போர்ச்சுகலில் அதிகமாக உட்கொள்ளப்படுகிறது, இது மிகவும் ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது புற்றுநோய், தமனி இரத்த அழுத்தம், தோல், இதயம் மற்றும் கண் நோய்களுக்கு எதிராக பாதுகாக்கிறது.

தொழில்நுட்ப தாள் (இனிப்பு கிழங்கிலிருந்து கலாச்சாரம்) :

• பொதுவான பெயர்கள்: இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு; அழகான; மோனேட்; காமோட்; நாடகம்; பட்டாட்டி; கமோலி; குமார .
• அறிவியல் பெயர்: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus Batatas L , Batata edulis Choisy , (பெயர் Ipomea என்பது "ஒரு போன்றது புழு” மற்றும் உருளைக்கிழங்கு என்ற பெயர் பஹாமாஸின் டைனோ பழங்குடியினரால் வழங்கப்பட்டது).
• தோற்றம்: தெற்கு மற்றும் மத்திய அமெரிக்கா அல்லது ஆப்பிரிக்கா.
• குடும்பம்: கன்வோல்வுலேசி அல்லது கான்வால்வுலேசியே .
• சிறப்பியல்புகள்: மென்மையான தண்டு கொண்ட மூலிகை செடியில் ஏறுதல் (இது 2-3 மீ வரை தரையில் பரவுகிறது). இலைகள் மாறி மாறி, பல, இதய வடிவிலான மற்றும் கரும் பச்சை நிறத்தில் உள்ளன, மேலும் ஊதா, ஊதா அல்லது சிவப்பு புள்ளிகள் இருக்கலாம். இது கிளைத்த மற்றும் நார்ச்சத்துள்ள வேர்களைக் கொண்டுள்ளது, சில தடிமனாகவும், பல்வேறு வகைகளைப் பொறுத்து வெவ்வேறு வடிவம், எடை மற்றும் வண்ணம் கொண்ட பெரிய சதைப்பற்றுள்ள கிழங்குகளை உருவாக்குகின்றன. பூக்கள் பெரிய ஊதா நிற குவளை. மகரந்தச் சேர்க்கை என்டோமோபிலஸ் ஆகும்.

வரலாற்று உண்மைகள்:

ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தென் அமெரிக்க இந்தியர்களால் வளர்க்கப்பட்டது (இன்காஸ், மாயன்ஸ் மற்றும் ஆஸ்டெக்குகள்), இது கண்டுபிடிப்புகளின் போது கொண்டுவரப்பட்டது, 16 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது. ஹம்போல்ட் என்ற விஞ்ஞானி தான் இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மத்தியில் இருப்பதாகக் கூறினார்கிறிஸ்டோபர் கொலம்பஸால் அமெரிக்காவிலிருந்து ஸ்பெயினுக்குக் கொண்டுவரப்பட்ட தயாரிப்புகள்.

உணவில் அதன் பயன்பாடு 17 ஆம் நூற்றாண்டில் தோன்றியது மற்றும் 12 அடிப்படை பயிர்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது, இது கிரகத்தில் மிகவும் தேவைப்படும் மக்களுக்கு உணவாக சேவை செய்கிறது.<3

முக்கிய உற்பத்தியாளர்கள் சீனா, இந்தியா, இந்தோனேசியா மற்றும் ஜப்பான். போர்ச்சுகலில், Aljezur இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு (IGP) உள்ளது, அதன் இனிப்பு, மென்மையான மற்றும் மெல்லிய கூழ்க்காக பாராட்டப்படுகிறது.

உயிரியல் சுழற்சி:

நிரந்தர அல்லது தொடர்ச்சியான, போர்ச்சுகலில். 4-6 மாத சுழற்சி.

பெரும்பாலான சாகுபடி வகைகள்:

400 க்கும் மேற்பட்ட வகைகள் உள்ளன, அவை நிறத்திற்கு ஏற்ப வகைப்படுத்தலாம். எங்களிடம் வெள்ளை, மஞ்சள், ஊதா மற்றும் சிவப்பு (இனிப்பு மற்றும் சுவையான) வகைகள் உள்ளன. நன்கு அறியப்பட்டவை: "அமரேலா டி மலாகா", "போனியாடோ" (சிவப்பு), "காப்பர்ஸ்கின்" (ஆரஞ்சு) "ரோசாடா டி மலாகா", "மினிமா", "பிரான்கா", "ரோக்ஸா டி அமெரிக்கா", "" நூற்றாண்டு", " கேட்மேகோ", "டல்ஸ்", "நெமகோல்ட்", "ஜப்பனீஸ்"(வெள்ளை தோல்), "வெள்ளை மால்டிஸ்" (உலர்ந்த வெள்ளை கூழ்), "பியூரெகார்ட்", "ஜூவல்", "ஜெம்". போர்ச்சுகலில், "லிரா" (மஞ்சள் கூழ், அல்ஜெசூரில் இருந்து) மிகவும் பயிரிடப்படுகிறது.

பயன்படுத்தப்பட்ட பகுதி:

200 கிராம் முதல் 6 கிலோ வரை இருக்கும், ஆனால் பொதுவாக 100 கொண்ட கிழங்கு 400 கி , நல்ல வடிகால் மற்றும் காற்றோட்டத்துடன் ஈரமானது. இது 5.5-7 pH உள்ள மண்ணை விரும்புகிறது.

கருவாக்கம்

• கருவாக்கம் : செம்மறி , மாடு மற்றும் வான்கோழி உரம், நன்கு மக்கியவை.
• பச்சை உரம்: ராப்சீட், ஃபாவா பீன்ஸ் மற்றும் கடுகு.
• ஊட்டச்சத்து தேவைகள்: 3:1: 6 அல்லது 1:2:2 (நைட்ரஜன்: பாஸ்பரஸ்: பொட்டாசியம்) மற்றும் போரான் உழவு 20 முதல் 30 செ.மீ ஆழத்தில் செய்யப்பட வேண்டும் மற்றும் மண்ணின் நிலையைப் பொறுத்து ஒரு டிஸ்க் ஹாரோ மூலம் கடக்க வேண்டும். சராசரியாக 30 செ.மீ உயரமும் 80-100 செ.மீ அகலமும் கொண்ட உயரமான வட்டமான முகடுகளைத் தயார் செய்யவும்.
• நடவு/விதைப்பு தேதி: ஏப்ரல்-ஜூன், வானிலை வெப்பமாகி மழை பெய்தவுடன் நன்மை வசந்தம்.
• நடவு/விதைக்கும் வகை: முதல் முளைகள் தோன்றும் வரை ஒரு உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம். அவை 15-30 செ.மீ. இருக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை வெட்டுங்கள், அதனால் ஒவ்வொரு துண்டிலும் ஒரு ஷூட் உள்ளது (ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு சராசரியாக 15-20 கிளைகள் கொடுக்கிறது). கிளையின் துண்டுகளை நாம் அகற்றலாம்உருளைக்கிழங்கு (20-30 செ.மீ அல்லது 4-6 முனைகள்) மற்றும் தாவர (முதல் வேர்கள் தோன்றும் வரை தண்ணீரில் தண்டு வைக்கவும்). கிளைகள் 10-15 செ.மீ ஆழமுள்ள உரோமங்களில் முழுவதுமாக நடப்படுகிறது, நுனிகள் தரையில் இருந்து 5-10 செ.மீ. விதை முறை பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படவில்லை.
• முளைக்கும் நேரம்: 10 முதல் 17 நாட்கள் வரை.
• ஆழம்: 5-12 செ.மீ. <12
• திசைகாட்டி: 30-50 x 90-100 செ.மீ.
• மாற்று: தளிர்கள் 20-30 செ.மீ நீளமாக இருக்கும்போது.
<7 சுழற்சி: ஒவ்வொரு மூன்று வருடங்களுக்கும். தக்காளி, வெங்காயம், சோளம், கோதுமை, அரிசி போன்ற பயிர்களுடன் அதிகப்படியான கிளைகளை வெட்டுதல் (அவை 1.5 மீட்டருக்கு மேல் இருக்கும் போது), களைகளை அகற்றுதல் வாரம்.

பூச்சியியல் மற்றும் தாவர நோயியல்

1. பூச்சிகள்: நூற்புழுக்கள், அசுவினிகள், பூச்சிகள், வெள்ளை ஈக்கள், நூல்புழுக்கள், நத்தைகள், துளைப்பான்கள், ஊசிப்புழுக்கள், எலிகள் மற்றும் நத்தைகள்.
2. நோய்கள்: ஸ்க்லரோடின், போட்ரிடிஸ், துரு, ஆந்த்ராக்னோஸ், பூஞ்சை காளான், நுண்துகள் பூஞ்சை காளான் மற்றும் ஃபுசேரியம், உருளைக்கிழங்கு மொசைக் போன்றவை.
3. விபத்துகள்: உறைபனி, நீர் தேக்கம், உப்புத்தன்மை, பலத்த கடல் காற்று ஆகியவற்றிற்கு உணர்திறன்.

அறுவடை செய்து பயன்படுத்தவும்

• அறுவடை எப்போது: அக்டோபர்-நவம்பர் மாதங்களில், விரைவில் இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறத் தொடங்கும் போது. ஒரு முட்கரண்டி அல்லது இயந்திரமயமாக்கப்பட்டதைப் பயன்படுத்துதல்இந்த வகை பயிர்களுக்கு சிறப்பு அறுவடை இயந்திரங்கள். நீங்கள்

  உருளைக்கிழங்கைத் தேர்ந்தெடுத்து வெட்டலாம்: அது விரைவில் குணமடைந்து காய்ந்தால், அது பழுத்திருப்பதற்கான அறிகுறியாகும்; "பால்" தொடர்ந்து பாய்ந்தால், அது பச்சை. தட்பவெப்பநிலை மற்றும் சாகுபடியைப் பொறுத்து 100 முதல் 180 நாட்களுக்குள் தயாராக இருக்க வேண்டும். அறுவடை செய்த பிறகு, 1-3 மணிநேரம் சூரிய ஒளியில் விடவும் , பாசனத்தின் கீழ். வீட்டுத் தோட்டத்தில், இது ஒரு செடிக்கு 1.5-2.5 கிலோவை எட்டும்.

• சேமிப்பு நிலைமைகள்: முன், 30 ºC வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் (RH ) உள்ள காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்க வேண்டும். அதிக, 6-8 நாட்களுக்கு (குணப்படுத்தவும்). பின்னர் 3-5 மாதங்களுக்கு 1314 ° C மற்றும் 80-85% RH இல் மூடிய இடங்களில் வைக்கவும். இது ஈரமான மணலில் வைக்கப்பட்டு 1-2 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும்.
• ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: புரதம் (இலைகள்), கார்போஹைட்ரேட், நார்ச்சத்து, தாது உப்புகள், வைட்டமின் சி (ஊதா மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் அதிக அளவு உள்ளது), A, B1 மற்றும் கரோட்டின்.
• நுகர்வு பருவம்: இலையுதிர்-குளிர்காலம்
• பயன்பாடுகள்: வறுத்த, வறுத்த, சமைத்த மற்றும் இனிப்புகளில். கிளைகளை பிரேஸ் செய்யலாம் அல்லது சமைக்கலாம். அவை தீவனமாக வளர்க்கப்படும் போது கால்நடை தீவனத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. தொழில்துறையில், மாவுச்சத்து, சாயமாகவும், ஆல்கஹாலாகவும் பயன்படுகிறது.
• மருந்து: இதைத் தொடர்ந்து உட்கொண்டால், முதுமையின் அறிகுறிகளைக் குறைக்கிறது, புற்றுநோய், தமனி, தோல் நோய்கள்,இதயம் மற்றும் கண்கள்.

நிபுணர் ஆலோசனை:

அலென்டெஜோ கடற்கரையின் கரையோரப் பகுதிகளில் மணற்பாங்கான மண்ணுக்கு நல்ல கலாச்சாரம். ஆற்றல் பெரும் ஆதாரம். போர்ச்சுகலில், இது நாகரீகமானது மற்றும் மிகவும் பாராட்டப்பட்டது.