Салата з каляровай капусты з садавінай і гароднінай

 Салата з каляровай капусты з садавінай і гароднінай

Charles Cook

Інгрэдыенты на 2 чалавекі

• 150 г сырой каляровай капусты (толькі галінкі)

• 2 сталовыя лыжкі разынак

• 2 сталовыя лыжкі сушаных журавін

• 50 г арэхаў па гусце (грэцкія, кешью, лясныя арэхі…)

• 1 памідор

• 1/2 чырвонай цыбулі

• 1/2 перцу (аранжавага, зялёнага або жоўтага)

Глядзі_таксама: Парады па паляпшэнні вытворчасці таматаў

• 1 пучок каляндры

• 10 алівак без костачак

• Fleur de sel па гусце

Глядзі_таксама: хатнія сродкі з фенхеля

• Аліўкавы алей першага адціску па гусце

• Яблычны воцат па гусце

Падрыхтоўка

Пачніце з таго, што натрыце каляровую капусту на тарцы морквы і пакладзеце гэта ў міску. Памідор і перац памыйце і нарэжце невялікімі кубікамі, а таксама чырвоны лук. Змяшайце ўсё з каляровай капустай. Затым дадайце разынкі, журавіны, буйна насечаныя арэхі і здробнены каляндра. Буйна нарэжце масліны і таксама дадайце іх у сумесь.Добра змяшайце. Затым запраўце па гусце флер дэ сель, алеем і сідравым воцатам. Змяшайце, і ўсё гатова да падачы. Падавайце як асноўнае страва або гарнір для пікнікоў і шашлыкоў.

Фота: Джоана Роке

Чытайце таксама: Як вырасціць каляровую капусту

Charles Cook

Чарльз Кук - захоплены садавод, блогер і заўзяты аматар раслін, які імкнецца падзяліцца сваімі ведамі і любоўю да садоў, раслін і ўпрыгожванняў. Маючы больш чым два дзесяцігоддзі вопыту ў гэтай галіне, Чарльз удасканаліў свой вопыт і ператварыў сваё захапленне ў кар'еру.Вырасшы на ферме, акружанай пышнай зелянінай, Чарльз з ранняга дзяцінства развіў глыбокае стаўленне да прыгажосці прыроды. Ён гадзінамі даследаваў велізарныя палі і даглядаў розныя расліны, выхоўваючы любоў да садоўніцтва, якая суправаджала яго на працягу ўсяго жыцця.Пасля заканчэння прэстыжнага універсітэта па спецыяльнасці садаводства Чарльз пачаў свой прафесійны шлях, працуючы ў розных батанічных садах і гадавальніках. Гэты бясцэнны практычны вопыт дазволіў яму атрымаць глыбокае разуменне розных відаў раслін, іх унікальных патрабаванняў і мастацтва ландшафтнага дызайну.Усведамляючы моц інтэрнэт-платформаў, Чарльз вырашыў стварыць свой блог, прапаноўваючы віртуальную прастору для калег-аматараў саду, каб збірацца, вучыцца і знаходзіць натхненне. Яго цікавы і інфарматыўны блог, напоўнены захапляльнымі відэа, карыснымі парадамі і апошнімі навінамі, сабраў верных прыхільнікаў садоўнікаў усіх узроўняў.Чарльз лічыць, што сад - гэта не проста калекцыя раслін, але жывы, дыхаючы запаведнік, які можа прынесці радасць, спакой і сувязь з прыродай. Ёнімкнецца раскрыць сакрэты паспяховага садаводства, даючы практычныя парады па догляду за раслінамі, прынцыпы дызайну і наватарскія ідэі ўпрыгожвання.Акрамя свайго блога, Чарльз часта супрацоўнічае з прафесіяналамі ў садоўніцтве, удзельнічае ў семінарах і канферэнцыях і нават піша артыкулы ў вядомых садовых выданнях. Яго захапленне садамі і раслінамі не ведае межаў, і ён нястомна імкнецца пашыраць свае веды, заўсёды імкнучыся данесці сваім чытачам свежы і захапляльны змест.Дзякуючы свайму блогу Чарльз імкнецца натхніць і заахвоціць іншых разблакаваць свае ўласныя зялёныя пальцы, верачы, што кожны можа стварыць прыгожы, квітнеючы сад з правільным кіраўніцтвам і доляй крэатыву. Яго цёплы і непадробны стыль пісьма ў спалучэнні з багатым вопытам гарантуе, што чытачы будуць у захапленні і змогуць адправіцца ў свае ўласныя садовыя прыгоды.Калі Чарльз не заняты даглядам уласнага саду і не дзеліцца вопытам у інтэрнэце, ён любіць даследаваць батанічныя сады па ўсім свеце, фіксуючы прыгажосць флоры праз аб'ектыў камеры. Маючы глыбокую прыхільнасць ахове прыроды, ён актыўна выступае за ўстойлівыя метады садоўніцтва, выхоўваючы ўдзячнасць за далікатную экасістэму, у якой мы жывем.Чарльз Кук, сапраўдны аматар раслін, запрашае вас далучыцца да яго ў падарожжы адкрыццяў, калі ён адчыняе дзверы ў захапляльнаесвет садоў, раслін і ўпрыгожванняў праз яго захапляльны блог і чароўныя відэа.