Blomkålssalat med frugt og grøntsager
![Blomkålssalat med frugt og grøntsager](/wp-content/uploads/lifestyle/4423/ey7ow2egok.jpg)
Indholdsfortegnelse
Ingredienser til 2 personer
- 150 g rå blomkål (kun kviste)
- 2 spiseskefulde sultanas
- 2 spiseskefulde tørrede tranebær
- 50 g tørret frugt efter smag (valnødder, cashew-mandler, hasselnødder...)
- 1 tomat
- 1/2 rødløg
Se også: 4 eksotiske planter til haven- 1/2 peberfrugt (orange, grøn eller gul)
- 1 bundt koriander
- 10 udstenede oliven
- Flor de sal q.b.
- Ekstra jomfruolivenolie efter smag
- Cidereddike efter smag
Forberedelse
Start med at rive blomkålen på gulerodsristen, og kom den i en skål. Vask tomaten og peberfrugten, og skær dem i små tern sammen med rødløget. Bland det hele sammen med blomkålen. Tilsæt derefter sultanas, tranebær, grofthakket tørret frugt og hakket koriander. Hak oliven groft, og tilsæt også dem til blandingen.Bland dem sammen, og servér dem som hovedret eller tilbehør til picnic og grillaftener.
Se også: Azalea: guide til plejeFoto: Joana Roque
Læs også: Sådan dyrker du blomkål