Hieltyd mear konsumearre yn Portugal, it is in heul sûn iten dat beskermet tsjin kanker, arteriosclerose, hûd-, hert- en eachsykten.

Technysk blêd (kultuer fan swiete ierappel) :

• Algemiene nammen: Sweet Potato; moai; monate; camote; handeling; patati; camoli; Kumara .
• Wittenskiplike namme: Ipomea batatas Lam, Colvolvulus Batatas L , Batata edulis Choisy , (de namme Ipomea betsjut "lykas in wjirm" en de namme ierappel waard jûn troch de Taino-stam fan 'e Bahama's).
• Oarsprong: Súd- en Sintraal-Amearika of Afrika.
• Famylje: Convolvulaceae of Convolvulaceae .
• Kaaimerken: Klimjende krûdige plant mei in sêfte stam (it ferspraat oer de grûn oant 2-3 m). De blêden binne ôfwikseljend, mannichfâldich, hertfoarmich en donkergrien fan kleur, en kinne pearse, pearse of reade plakken hawwe. It hat fertakke en fibrous woartels, guon dikke, wêrtroch grutte fleisige knollen fan ferskillende foarm, gewicht en kleur, ôfhinklik fan it ferskaat. De blommen binne grutte pearse beker. Bestowing is entomophilous.

Histoaryske feiten:

Kultivearre troch Súd-Amerikaanske Yndianen tûzenen jierren lyn (Inka's, Maya's en Azteken), waard it yn 'e tiid fan' e ûntdekkingen brocht, pas yn de 16e iuw ferspraat oer Europa. It wie de wittenskipper Humboldt dy't bewearde dat de swiete ierappel wie ûnder deprodukten brocht nei Spanje út 'e Amearika troch Christopher Columbus.

It gebrûk yn iten ûntstie yn 'e 17e ieu en wurdt beskôge as ien fan 'e 12 fûnemintele gewaaksen, dy't tsjinje as iten foar de meast behoeftige folken op 'e planeet.

De wichtichste produsinten binne Sina, Yndia, Yndoneezje en Japan. Yn Portugal is d'r de Aljezur swiete ierappel (IGP), wurdearre om syn swiete, delikate en fyn pulp.

Biologyske syklus:

Permanint of kontinu, yn Portugal. Syklus fan 4-6 moannen.

Meast kultivearre farianten:

Der binne mear as 400 farianten dy't neffens kleur yndield wurde kinne. Wy hawwe wyt, giel, pears en read (sûzer en lekkerder) cultivars. De bekendste binne: "Amarela de Málaga", "Boniato" (read), "Copperskin" (oranje) "Rosada de Málaga", "Mínima", "Branca", "Roxa de América", ""Centennial", " Catemaco", "Dulce", "Nemagold", "Japansk" (wite hûd), "White Maltese" (droege wyt pulp), "Beauregard", "Jewel", "Gem". Yn Portugal is it ferskaat "Lira" (giele pulp, fan Aljezur) it meast kultivearre.

Diel brûkt:

Knol dy't tusken 200 g en 6 kg hawwe kin, mar meastentiids 100 hat. oant 400 g.

Omjouwingsomstannichheden

1. Boaiem: Liket ljochte, djippe, losse grûnen (sân of sânige klaai), fris, ryk oan organyske stof , fochtich mei goede ôfwettering en loftich. It leafst boaiem mei in pH fan 5,5-7.
2. Klimatsône: Matich (mei waarme simmer), tropysk en subtropysk.
3. Temperatueren: optimaal: 24-27 ºC; minimum: 10°C; maksimum: 30 ºC.
4. Ontwikkelingsstop: 9 ºC.
5. Blootstelling oan sinne: Bloei en tuberisaasje lykas koarte dagen mei folle sinne.
6. Relative vochtigheid: Medium-heech (80-85%).
7. Nederslach: 200-550 mm/jier.
8. Hichte: 0-1500 meter.

Befruchting

• Befruchting : Skiep , kij en kalkoen dong, goed ôfbrutsen.
• Griene dong: Rapeseed, fava beans en moster.
• Nutritional easken: 3:1: 6 of 1:2:2 (stikstof: fosfor: kalium) plus borium.

Kultivaasjetechniken

• Boerdepreparaasje: Maklik te meitsjen, ploegjen moat dien wurde tusken de 20 en 30 sm djip en krúst mei in skiifeg, ôfhinklik fan de steat fan de boaiem. Bereid hege rûne richels, mei in gemiddelde hichte fan 30 sm en 80-100 sm breed.
• Plante-/sieddatum: april-juny, sa gau as it waarm is en de rein foardiel maitiid.
• Soart plante/siedzje: Wy pleatse in ierappel op in bakje, foar in part ûnderdompele, oant de earste spruiten ferskine. As se 15-30 sm binne, snij de ierappel sadat elk stik in skuorre hat (elke ierappel jout gemiddeld 15-20 tûken). Wy kinne fuortsmite stikken fan de tûke út deierappel (20-30 sm of 4-6 knopen) en plantsje (set de stem yn wetter oant de earste woartels ferskine). De tûken wurde folslein plante yn furrows 10-15 sm djip, mei de tips útstekke 5-10 sm út 'e grûn. De siedmetoade wurdt net in soad brûkt.
• Keitiid: Fan 10 oant 17 dagen.
• Djipte: 5-12 sm.
• Kompas: 30-50 x 90-100 sm.
• Transplantaasje: As de shoots 20-30 sm lang binne.
• Rotaasje: Elke trije jier. Mei gewaaksen lykas tomaten, sipels, mais, tarwe en rys.
• Consociations: Petunia's, marigolds en nasturtium.
• Rassen: Sachas, ôfsnijen fan tefolle tûken (as se mear as 1,5 m binne), ûnkrûd weidzje.
• Waterjen: Allinne yn 'e simmer, direkt nei it plantenjen, drippen of sprinkeljen, sa'n 24-25 mm/ wike.

Entomology en plantpatology

1. Pest: Nematodes, bladluzen, myten, wytfliegen, triedwjirms, slakken, borers, pinworms, mûzen en slakken.
2. Sykten: Sclerotine, botrytis, roest, anthracnose, donsige skimmel, poederige skimmel en fusarium, ierappelmozaïek ensfh.
3. Ungefallen: Gefoel foar froast, wetteroerlêst, sâltgehalte, hurde seewyn.

Riste en gebrûk

• Wannear rispje: Yn oktober-novimber, sa gau as de blêden giel begjinne te wurden. Mei help fan in gabel of meganisearrespesjale harvesters foar dit soarte gewaaks. Jo kinne ek

  in ierappel kieze en in besuniging meitsje: as it gau genêze en droeget, is it in teken dat it ryp is; as de "molke" trochgiet, is it grien. It moat klear wêze tusken 100 en 180 dagen ôfhinklik fan it klimaat en kultivars. Lit nei it rispjen 1-3 oeren yn 'e sinne foar opslach litte.

• Yield: 20-35t/ha/jier, yn droechlân, en 60-80t/ha/jier , ûnder yrrigaasje. Yn in hûstún berikt it 1,5-2,5 kg per plant.
• Opslachbetingsten: Foardat moat it bewarre wurde op in loftich plak mei temperatueren fan 30 ºC en relative vochtigheid (RH ) heech, foar 6-8 dagen (cure). Pleats dan yn sletten plakken op 1314 ° C en 80-85% RH foar 3-5 moannen. It kin ek pleatst wurde yn fochtich sân en bewarre foar 1-2 moannen.
• Nutritional wearde: Ryk yn aaiwyt (blêden), koalhydraten, glêstried, minerale sâlten, fitamine C (de pearse en read hawwe hegere bedraggen), A, B1 en karotene.
• Konsumpsjeseizoen: Hjerst-winter
• Gebrûk: Roast, fried, cooked en yn snoep. De tûken kinne kocht of kocht wurde. Se wurde brûkt yn feefoer as se groeid wurde as feed. Yn 'e yndustry kin it brûkt wurde yn setmoal, as kleurstof en alkohol.
• Medisyn: Regelmjittich konsumearre, ferminderet de tekens fan ferâldering, beskermet tsjin kanker, arteriosklerose, hûdsykten,hert en eagen.

Advys fan saakkundigen:

Goede kultuer foar sângrûnen yn kustgebieten fan de Alentejo-kust. Grutte boarne fan enerzjy. Yn Portugal is it modieus en tige wurdearre.