Žiedinių kopūstų salotos su vaisiais ir daržovėmis
Turinys
Ingredientai 2 asmenims
- 150 g žalių žiedinių kopūstų (tik šakelės)
Taip pat žr: Estragonas: kai kurie šio aromatinio augalo panaudojimo būdai- 2 valgomieji šaukštai sultenių
- 2 šaukštai džiovintų spanguolių
- 50 g džiovintų vaisių pagal skonį (graikiniai riešutai, anakardžių migdolai, lazdyno riešutai...)
- 1 pomidoras
- 1/2 raudonojo svogūno
- 1/2 paprikos (oranžinės, žalios arba geltonos)
- 1 ryšulėlis kalendrų
- 10 alyvuogių su kauliukais
- Flor de sal q.b.
- Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus pagal skonį
- Sidro actas pagal skonį
Paruošimas
Pirmiausia sutarkuokite žiedinį kopūstą morkine tarka ir sudėkite į dubenį. Nuplaukite pomidorą ir papriką, supjaustykite juos mažais kubeliais, taip pat raudonąjį svogūną. Viską sumaišykite su žiediniu kopūstu. Tada sudėkite sultenes, spanguoles, stambiai supjaustytus džiovintus vaisius ir susmulkintą kalendrą. Alyvuoges stambiai supjaustykite ir taip pat sudėkite į mišinį.Sumaišykite ir patiekite kaip pagrindinį patiekalą arba garnyrą iškyloms ir kepsninėms.
Nuotrauka: Joana Roque
Taip pat skaitykite: Kaip auginti žiedinius kopūstus
Taip pat žr: Viskas apie kmynus