Hutumiwa sana nchini Ureno, ni chakula chenye afya bora ambacho hukinga dhidi ya saratani, arteriosclerosis, ngozi, magonjwa ya moyo na macho.

Laha ya kiufundi (utamaduni kutoka kwa viazi vitamu) :

• Majina ya kawaida: Viazi vitamu; mrembo; monate; camote; kitendo; pati; camoli; Kumara .
• Jina la kisayansi: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus Batatas L , Batata edulis Choisy , (jina Ipomea maana yake ni “kama mdudu” na jina la viazi lilitolewa na kabila la Taino la Bahamas).
• Asili: Amerika ya Kusini na Kati au Afrika.
• Familia: Convolvulaceae au Convolvulaceae .
• Sifa: Mmea wa mimea unaopanda wenye shina nyororo (huenea chini hadi mita 2-3). Majani ni mbadala, mengi, umbo la moyo na kijani kibichi kwa rangi, na yanaweza kuwa na madoa ya zambarau, zambarau au nyekundu. Ina mizizi yenye matawi na yenye nyuzinyuzi, baadhi huwa mzito, na hivyo kusababisha mizizi mikubwa yenye umbo tofauti, uzito na rangi, kulingana na aina mbalimbali. Maua ni kikombe kikubwa cha zambarau. Uchavushaji ni wa ajabu.

Ukweli wa Kihistoria:

Ilikuzwa na Wahindi wa Amerika Kusini maelfu ya miaka iliyopita (Incas, Mayans na Aztec), ililetwa wakati wa Uvumbuzi, kuenea kote Ulaya tu katika karne ya 16. Ni mwanasayansi Humboldt aliyedai kuwa viazi vitamu ni miongoni mwabidhaa zilizoletwa Uhispania kutoka Amerika na Christopher Columbus.

Matumizi yake katika chakula yaliibuka katika karne ya 17 na inachukuliwa kuwa moja ya mazao 12 ya kimsingi, yakitumika kama chakula cha watu wenye uhitaji zaidi kwenye sayari.

Wazalishaji wakuu ni China, India, Indonesia na Japan. Nchini Ureno, kuna viazi vitamu vya Aljezur (IGP), vinavyothaminiwa kwa massa yake matamu, laini na laini.

Mzunguko wa kibayolojia:

Kidumu au endelevu, nchini Ureno. Mzunguko wa miezi 4-6.

Aina nyingi zinazolimwa:

Kuna zaidi ya aina 400 ambazo zinaweza kuainishwa kulingana na rangi. Tuna aina nyeupe, njano, zambarau na nyekundu (tamu na tastier). Zinazojulikana zaidi ni: "Amarela de Málaga", "Boniato" (nyekundu), "Copperskin" (machungwa) "Rosada de Málaga", "Mínima", "Branca", "Roxa de América", ""Centennial", " Catemaco", "Dulce", "Nemagold", "Kijapani" (ngozi nyeupe), "White Malta" (massa nyeupe kavu), "Beauregard", "Jewel", "Gem". Nchini Ureno, aina ya "Lira" (massa ya manjano, kutoka Aljezur) ndiyo inayolimwa zaidi. hadi g 400.

Hali ya kimazingira

1. Udongo: Hupenda udongo mwepesi, wenye kina kirefu, uliolegea (mchanga au mfinyanzi-mchanga), mbichi, na matajiri katika viumbe hai , unyevu na mifereji ya maji nzuri na yenye hewa. Inapendelea udongo wenye pH ya 5.5-7.
2. Ukanda wa hali ya hewa: Halijoto (pamoja na kiangazi cha joto), kitropiki na kitropiki.
3. Halijoto: bora zaidi: 24-27 ºC; kiwango cha chini: 10 ° C; kiwango cha juu: 30 ºC.
4. Kuacha ukuzaji: 9 ºC.
5. Kuachwa na jua: Kuchanua na kuota kama vile siku fupi zenye jua kali .
6. Unyevu kiasi: Juu-wastani (80-85%).
7. Mvua: 200-550 mm/mwaka.
8. Muinuko: mita 0-1500.

Urutubishaji

• Urutubishaji : Kondoo , samadi ya ng'ombe na bata mzinga, iliyooza vizuri.
• Mbolea ya kijani: Mbegu za rapa, fava na haradali.
• Mahitaji ya lishe: 3:1: 6 au 1:2:2 (nitrogen: fosforasi: potasiamu) pamoja na boroni.

Mbinu za kilimo

• Maandalizi ya udongo: Rahisi kutayarisha, kulima kunapaswa kufanywa kati ya cm 20 na 30 kwa kina na kuvuka kwa diski, kulingana na hali ya udongo. Andaa matuta yenye miinuko ya juu, yenye urefu wa wastani wa sm 30 na upana wa sm 80-100.
• Tarehe ya kupanda/kupanda: Aprili-Juni, mara tu hali ya hewa inapokuwa ya joto na mvua. faida spring.
• Aina ya kupanda/kupanda: Tunaweka viazi kwenye trei, ikiwa imezama kwa kiasi, hadi chipukizi la kwanza kuonekana. Wakati wao ni cm 15-30, kata viazi ili kila kipande kiwe na shina (kila viazi hutoa wastani wa matawi 15-20). Tunaweza kuondoa vipande vya tawi kutoka kwaviazi (20-30 cm au 4-6 nodes) na kupanda (kuweka shina ndani ya maji mpaka mizizi ya kwanza itaonekana). Matawi yamepandwa mzima kwenye mifereji yenye kina cha sm 10-15, huku ncha zikichomoza sm 5-10 kutoka ardhini. Njia ya mbegu haitumiki sana.
• Muda wa kuota: Kuanzia siku 10 hadi 17.
• Kina: 5-12 cm
• Dira: 30-50 x 90-100 cm.
• Kupandikiza: Wakati machipukizi yana urefu wa sm 20-30.
• Mzunguko: Kila baada ya miaka mitatu. Pamoja na mazao kama nyanya, vitunguu, mahindi, ngano na mchele.
• Consociations: Petunias, marigolds na nasturtium.
• Breeds: Sachas, kukata kutoka matawi mengi (wakati ni zaidi ya 1.5 m), palizi.
• Kumwagilia: Katika majira ya joto tu, mara tu baada ya kupanda, tone kwa tone au dawa, kuhusu 24-25 mm. /wiki.

Entomolojia na ugonjwa wa mimea

1. Wadudu: Nematodes, aphids, utitiri, whiteflies, threadworms, slugs, borers, pinworms, panya na konokono.
2. Magonjwa: Sclerotine, botrytis, kutu, anthracnose, downy mildew, ukungu wa unga na fusarium, mosaic ya viazi n.k.
3. Ajali: Inaguswa na theluji, mafuriko, chumvi, upepo mkali wa baharini.

Vuna na utumie

• Wakati wa kuvuna: Mwezi Oktoba-Novemba, kama mara tu majani yanapoanza kugeuka manjano. Kutumia uma au mechanizedwavunaji maalum kwa aina hii ya mazao. Unaweza pia

  kuchagua viazi na kufanya kata: ikiwa huponya na kukauka haraka, ni ishara kwamba imeiva; ikiwa "maziwa" yanaendelea kutiririka, ni ya kijani. Inapaswa kuwa tayari kati ya siku 100 na 180 kulingana na hali ya hewa na aina za mimea. Baada ya kuvuna, acha saa 1-3 kwenye jua kabla ya kuhifadhi.

• Mavuno: 20-35t/ha /mwaka, katika nchi kavu, na 60-80t/ha/ mwaka. , chini ya umwagiliaji. Katika bustani ya nyumbani, hufikia kilo 1.5-2.5 kwa kila mmea.
• Hali ya kuhifadhi: Kabla, lazima iwekwe mahali penye hewa na joto la 30 ºC na unyevu wa kiasi (RH) juu, kwa siku 6-8 (tiba). Kisha weka mahali pamefungwa kwa 1314 ° C na 80-85% RH kwa miezi 3-5. Inaweza pia kuwekwa kwenye mchanga wenye unyevunyevu na kuhifadhiwa kwa muda wa miezi 1-2.
• Thamani ya lishe: Tajiri katika protini (majani), wanga, nyuzinyuzi, chumvi za madini, vitamini C (zambarau). na nyekundu zina viwango vya juu), A, B1 na carotene.
• Msimu wa matumizi: Autumn-winter
• Matumizi: Imechomwa, kukaanga, kupikwa na katika pipi. Matawi yanaweza kukaushwa au kupikwa. Zinatumika katika malisho ya mifugo zinapokuzwa kama lishe. Katika viwanda, inaweza kutumika katika wanga, kama rangi na pombe.
• Dawa: Inatumiwa mara kwa mara, hupunguza dalili za kuzeeka, hulinda dhidi ya saratani, arteriosclerosis, magonjwa ya ngozi,moyo na macho.

Ushauri wa Kitaalam:

Utamaduni mzuri wa udongo wa kichanga katika maeneo ya pwani ya pwani ya Alentejo. Chanzo kikubwa cha nishati. Nchini Ureno, ni mtindo na unathaminiwa sana.