൺ, കാലാവസ്ഥ ചൂടും മഴയും ആയ ഉടൻ. വസന്തത്തിന്റെ പ്രയോജനം.
• നടീൽ/വിതയ്ക്കൽ തരം: ആദ്യത്തെ മുളകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ട്രേയിൽ ഭാഗികമായി മുങ്ങിക്കിടക്കുന്നു. 15-30 സെന്റീമീറ്റർ ആകുമ്പോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, അങ്ങനെ ഓരോ കഷണത്തിനും ഒരു ഷൂട്ട് ഉണ്ടാകും (ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ശരാശരി 15-20 ശാഖകൾ നൽകുന്നു). നമുക്ക് ശാഖയുടെ കഷണങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാംഉരുളക്കിഴങ്ങ് (20-30 സെന്റീമീറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ 4-6 നോഡുകൾ) നടുക (ആദ്യ വേരുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ തണ്ട് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക). ശാഖകൾ 10-15 സെന്റീമീറ്റർ ആഴത്തിലുള്ള ചാലുകളിൽ നട്ടുപിടിപ്പിക്കുന്നു, നുറുങ്ങുകൾ നിലത്തു നിന്ന് 5-10 സെന്റിമീറ്റർ നീണ്ടുനിൽക്കും. വിത്ത് രീതി വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നില്ല.
• മുളയ്ക്കുന്ന സമയം: 10 മുതൽ 17 ദിവസം വരെ.
• ആഴം: 5-12 സെ.മീ.
• കോമ്പസ്: 30-50 x 90-100 സെ> ഭ്രമണം: ഓരോ മൂന്നു വർഷത്തിലും. തക്കാളി, ഉള്ളി, ചോളം, ഗോതമ്പ്, അരി തുടങ്ങിയ വിളകളോടൊപ്പം.
• കൺസോസിയേഷൻസ്: പെറ്റൂണിയ, ജമന്തി, നസ്‌ടൂർഷ്യം.
• ഇനങ്ങൾ: സച്ചസ്, അമിതമായ ശിഖരങ്ങൾ മുറിക്കുക (അവ 1.5 മീറ്ററിൽ കൂടുതലാകുമ്പോൾ), കളകളുടെ കളയെടുക്കൽ.
• നനവ്: വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രം, നടീലിനുശേഷം, തുള്ളിമരുന്ന് അല്ലെങ്കിൽ തളിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ഏകദേശം 24-25 മില്ലിമീറ്റർ/ ആഴ്‌ച.

എന്റമോളജിയും പ്ലാന്റ് പാത്തോളജിയും

1. കീടങ്ങൾ: നിമാവിരകൾ, മുഞ്ഞ, കാശ്, വെള്ളീച്ച, നൂൽപ്പുഴു, സ്ലഗ്ഗുകൾ, തുരപ്പൻ പുഴുക്കൾ, എലികൾ, ഒച്ചുകൾ.
2. രോഗങ്ങൾ: സ്ക്ലിറോട്ടിൻ, ബോട്ടിറ്റിസ്, തുരുമ്പ്, ആന്ത്രാക്നോസ്, പൂപ്പൽ, ടിന്നിന് വിഷമഞ്ഞു, ഫ്യൂസാറിയം, പൊട്ടറ്റോ മൊസൈക്ക് തുടങ്ങിയവ.
3. അപകടങ്ങൾ: മഞ്ഞ്, വെള്ളക്കെട്ട്, ലവണാംശം, ശക്തമായ കടൽക്കാറ്റ് എന്നിവയോട് സെൻസിറ്റീവ്.

വിളവെടുത്ത് ഉപയോഗിക്കുക

• എപ്പോൾ വിളവെടുക്കണം: ഒക്‌ടോബർ-നവംബർ മാസങ്ങളിൽ, എത്രയും വേഗം ഇലകൾ മഞ്ഞനിറമാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ. ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ യന്ത്രവൽകൃതം ഉപയോഗിക്കുന്നുഇത്തരത്തിലുള്ള വിളകൾക്ക് പ്രത്യേക വിളവെടുപ്പ് യന്ത്രങ്ങൾ. നിങ്ങൾക്ക്

  ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കാം: അത് വേഗത്തിൽ സുഖപ്പെടുത്തുകയും ഉണങ്ങുകയും ചെയ്താൽ, അത് പാകമായതിന്റെ സൂചനയാണ്; "പാൽ" ഒഴുകുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, അത് പച്ചയാണ്. കാലാവസ്ഥയും കൃഷിയും അനുസരിച്ച് 100 മുതൽ 180 ദിവസം വരെ ഇത് തയ്യാറാകണം. വിളവെടുപ്പിന് ശേഷം, സംഭരണത്തിന് മുമ്പ് 1-3 മണിക്കൂർ വെയിലത്ത് വയ്ക്കുക.

• വിളവ്: 20-35t/ha / വർഷം, ഉണങ്ങിയ നിലത്ത്, കൂടാതെ 60-80t/ha/ വർഷം , ജലസേചനത്തിന് കീഴിൽ. ഒരു ഗാർഡൻ ഗാർഡനിൽ, ഇത് ഒരു ചെടിക്ക് 1.5-2.5 കി.ഗ്രാം വരെ എത്തുന്നു.
• സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ: മുമ്പ്, ഇത് 30 ºC താപനിലയും ആപേക്ഷിക ആർദ്രതയും (RH ) ഉള്ള ഒരു വായുസഞ്ചാരമുള്ള സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ഉയർന്നത്, 6-8 ദിവസത്തേക്ക് (ശമനം). അതിനുശേഷം അടച്ച സ്ഥലങ്ങളിൽ 1314 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലും 80-85% RH ലും 3-5 മാസത്തേക്ക് വയ്ക്കുക. ഇത് നനഞ്ഞ മണലിൽ വയ്ക്കുകയും 1-2 മാസം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യാം.
• പോഷകാഹാര മൂല്യം: പ്രോട്ടീൻ (ഇലകൾ), കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്, ഫൈബർ, ധാതു ലവണങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ സി (പർപ്പിൾ) എന്നിവയാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ് ചുവപ്പ്, എ, ബി 1, കരോട്ടിൻ എന്നിവ കൂടുതലാണ്. മധുരപലഹാരങ്ങളിലും. ശാഖകൾ ബ്രെയ്സ് അല്ലെങ്കിൽ പാകം ചെയ്യാം. കാലിത്തീറ്റയായി വളർത്തുമ്പോൾ ഇവ മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വ്യവസായത്തിൽ, ഇത് അന്നജത്തിൽ ചായമായും മദ്യമായും ഉപയോഗിക്കാം.
• ഔഷധം: ഇത് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നു, കാൻസർ, ധമനികളിലെ കോശജ്വലനം, ചർമ്മരോഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നു.ഹൃദയവും കണ്ണുകളും.

വിദഗ്ധ ഉപദേശം:

അലെന്റജോ തീരത്തിന്റെ തീരപ്രദേശങ്ങളിൽ മണൽ നിറഞ്ഞ മണ്ണിന് നല്ല സംസ്ക്കാരം. ഊർജ്ജത്തിന്റെ വലിയ ഉറവിടം. പോർച്ചുഗലിൽ, ഇത് ഫാഷനും ഉയർന്ന വിലമതിപ്പുള്ളതുമാണ്.