Vis dažniau vartojamas Portugalijoje, tai labai sveikas maistas, apsaugantis nuo vėžio, aterosklerozės, odos, širdies ir akių ligų.

Faktų suvestinė (saldžiųjų bulvių pasėliai):

• Bendriniai pavadinimai: Saldžiosios bulvės; boniato; moniato; camote; aje; patati; camoli; Kumara .
• Pavadinimas científico: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus batatas L , Batata edulis Choisy (pavadinimas Ipomea reiškia "kirminas", o bulvių pavadinimą davė Bahamų salų tainų gentis).
• Šaltinis: Pietų ir Centrinėje Amerikoje arba Afrikoje.
• Šeima: Convolvulaceae arba konvulsijos .
• Funkcijos: Vijoklinis žolinis augalas su švelniu stiebu (ant žemės išsikeroja iki 2-3 m). Lapai pakaitiniai, gausūs, širdies formos, tamsiai žali, gali būti su violetinėmis, purpurinėmis ar raudonomis dėmėmis. Turi šakotas ir pluoštines šaknis, kai kurios iš jų išbrinksta, iš kurių išauga dideli mėsingi gumbai, priklausomai nuo veislės, skirtingos formos, svorio ir spalvos. Žiedai - dideli kampuoti žiedai, spalvosApdulkinimas yra entomofilinis.

Istoriniai faktai:

Tūkstančius metų Pietų Amerikos indėnų (inkų, majų ir actekų) auginama bulvė buvo atvežta Atradimų metu, o Europoje paplito tik XVI a. Būtent mokslininkas Humboltas teigė, kad saldžioji bulvė buvo vienas iš produktų, kuriuos Kristupas Kolumbas atvežė į Ispaniją iš Amerikos.

Maistui ji pradėta naudoti XVII amžiuje ir laikoma vienu iš 12 pagrindinių augalų, kuriais maitinasi labiausiai nepasiturinčios planetos tautos.

Pagrindiniai augintojai yra Kinija, Indija, Indonezija ir Japonija. Portugalijoje auginamos Aljezur saldžiosios bulvės (SGN), kurios vertinamos dėl saldaus, švelnaus ir plono minkštimo.

Biologinis ciklas:

Nuolatinis arba nepertraukiamas, Portugalijoje. 4-6 mėnesių ciklas.

Plačiausiai auginamos veislės:

Yra daugiau kaip 400 veislių, kurias galima suskirstyti pagal spalvą. Yra baltos, geltonos, violetinės ir raudonos (saldesnės ir skanesnės) veislės. Žinomiausios yra šios: "Amarela de Málaga", "Boniato" (raudona), "Copperskin" (oranžinė), "Rosada de Málaga", "Mínima", "Blanca", "Roxa da América", "Centennial", "Catemaco", "Dulce", "Nemagold", "Japanese" (balta odelė), "White Maltese" (baltas minkštimas).Portugalijoje labiausiai paplitusi "Lira" veislė (geltonas minkštimas, iš Aljezur).

Naudojama dalis:

Bulvė, kuri gali sverti nuo 200 g iki 6 kg, bet paprastai sveria nuo 100 iki 400 g.

Aplinkos sąlygos

1. Dirvožemis: Mėgsta lengvas, gilias, purias (smėlingas arba priesmėlio ir molio), vėsias, daug organinių medžiagų turinčias, drėgnas, gerai drenuojamas ir vėdinamas dirvas. Mėgsta 5,5-7 pH dirvožemius.
2. Klimato zona: Vidutinio klimato (karšta vasara), atogrąžų ir subtropikų.
3. Temperatūra: optimali temperatūra: 24-27 ºC; mažiausia: 10 ºC; didžiausia: 30 ºC.
4. Vystymosi sustabdymas: 9 ºC.
5. Saulės poveikis: Žydėjimas ir gumbų formavimasis mėgsta trumpas dienas saulėje.
6. Santykinis drėgnumas: Vidutiniškai aukštas (80-85 %).
7. Krituliai: 200-550 mm per metus.
8. Aukštis: 0-1500 metrų.

Apvaisinimas

• Apvaisinimas: Gerai suiręs avių, karvių ir kalakutų mėšlas.
• Žalioji trąša: Rapsai, pupelės ir garstyčios.
• Mitybos reikalavimai: 3:1:6 arba 1:2:2 (azotas: fosforas: kalis) ir boras.

Auginimo būdai

• Dirvos paruošimas: Lengva paruošti, reikia suarti 20-30 cm gyliu ir, priklausomai nuo žemės būklės, skersai perkasti diskinėmis akėčiomis. Paruoškite apvalias pakeltas lysves, vidutiniškai 30 cm aukščio ir 80-100 cm pločio.
• Sodinimo / sėjos data: Balandžio-birželio mėn., kai tik atšyla oras ir prasideda pavasariniai lietūs.
• Sodinimo ir (arba) sėjos tipas: Bulvę dedame ant padėklo, iš dalies panardintą į vandenį, kol pasirodys pirmieji daigai. Kai jie bus 15-30 cm ilgio, bulvę perpjauname taip, kad kiekviename gabalėlyje būtų po daigą (iš kiekvienos bulvės išauga vidutiniškai 15-20 daigų). Galime imti bulvės šakos gabalėlius (20-30 cm arba 4-6 mazgus) ir juos sodinti (stiebą dedame į vandenį, kol pasirodys pirmosios šaknys). Visos šakos sodinamos į vagutes iš10-15 cm gylyje, iš dirvos išlindus 5-10 cm viršūnėlėmis. Sėklų metodas nėra plačiai naudojamas.
• Dygimo laikas: Nuo 10 iki 17 dienų.
• Gylis: 5-12 cm.
• Kompasas: 30-50 x 90-100 cm.
• Transplantacija: Kai ūgliai būna 20-30 cm ilgio.
• Rotacija: Kas trejus metus. Su tokiomis kultūromis kaip pomidorai, svogūnai, kukurūzai, kviečiai ir ryžiai.
• Asociacijos: Petunijos, medetkos ir nasturtos.
• Sielvartai: Akėjimas, peraugusių piktžolių (jei jos ilgesnės nei 1,5 m) išpjovimas, ravėjimas.
• Laistymas: Tik vasarą, iškart po pasodinimo, lašinkite arba purkškite apie 24-25 mm per savaitę.

Entomologija ir augalų patologija

1. Kenkėjai: Nematodai, amarai, erkės, baltasparniai, siūlinės kirmėlės, šliužai, boružės, pintys, žiurkės ir sraigės.
2. Ligos: Sklerotinija, botritis, rūdys, antraknozė, pūkinė miltligė, miltligė ir fuzariozė, bulvių mozaika ir kt.
3. Nelaimingi atsitikimai: Jautrūs šalčiui, užmirkimui, druskingumui, stipriems jūros vėjams.

Derliaus nuėmimas ir naudojimas

• Kada nuimti derlių: Spalio-lapkričio mėn., kai tik lapai pradeda gelsti, nuimkite derlių naudodami šakutę arba specialius mechanizuotus kombainus, skirtus šiai kultūrai nuimti.

  Pasirinkite bulvę ir padarykite pjūvį: jei bulvė greitai gyja ir džiūsta, ji yra prinokusi; jei "pienas" teka toliau, ji žalia. Priklausomai nuo klimato ir veislės, bulvė turėtų būti paruoštas nuo 100 iki 180 dienų. Nuėmę derlių, prieš laikydami palikite 1-3 valandas saulėje.

• gamyba: 20-35 t/ha/metus lietaus sąlygomis ir 60-80 t/ha/metus drėkinimo sąlygomis. Namų darže vienam augalui tenka 1,5-2,5 kg.
• Laikymo sąlygos: Pirmiausia jį reikia palikti vėdinamoje patalpoje 30ºC temperatūroje ir didelėje santykinėje oro drėgmėje (RH) 6-8 dienas (kietėjimas). Po to jį reikia padėti į uždaras patalpas 1314ºC temperatūroje ir 80-85 % RH 3-5 mėnesius. Taip pat galima įdėti į drėgną smėlį ir laikyti 1-2 mėnesius.
• Maistinė vertė: Turi daug baltymų (lapai), angliavandenių, skaidulų, mineralinių druskų, vitamino C (violetinės ir raudonos spalvos turi daugiau), A, B1 ir karotino.
• Vartojimo sezonas: Ruduo-žiema
• Naudojimo būdai: Kepti, kepti, virti ir įmaišyti į saldumynus. Šakos gali būti troškinamos arba verdamos. Auginamos kaip pašaras ir naudojamos gyvulių pašarams. Pramonėje jos gali būti naudojamos dėl krakmolo, kaip dažiklis ir alkoholiui gaminti.
• Vaistai: Reguliariai vartojamas jis mažina senėjimo požymius, saugo nuo vėžio, aterosklerozės, odos, širdies ir akių ligų.

Ekspertų patarimai:

Geras augalas smėlingose Alentežo pakrantės zonose. Puikus energijos šaltinis. Portugalijoje tai madinga ir labai vertinama kultūra.