Жимс, хүнсний ногоо бүхий цэцэгт байцааны салат

 Жимс, хүнсний ногоо бүхий цэцэгт байцааны салат

Charles Cook

2 хүнд зориулсан орц

• 150 гр түүхий цэцэгт байцаа (зөвхөн мөчир)

• 2 хоолны халбага үзэм

• 2 хоолны халбага хатаасан цангис

Мөн_үзнэ үү: Анар мод, Газар дундын тэнгисийн мод

• Амтлахын тулд 50 гр самар (хушга, кешью, самар...)

• 1 улаан лооль

• 1/2 улаан сонгино

Мөн_үзнэ үү: Polygala myrtifolia: бүх жилийн турш цэцэглэдэг бут сөөг

• 1/2 чинжүү (улбар шар, ногоон эсвэл шар)

• 1 боодол кориандра

• 10 ширхэг үрсэн чидун

• Амтлахын тулд флюр де сель

• Амтлахдаа онгон оливын тос

• Амтлахын тулд алимны цуу

Бэлтгэл

Эхлэхдээ цэцэгт байцааг луувангийн сараалж дээр үрж, тавина. үүнийг аяганд хийнэ. Улаан лооль, чинжүүг угааж, жижиг шоо, түүнчлэн улаан сонгино болгон хуваана. Бүгдийг цэцэгт байцаатай холино. Дараа нь үзэм, цангис, том жижиглэсэн самар, жижиглэсэн кориандра нэмнэ. Чидун жимсээ том жижиглэн хэрчиж, мөн хольцондоо нэмээд сайтар холино. Дараа нь fleur de sel, тос, алимны цуугаар амтлана. Хольж, үйлчлэхэд бэлэн болно. Гол хоол эсвэл пикник, шарсан махны хачир болгон үйлчил.

Зураг: Жоана Роке

Мөн уншина уу: Цэцэгт байцааг хэрхэн ургуулах талаар

Charles Cook

Чарльз Күүк бол цэцэрлэг, ургамал, гоёл чимэглэлийн талаархи мэдлэг, хайраа хуваалцахад зориулагдсан, цэцэрлэгжүүлэгч, блогчин, ургамалд дуртай хүн юм. Энэ салбарт хорь гаруй жилийн туршлагатай Чарльз мэргэжлийн ур чадвараа дээшлүүлж, хүсэл тэмүүллээ карьер болгон хувиргасан.Чарльз фермд өсөж торниж, эргэн тойронд нь өтгөн ногоон байгууламжид өссөн тэрээр багаасаа байгалийн гоо сайхныг гүнээ үнэлдэг байжээ. Тэрээр олон цагийг өргөн уудам талбайг судалж, янз бүрийн ургамлыг арчлахын тулд бүх амьдралынхаа туршид түүнийг дагаж мөрдөх цэцэрлэгжүүлэлт хийх дуртай байв.Чарльз нэр хүндтэй их сургуулийг цэцэрлэгжүүлэлтийн мэргэжлээр төгссөний дараа төрөл бүрийн ботаникийн цэцэрлэг, үржүүлгийн газарт ажиллаж, мэргэжлийн аялалаа эхлүүлжээ. Энэхүү үнэлж баршгүй практик туршлага түүнд янз бүрийн ургамлын төрөл зүйл, тэдгээрийн өвөрмөц шаардлага, ландшафтын дизайны урлагийн талаар гүн гүнзгий ойлголттой болох боломжийг олгосон.Онлайн платформуудын хүч чадлыг хүлээн зөвшөөрч Чарльз өөрийн блогоо эхлүүлэхээр шийдэн цэцэрлэгт хүрээлэнг сонирхогчдод цуглуулах, суралцах, урам зориг өгөх виртуал орон зайг санал болгожээ. Сонирхолтой видео, хэрэгтэй зөвлөгөө, сүүлийн үеийн мэдээгээр дүүрэн түүний сонирхолтой, мэдээлэл сайтай блог нь бүх түвшний цэцэрлэгчдийн үнэнч дагагчдыг цуглуулсан.Чарльз цэцэрлэг бол зөвхөн ургамлын цуглуулга биш, харин баяр баясгалан, амар амгалан, байгальтай холбогдох боломжтой амьд, амьсгалж буй дархан цаазат газар гэж үздэг. Тэрамжилттай цэцэрлэгжүүлэлтийн нууцыг тайлж, ургамлыг арчлах, дизайны зарчим, гоёл чимэглэлийн шинэлэг санааны талаар практик зөвлөгөө өгөхийг хичээдэг.Чарльз өөрийн блогоос гадна цэцэрлэгжүүлэлтийн мэргэжилтнүүдтэй байнга хамтран ажиллаж, семинар, бага хуралд оролцдог, тэр ч байтугай цэцэрлэгжүүлэлтийн алдартай хэвлэлүүдэд нийтлэл оруулдаг. Түүний цэцэрлэг, ургамлыг хайрлах хүсэл нь хязгааргүй бөгөөд тэрээр мэдлэгээ өргөжүүлэхийг уйгагүй эрэлхийлж, уншигчдадаа шинэ, сэтгэл хөдөлгөм агуулгыг хүргэхийг үргэлж хичээдэг.Чарльз өөрийн блогоор дамжуулан бусдад урам зориг өгч, ногоон эрхий хуруугаа нээхэд нь урам зориг өгөхийг зорьж, хэн ч зөв удирдамж, бүтээлч байдлын цацалтаар үзэсгэлэнтэй, цэцэглэн хөгжиж буй цэцэрлэгийг бий болгож чадна гэдэгт итгэдэг. Түүний дулаахан, жинхэнэ бичих хэв маяг нь түүний арвин туршлагатай хослуулан уншигчдын сэтгэлийг хөдөлгөж, өөрсдийн цэцэрлэгийн адал явдлуудыг эхлүүлэх боломжийг олгодог.Чарльз өөрийн цэцэрлэгээ арчлах эсвэл онлайнаар туршлагаа хуваалцах завгүй байхдаа дэлхийн өнцөг булан бүрээс ботаникийн цэцэрлэгт хүрээлэнгүүдтэй танилцаж, камерынхаа линзээр ургамлын үзэсгэлэнт байдлыг гэрэл зургийн хальснаа буулгах дуртай. Тэрээр байгаль хамгаалах гүн гүнзгий амлалтаараа бидний амьдарч буй эмзэг экосистемийг үнэлж, цэцэрлэгжүүлэлтийн тогтвортой туршлагыг идэвхтэй сурталчилж байна.Жинхэнэ ургамал сонирхогч Чарльз Күүк таныг сэтгэл татам ургамлын үүд хаалгыг нээж байгаа нээлтийн аянд урьж байна.Түүний сэтгэл татам блог, сэтгэл татам видеонуудаараа дамжуулан цэцэрлэг, ургамал, гоёл чимэглэлийн ертөнц.