Karfiolový šalát s ovocím a zeleninou
![Karfiolový šalát s ovocím a zeleninou](/wp-content/uploads/lifestyle/4423/ey7ow2egok.jpg)
Obsah
Prísady pre 2 osoby
- 150 g surového karfiolu (len vetvičky)
- 2 polievkové lyžice sultánok
- 2 polievkové lyžice sušených brusníc
- 50 g sušeného ovocia podľa chuti (vlašské orechy, kešu mandle, lieskové orechy...)
Pozri tiež: Ulmaria: Aspirín lekárnikov- 1 paradajka
- 1/2 červenej cibule
- 1/2 papriky (oranžovej, zelenej alebo žltej)
- 1 zväzok koriandra
- 10 olív s kameňmi
- Flor de sal q.b.
- Extra panenský olivový olej podľa chuti
- Jablčný ocot podľa chuti
Pozri tiež: Domáci insekticíd na boj proti mšiciamPríprava
Najprv nastrúhajte karfiol na mrkvovom strúhadle a dajte ho do misy. Paradajku a papriku umyte a nakrájajte na malé kocky, rovnako ako červenú cibuľu. Všetko zmiešajte s karfiolom. Potom pridajte sultánky, brusnice, nahrubo nasekané sušené ovocie a nasekaný koriander. Olivy nahrubo nasekajte a tiež ich pridajte do zmesi.Zmiešajte ich a podávajte ako hlavné jedlo alebo prílohu na pikniky a grilovanie.
Foto: Joana Roque
Prečítajte si tiež: Ako pestovať karfiol