Sałatka z kalafiora z owocami i warzywami
Spis treści
Składniki dla 2 osób
- 150 g surowego kalafiora (same gałązki)
- 2 łyżki sułtanek
- 2 łyżki suszonej żurawiny
Zobacz też: Naterial otwiera się w Alcantarilha, Algarve- 50 g suszonych owoców do smaku (orzechy włoskie, nerkowca, migdały, orzechy laskowe...)
Zobacz też: 7 domowych i naturalnych nawozów- 1 pomidor
- 1/2 czerwonej cebuli
- 1/2 papryki (pomarańczowej, zielonej lub żółtej)
- 1 pęczek kolendry
- 10 drylowanych oliwek
- Flor de sal q.b.
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku
- Ocet jabłkowy do smaku
Przygotowanie
Zacznij od starcia kalafiora na tarce do marchewki i wrzuć go do miski. Umyj pomidora i paprykę i pokrój je w drobną kostkę, podobnie jak czerwoną cebulę. Wymieszaj wszystko z kalafiorem. Następnie dodaj rodzynki sułtańskie, żurawinę, grubo posiekane suszone owoce i posiekaną kolendrę. Z grubsza posiekaj oliwki i również dodaj je do mieszanki.Wymieszaj i podawaj jako danie główne lub dodatek na pikniki i grille.
Zdjęcie: Joana Roque
Przeczytaj także: Jak uprawiać kalafior?