Salad kembang kol dengan buah dan sayuran
![Salad kembang kol dengan buah dan sayuran](/wp-content/uploads/lifestyle/4423/ey7ow2egok.jpg)
Daftar Isi
Bahan untuk 2 orang
- 150 g kembang kol mentah (hanya tangkai)
- 2 sendok makan sultana
- 2 sendok makan cranberry kering
- 50 g buah kering secukupnya (kenari, kacang mete, hazelnut...)
Lihat juga: Sawi, aroma yang unik dan aromatik- 1 buah tomat
- 1/2 bawang merah
- 1/2 lada (oranye, hijau atau kuning)
Lihat juga: Kalender lunar Mei 2019- 1 ikat ketumbar
- 10 buah zaitun yang dirajam
- Flor de sal q.b.
- Minyak zaitun extra virgin secukupnya
- Cuka sari apel secukupnya
Persiapan
Mulailah dengan memarut kembang kol di atas parutan wortel dan taruh di dalam mangkuk. Cuci tomat dan lada, lalu potong dadu kecil-kecil, begitu juga dengan bawang merah. Campur semuanya dengan kembang kol. Kemudian tambahkan sultana, cranberry, buah kering yang sudah dicincang kasar, dan ketumbar yang sudah dicincang. Cincang kasar buah zaitun dan tambahkan ke dalam adonan.Campur dan sajikan sebagai hidangan utama atau lauk untuk piknik dan barbekyu.
Foto: Joana Roque
Baca juga: Cara menanam kembang kol