Sennep, en unik aromatisk
![Sennep, en unik aromatisk](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Innholdsfortegnelse
Det finnes flere sennepsarter, og i motsetning til hva du kanskje tror, kan de spises som grønnsaker så lenge de er unge. Slik er det for eksempel med orientalske sennepskultivarer. Bli kjent med i denne artikkelen de tre vanligste typene, bruksområdene og dyrkingsforholdene.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p.jpg)
Brassica juncea
Du kan være kjent som orientalsk sennep, brun sennep, brun sennep, indisk sennep eller kinesisk sennep. Denne sennep er den mest brukte og verdsatt som grønnsak og har kultivarer med grønne, rødlige, lilla, glatte og krøllete blader. Den har en velutviklet stilk og produserer spiselige røtter. Tatt i betraktning dens underarter, kan blader, blomster, frø, stilker og røtter konsumeres i mat. Frøene brukes til å lage sennepskrydder, i kulinariske retter og for å få olje.
Brassica nigra
Sort sennep , denne planten kan være over 2 meter høy. Frøene til denne arten er rike på lipider, og blir til slutt brukt til produksjon av olje og til å krydre og skaffe sennep i forskjellige kulinariske retter. Den brukes ikke som grønnsak, men bladene og skuddene kan spises kokte.
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
![](/wp-content/uploads/arom-ticas-e-medicinais/4363/rxau2dtb3p-1.jpg)
Sinapis alba
Den kalles også Brassica alba eller Brassica hirta. Vanligviskallenavnet hvit sennep eller gul sennep, kan denne arten nå 1,6 meter i høyden. Med gule, beige eller lysebrune frø er denne planten den mest brukte til å lage sennepskrydder. Den konsumeres ikke som grønnsak, men bladene kan tilberedes når de høstes før blomstring.
Vekstforhold
Klimasone: Foretrekker et mildt klima, ideelt sett ikke overstige 27°C. Den tåler et varmt klima, men produksjonen og kvaliteten på frøene kan bli svekket hvis temperaturen er for høy på tidspunktet for blomstring og belgvekst. Tåler frost.
Lys: Direkte sol eller halvskygge
Vanning: Hold jorda alltid fuktig, uten å bli bløt.
Se også: Oppdag livets treJord: De liker jord rik på organisk materiale, godt drenert og gjerne med en pH over 6.
Se også: Estragon: noen bruksområder for denne aromatiske urtenPlantasje: Må sås direkte på et sted definitive. De kan også dyrkes i moduler, potter og transplanteres så snart de er mer utviklet.
Avstand: Avstanden varierer etter art og kultivar det gjelder: i hvit sennep og sennep - svart med en avstand på 30 til 40 cm og i orientalsk sennep med en avstand på 15 til 35 cm.
Løvhøst: 40 til 70 dager etter planting.
Frøhøst: 2 til 5 måneder etter planting. frøene tilhvit sennep og svart sennep må høstes før de tørker. De orientalske sennepsfrøene må høstes når de er helt tørre.
Kilde: Hortas.Info