સામાન્ય નામ: ઓલિવેરા.

વૈજ્ઞાનિક નામ: Olea europaea L.

<2 મૂળ:સીરિયા અને ઇઝરાયેલ, પેલેસ્ટાઇન, ઉત્તરી ઇરાક અને ઈરાનના કિનારે.

કુટુંબ: ઓલેસી.

ઐતિહાસિક તથ્યો/જિજ્ઞાસાઓ: પેલેસ્ટાઈનમાં 6000 વર્ષથી વધુ જૂની વસાહતોના ખોદકામમાં ઓલિવ પિટ્સ મળી આવ્યા હતા. ઇટાલીમાં ઓલિવ વૃક્ષોના અશ્મિભૂત અવશેષો મળી આવ્યા છે.

ઉત્તર આફ્રિકામાં, મધ્ય સહારાના પર્વતોમાં છ હજાર વર્ષથી વધુ ઉંમરના ખડક ચિત્રો મળી આવ્યા છે. મિનોઅન સંસ્કૃતિ (ગ્રીક કાંસ્ય યુગ), જે 1500 બીસી સુધી ક્રેટના ટાપુ પર રહેતી હતી, તે તેલના વેપાર સાથે વિકસિત થઈ હતી અને ઓલિવ વૃક્ષની ખેતી અને પ્રચાર કરવાનું શીખ્યા હતા.

ગ્રીકને ઓલિવ વૃક્ષમાંથી ખેતીની તકનીકો વારસામાં મળી હતી. અને તેમનો વેપાર ચાલુ રાખ્યો, કારણ કે તેઓ માનતા હતા કે વૃક્ષ તેમને શક્તિ અને જીવન આપે છે.

આપણે જાણીએ છીએ કે ઓલિવ તેલ સૌથી વધુ વ્યાવસાયિક રીતે મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદનોમાંનું એક હતું, જે જહાજો પર મોટા એમ્ફોરામાં વહન કરવામાં આવતું હતું.

ઓલિવ વૃક્ષ ધાર્મિક પ્રકૃતિની માન્યતાઓ સાથે સંકળાયેલું છે, અને પામ રવિવારના દિવસે આશીર્વાદ આપવા માટે શાખા લાવવાનો રિવાજ છે. હાલમાં, હજી પણ એવા લોકો છે જેઓ બીજના અંકુરણને સરળ બનાવવા માટે મરઘાં (ટર્કી અને રુસ્ટર) નો આશરો લે છે, જે પાચન રસમાંથી પસાર થયા પછી, બીજને પુનઃસ્થાપિત કરે છે જે આમ વાવણી માટે વધુ યોગ્ય છે.

ના મુખ્ય ઉત્પાદકોઓલિવ સ્પેન (સૌથી વધુ ઉત્પાદક), ઇટાલી, ગ્રીસ, તુર્કી, ટ્યુનિશિયા, મોરોક્કો, સીરિયા, આર્જેન્ટિના અને પોર્ટુગલ છે.

વિશ્વનું સૌથી મોટું ઓલિવ ગ્રોવ, તાજેતરમાં સુધી, કંપની સોવેના (એઝેઇટ એન્ડોરિન્હા)નું હતું અને ઓલિવેરા દા સેરા) 9700 હેક્ટર સાથે મેલો જૂથમાંથી (અલેન્ટેજોમાં સ્થિત છે).

વર્ણન: સદાબહાર વૃક્ષ, જે 5-15 મીટરની વચ્ચે ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. થડ સામાન્ય રીતે અસમપ્રમાણ અને અનિયમિત (ટ્વિસ્ટેડ), ભૂખરા રંગના હોય છે.

મૂળ ખૂબ જ મજબૂત અને શક્તિશાળી હોય છે, જે ઊંડાણમાં વિસ્તરેલા હોય છે.

પરાગનયન/પરાગાધાન: ધ ફૂલો હર્મેફ્રોડાઇટ અથવા યુનિસેક્સ્યુઅલ હોય છે અને વસંતઋતુના અંતમાં (એપ્રિલ-જૂન), ઉનાળાની શરૂઆતમાં દેખાય છે.

પરાગનયન એનિમોફિલસ હોય છે, તેથી તેને એકબીજાની નજીક કલ્ટીવર્સ રોપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી પવન છોડમાંથી પરાગ લે. છોડવા માટે.

જૈવિક ચક્ર: 4થી/5માં વર્ષ સુધીમાં તેઓ પહેલેથી જ ઉત્પાદન કરે છે અને 400-500 વર્ષ સુધી ઉત્પાદનમાં રહી શકે છે, પરંતુ 100 વર્ષ પછી ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થવા લાગે છે.<5

ત્યાં 1000 વર્ષથી વધુ જૂના સ્મારક વૃક્ષો છે. પોર્ટુગલમાં (સાંતા ઇરિયા ડી અઝોઇઆ) એક ઓલિવ વૃક્ષ છે જે 2850 વર્ષ જૂનું છે, જે પોર્ટુગલમાં સૌથી જૂનું વૃક્ષ છે.

સૌથી વધુ ઉગાડવામાં આવતી જાતો: ઓલિવ તેલ માટે - "પિક્યુઅલ", “સૌરી”, “કોર્નિકાબ્રા”, “ફ્રાંટોયો”,”લેકિનો”, “કોરોનીકી”, “સૌરાની”, “હોજીબ્લાન્કા”, “આર્બેક્વિના”, “પિકુડો”,”માંઝાનીલો”, “મિશન”, “એસ્કોલાનો” “ફાર્ગા” , "ધાબળો",“કેરાસ્કીન્હા”, “કોબ્રાન્કોસા”, “કોર્ડોવિલ ડી કેસ્ટેલો બ્રાન્કો”, “ગેલેગા વલ્ગર”, “લેન્ટીસ્કીરા”, “નેગ્રુચાસ”, “મોરિસ્કા”. Azeitona માટે – “Manzanilla”, “Gordal Sevilhana”, “Cordovil de Serpa”, “Macanilha Algarvia”, “Redondal”, “Bcais”, “Calamato”, “Ascolano”, “Hojibalnca”, “Carlotas”.

જંગલી ઓલિવ વૃક્ષોને "ઝામ્બુજીરોસ" કહેવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ રૂટસ્ટોક તરીકે અથવા બગીચાના સુશોભન માટે કરી શકાય છે અને 1500 મીટરની ઉંચાઈ સુધી જોઈ શકાય છે.

ખાદ્ય ભાગ : ફળ તરીકે ઓળખાય છે ઓલિવ એ અંડાકાર અને લંબગોળ આકાર ધરાવતો લીલો અથવા કાળો ડ્રુપ છે.

પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ

આબોહવાનો પ્રકાર: સમશીતોષ્ણ ભૂમધ્ય.

માટી: લગભગ કોઈપણ પ્રકારની જમીન (ગરીબ અને સૂકી સહિત), જ્યાં સુધી તે સારી રીતે પાણીયુક્ત હોય ત્યાં સુધી.

જોકે, તેને સમૃદ્ધ અને ઊંડી જમીન સૌથી વધુ ગમે છે, ચૂનાના પત્થર, સિલિસીસ અને માટીની અથવા થોડી માટીની આદર્શ છે. pH 6.5-8.0

તાપમાન: મહત્તમ: 15-25 ºC ન્યૂનતમ: -9 ºC મહત્તમ: 35 ºC

વિકાસ ધરપકડ: -9 ºC

છોડ મૃત્યુ: -10 ºC. તેને 1.5-15.5 ºC ની વચ્ચે શિયાળાના તાપમાનની જરૂર છે.

સૂર્યના સંપર્કમાં: વધુ હોવું જોઈએ.

પાણીની માત્રા: 400-600 mm/ વર્ષ.

ઊંચાઈ: 800-1000 મીટર સુધીની ઊંચાઈ પર શ્રેષ્ઠ વર્તન.

વાતાવરણમાં ભેજ: ઓછો હોવો જોઈએ.

ફર્ટિલાઇઝેશન

ફર્ટિલાઇઝેશન: ખાતર સાથેસારી રીતે વિઘટિત ગોમાંસ અને ઘેટાં, જેને પાનખરમાં દાટી દેવા જોઈએ અને સારી રીતે ભેળવેલા ગાયના ખાતરથી પાણી પીવડાવવું જોઈએ.

લીલું ખાતર: લ્યુપિન, લ્યુસર્ન, હોર્સરાડિશ, ફેવરોલા અને વેચ.

પોષણની જરૂરિયાતો: 4:1:3 અથવા 2:1:3 (N:P:K). ઓલિવ વૃક્ષના ફળદ્રુપતા તેમજ સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો ચૂનાના પત્થર, બોરોન અને આયર્નમાં પોટેશિયમનું ખૂબ મહત્વ છે.

ખેતીની તકનીકો

જમીનની તૈયારી: અહીં સબસોઈલરનો ઉપયોગ કરો 70 સે.મી.ની ઊંડાઈ અને અન્ય કામગીરી માત્ર જમીનની ડ્રેનેજને સુધારવા માટે.

મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, રોપણી પહેલાં કામગીરી હાથ ધરવામાં આવતી નથી, કારણ કે ઓલિવ વૃક્ષની ખૂબ માંગ નથી.

ગુણાકાર : બીજ દ્વારા (1 સે.મી. ઊંડે દફનાવવામાં આવે છે) અથવા સ્કેફોલ્ડ કલમ બનાવવી, જે વસંત અથવા પાનખરમાં કરવામાં આવે છે.

સંગઠન: લીલા ખાતર સાથે, પહેલેથી જ ઉલ્લેખિત ક્લોવર અને કેટલાક અનાજ .

રોપણની તારીખ: પાનખર અથવા પ્રારંભિક વસંત.

કંપાસ: 7 x 6, 12 x 12 અથવા 7 x7 .

ટોમ્સ: કાપણી (દર 3 વર્ષે), નીંદણ.

પાણી: ઉનાળામાં ટપકવું (વધુ સલાહભર્યું) અથવા સૂકી સ્થિતિમાં, આસપાસ પહોળું બોઈલર બનાવો વૃક્ષ.

એન્ટોમોલોજી અને પ્લાન્ટ પેથોલોજી

જંતુઓ: ફ્લાય, મેલીબગ્સ, ઓલિવ મોથ, રિંગવોર્મ, સાયલો, વુડવોર્મ, વીવીલ, થ્રીપ્સ, એફિડ અને નેમાટોડ્સ.<5

રોગ: બેક્ટેરિયોસિસ (ક્ષય રોગ), વર્ટીસિલિઓસિસ, રસ્ટ, મૂળ સડો,મોરની આંખ, કેરી, ગાફા.

અકસ્માત/ઉણપ: પાણી ભરાવા અને ભેજ પ્રત્યે થોડું સહનશીલ.

લણણી અને ઉપયોગ

<2 ક્યારે કાપણી કરવી: પાનખરના અંતમાં (નવેમ્બર-ડિસેમ્બરમાં), ઝાડને થાંભલાઓ વડે બફિંગ કરો, જલદી રંગ સારો હોય અને પેડિસલ્સ છૂટવામાં સરળ હોય. લીલા ઓલિવની લણણી કરવા માટે, ઓપરેશન સપ્ટેમ્બર-ઓક્ટોબરની વચ્ચે કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન : 10-20 ટન/હે/વર્ષ.

સંગ્રહની શરતો સમય: 5ºC પર લગભગ 45 દિવસ.

ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ સમય: તાજા ઓલિવનું સેવન કરવા માટે ઓક્ટોબર-નવેમ્બર શ્રેષ્ઠ મહિના છે.

પોષણ મૂલ્ય: તેમાં વિટામિન A, D, K છે. પરંતુ ઓલિવની રચનામાં 50% પાણી, 22% તેલ, 19% ખાંડ, 5.8% સેલ્યુલોઝ અને 1.6% પ્રોટીન હોય છે.

ઉપયોગો: ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ અસંખ્ય રાંધણ વાનગીઓમાં થાય છે, જેમ કે કૉડ, શેકેલું માંસ, સલાડ વગેરે. તેનો ઉપયોગ બળતણ અને સૌંદર્ય પ્રસાધન તરીકે પણ થઈ શકે છે.

ઓલિવને એપેરિટીફ તરીકે ખાઈ શકાય છે અને તેની સાથે વિવિધ વાનગીઓ પણ બનાવી શકાય છે.

ઔષધીય: તે કોલેસ્ટ્રોલને નિયંત્રિત કરે છે અને રેચક છે, યકૃત સક્રિયકર્તા અને પિત્તરસ વિષેનું. આ પાંદડા હાયપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ અને ધમનીની સારવારમાં ઉપયોગી છે.

નિષ્ણાતની સલાહ: તે નબળી જમીન અને સૂકા વિસ્તારોમાં વાવેતર કરી શકાય છે, તેને ખૂબ કાળજીની જરૂર નથી.

આ પણ જુઓ: લોબાન અને મિર, પવિત્ર રેઝિન

તે એક ખૂબ જ સુશોભિત વૃક્ષ છે અને તમારા બગીચામાં સુંદર લાગે છે. જો તમે વિવિધ પસંદ કરો છોઓલિવનું ઉત્પાદન કરવા માટે, તમે તેનાથી લાભ મેળવી શકો છો.

શું તમને આ લેખ ગમ્યો?

આ પણ જુઓ: ગ્રીન ઓન: મેરીગોલ્ડ ટિંકચર અને ઇન્ફ્યુઝન કેવી રીતે બનાવવું

પછી અમારું મેગેઝિન વાંચો, જાર્ડિન્સની YouTube ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને અમને અનુસરો Facebook, Instagram અને Pinterest.

---