Emri shkencor: Brassica oleracea L Var. capitata Rubra .

Origjina: Evropa e butë dhe mesdhetare, ndoshta Italia veriore.

Familja: Cruciferous ose Brássicas .

Karakteristikat: Bimë barishtore, me gjethe të kuqe të lëmuara (sipërfaqja e tehut është e lëmuar dhe përmban pigmente antociane), të mëdha dhe gradualisht mbyllen, duke formuar një lakër të vetme terminale. Bimët mund të arrijnë rreth 40-60 cm lartësi gjatë fazës vegjetative. Sistemi rrënjor i drejtë dhe sipërfaqësor.

Fekondacioni: Lulet e verdha, hermafrodite, vetëpjellore, pjalmohen kryesisht nga bletët, të cilat japin fruta me prodhim farë.

Fakte/Kuriozitete historike: Origjina është e larmishme, format e egra mund të gjenden në Danimarkë dhe Greqi, gjithmonë në zonat bregdetare. Ato janë konsumuar që nga viti 4000 para Krishtit. Ajo ishte tashmë e njohur për egjiptianët që nga viti 2500 para Krishtit, dhe më vonë u kultivua nga grekët. Lakra e kuqe, si një kulturë e organizuar, e ka origjinën në Evropën Veriore, dhe është futur nga popujt keltë nordikë.

Në shekullin e 14-të, ajo u fut në Evropë nga romakët dhe u përdor nga fshatarët në ushqimin e tyre. Vetëm në shekullin e 18-të filloi të hahej nga aristokracia në nivel evropian. Në kohët e lashta ka shërbyer për të lehtësuar tretjen dhe për të eliminuar dehjen. Prodhuesit kryesorë janëKina, India dhe Rusia.

Cikli biologjik: Bimë dyvjeçare (75-121 ditë), mund të zgjasë deri në 2 vjet, duke mbirë më pas.

Më shumë. varietetet e kultivuara: “Rojo Marner Fruhrot”, “Kalibos”, “Koka e zezë”, “Dinastia e rubinëve”, “Rubini i kuq”, “Xhevahiri i kuq”, “Rodeo”, “Topi i Rubinit”, “Koka e kuqe” “I pari”, “Pedro”, “Bandolero”, “Buscaro”, “Lakra vjollce”.

Pjesa e ngrënshme: Gjethet (pesha 600-1000 gr)

Kushtet e mjedisit

Toka: Përshtatet me disa lloje tokash, por preferon toka me teksturë mesatare ose argjilore, të lirshme, të drenazhuara mirë, të freskëta të thella, të pasura me humus dhe kulluar mirë. PH duhet të jetë 6,0-7,0.

Zona klimatike: Zona mesdhetare dhe e butë.

Temperaturat: Optimumi: 14 -18ºC Temperatura minimale kritike : – 10ºC Temperatura maksimale kritike: 35ºC

Zero bimësi: 6ºC

Ekspozimi në diell: I pëlqen dielli, ka lulëzim në ditë të gjata, me më shumë se 12 orë.

Lagështia relative: E lartë

Plehërimi

Plehërimi: Aplikimi i plehut organik të deleve dhe lopëve, i dekompozuar mirë. Lakra, duke qenë një varietet fshatar, është një bimë që përdor mirë plehun e barnave, kompostimin e bërë në shtëpi dhe mbetjet e ngurta urbane të dekompozuara mirë. Në të kaluarën, gëlqere pluhur është përdorur si një stimulues i madh i zhvillimit dhe rritjes. Në tokat acide, kalciumi duhet t'i shtohet përbërjes, Lithothame(alga) dhe hiri.

Pleh i gjelbër: Thekër, jonxhë, tërfili i bardhë, lupulinë dhe favarola.

Kërkesat ushqyese: 2:1 :3 ose 3:1:3 (azoti: fosfor: kalium) dhe kalcium, konsiderohen kërkues.

Teknikat e kultivimit

Përgatitja e tokës: Një skafier sqepi i lakuar me dy skaje mund të përdoret për plugim të thellë, thyerjen e tufave dhe shkatërrimin e barërave të këqija. Në tokë mund të bëhen kreshta me gjerësi 1-2,0 m.

Data e mbjelljes/mbjelljes: Pothuajse gjatë gjithë vitit, megjithëse rekomandohet shtator-nëntori.

Lloji i mbjelljes/mbjelljes: Në shtretërit e farës në alfobre.

Mbirja: 5-10 ditë në temperatura ndërmjet 20-30ºC.

Kapaciteti germinal: 4 vjet

Thellësia: 0,5-2 cm

Busull: 50-80 ndarje x 30-50 cm ndërmjet bimët në rresht.

Transplantimi: 6-7 javë pas mbjelljes ose kur janë 5-10 cm të larta me 3-4 gjethe (para ose gjatë nëntorit).

Konsociacionet: Karrota, marule, qepë, patate, spinaq, trumzë, chard, mente, majdanoz, kopër, selino, domate, presh, livando, fasule, bizele, kastravec, panxhar, sanëz dhe shparg.

Rrotullimet: Bimët nga grupi Solanaceae (domate, patëllxhan, etj.) dhe cucurbitaceae (kungull, kastravec, kungull i njomë, etj.) janë precedentë të mirë të kësaj kulture. PasPasi të hiqet, të korrat nuk duhet të kthehen në fushë për të paktën 5-6 vjet. Është një kulturë e mirë për tokën ku plehu nuk është dekompozuar plotësisht dhe mund të fillojë një skemë të rrotullimit të të korrave.

Tëharrje: Barërat e këqija, kodrina, grumbullimi kur lakra kalon 1 m në gjatësi. lartësia, “mulçimi”.

Lotim: Spërkatje ose pikim çdo 10-15 ditë.

Entomologjia dhe patologjia bimore

Dëmtuesit: Krimbi i lakër jeshile, afid argjendi, minator i gjetheve, kërmijtë dhe kërmijtë, nematodat, miza altica dhe lakra jeshile, noctuas, mola lakra jeshile.

Sëmundjet: Myk, myk pluhur, alternariasis, kalb , ndryshk i bardhë, mëza dhe viruse.

Aksidentet: Tolerancë e dobët ndaj aciditetit, ndarja e parakohshme, nekroza margjinale, mungesa e borit dhe molibdenit dhe erërat e nxehta e të thata.

Vjelja dhe përdorimi

Kur të korrni: Kur "lakra" është kompakte dhe e fortë, kërcelli pritet në bazë dhe gjethet e jashtme hiqen (Mars- maj), 100 deri në 200 ditë pas mbjelljes.

Rendimenti: 30-50 t/ha/vit .

Kushtet e ruajtjes: 0- 1ºC dhe lagështi relative 90-98%, për 5-6 muaj, me CO2 dhe O2 të kontrolluara.

Vlera ushqyese: Kjo lloj lakre është më e pasur me karotenoidë dhe klorofil, duke qenë e pasur me vitamina, K, C, B6, B9, kalcium, hekur (më i madh se lakrat e tjera), mangan, magnez, squfur, bakër,brom, silikon, jod, zink dhe kalium. Përmban edhe aminoacide që përmbajnë squfur.

Përdoret: Në sallata, të gatuara dhe si ngjyrues në industrinë ushqimore.

Medicinale: Ashtu si shumica e lakrave, parandalon shfaqjen e disa llojeve të kancerit, pasi përmban glukozinolate, të cilat përcaktojnë aromën dhe parandalojnë shfaqjen e kancerit. Antocianinet kanë një fuqi antioksiduese dhe përdoren për të trajtuar ulcerat. Ka efekte antianemike, kundër gripit, diuretikëve, energjive dhe lufton Alzheimerin.

Këshilla e ekspertëve: Unë këshilloj që kjo kulturë të mbillet në vjeshtë-dimër, duke përfituar jo shumë temperatura të larta, reshje dhe lagështi relative më e lartë. Zgjidhni gjithmonë një varietet të përshtatshëm për të mbjellë në këto stinë. Për t'i dhënë fund murtajës së kërmillit (më e zakonshme në këtë kohë) përdorni karremin me substancën aktive, hekurosni ose bëni kurthe me birrën.