Salad kembang kol dengan buah-buahan dan sayur-sayuran
Isi kandungan
Bahan untuk 2 orang
• 150 g kembang kol mentah (hanya tangkai)
• 2 sudu besar kismis
• 2 sudu besar cranberry kering
• 50 g kacang secukup rasa (walnut, gajus, hazelnut…)
Lihat juga: Keindahan langka Soulangeana Magnolia• 1 tomato
• 1/2 bawang merah
• 1/2 lada (oren, hijau atau kuning)
• 1 tandan ketumbar
• 10 biji buah zaitun
Lihat juga: Sardinheira: tumbuhan yang sangat Mediterranean• Fleur de sel secukup rasa
• Minyak zaitun extra virgin secukup rasa
• Cuka sider secukup rasa
Penyediaan
Mulakan dengan memarut kembang kol pada parutan lobak merah dan letak ia dalam mangkuk. Basuh tomato dan lada dan potong kepada kiub kecil, serta bawang merah. Campurkan semuanya dengan kembang kol. Kemudian masukkan kismis, cranberry, kacang cincang kasar dan ketumbar cincang. Cincang kasar buah zaitun dan masukkan ke dalam adunan juga.Gaul rata. Kemudian perasakan secukup rasa dengan fleur de sel, minyak dan cuka sari. Gaul dan sedia untuk dihidangkan. Hidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai ulam untuk berkelah dan barbeku.
Foto: Joana Roque
Baca juga: Cara menanam kembang kol