Ngaran umum: True cardamom, C. verde, C. minor, C.Malabar, C. bravo de Ceylon, Cardamungu.

Ngaran ilmiah: Elettaria cardamomum var minor . Aya ogé dua variétas kapulaga nu teu jadi marketable: Aframomum sp. jeung Amomum .

Asal: India (West of Gates ), Sri Lanka, Malaysia jeung Sumatra.

Kulawarga: Zingiberaceae (monocot).

Ciri-ciri: Tutuwuhan kulawarga jahé, kalawan badag. Daunna (panjangna 40-60 cm) jangkungna bisa 1-4 méter, kembang bodas jeung bungbuahan garing semu héjo atawa bodas, nu ngandung siki poék, lada jeung aromatik.

Fakta Sajarah: Urang India, 1000 taun ka tukang SM, ngagunakeun kapulaga pikeun ngubaran rupa-rupa panyakit. Tapi dipikanyaho yén kapulaga mimiti dianggo dina taun 700 Masehi, di India kidul, teras diimpor ka Éropa dina 1200. Di Portugal, éta Barbosa, dina 1524, anu ningali sareng ngajelaskeun budaya ieu di basisir. India. Éta bungbu anu paling dikonsumsi di Korea, Vietnam sareng Thailand.

Ieu dianggap bungbu anu paling mahal katilu saatos saffron sareng vanili. Urang India parantos ngadagangkeun spésiés ieu langkung ti 1000 taun sareng dianggap ratu rempah-rempah, rajana lada hideung. Portugis, sanggeus manggihan jalur laut ka India,ngamajukeun perdagangan kapulaga di Éropa. Produsén utama tutuwuhan ieu nyaéta India, dituturkeun ku Guatemala jeung Sri Lanka.

Siklus biologis: Perennial, mimiti ngahasilkeun dina taun katilu sarta terus ngahasilkeun salila 40 taun.

Fertilisasi: Kembangna mandiri, merlukeun fertilisasi silang anu éntomofil, utamana dilakukeun ku lebah. Muka kembangna lumangsung sababaraha poé.

Varité anu paling dibudidayakeun: "Major Thw", "minor", ​​"Malabar", "Mysore" jeung "Vazhukka.

Bagian anu dipaké: Buah-buahan kalayan 15 nepi ka 20 siki keriput, héjo semu coklat, anu saterusna bisa digaringkeun sarta dipaké.

Kondisi budidaya

Taneuh: drainase alus, beueus, beunghar zat organik. pH bisa rupa-rupa ti 5,5 nepi ka 6,5.

Zona Iklim: Leuweung Hujan.

Suhu: Optimum: 20-25 °C Min: 10 °C Max: 40°C Stoppage of Development: 5°C.

Paparan panonpoé: Semi-shade.

Kalembaban relatif: Tinggi .

Cah hujan: Kudu luhur 300-400 cm/taun atawa 1500-2500 mm/taun.

Luhurna: 600 -1500 m .

Fertilisasi

Fertilisasi: Hayam, kelenci, embe, bebek, guano jeung kandang kompos. Anjeun ogé tiasa nerapkeun fosfor tina batu, pupuk sareng nimba sareng bubuk tulang sareng vermicompost. Biasana, jamur Mycorizae diterapkeun dina waktu penanaman.

Kandang héjo: Samanggi bodas jeungLupin.

Syarat gizi: 3:1:1(nitrogén: fosfor: kalium).

Téknik budidaya

Persiapan taneuh: Bajak ogé jeung asupkeun bahan organik anu geus terurai alus.

Tanggal penanaman/sowing: Pertengahan musim semi.

Jenis penanaman / sowing: Ku ngabagi rhizomes, dina campuran topsoil, pasir jeung gravel halus. Jarang dipaké ku siki.

Kapasitas germinal (taun): Lamun disebarkeun ku siki, ngan 2-3 minggu sanggeus panén sarta berkecambah dina 20-25 poé.

Jerona: 5 cm jero taneuh.

Kompas: 1.5-1.8 x 2.5-3.0 m.

Transplantasi: Spring.

Konsosiasi: Teh, tangkal korma jeung cabe hideung.

Tropages: Weeding bumbu jeung ékstraksi sababaraha rhizomes heubeul, aplikasi tina 5-10 cm mulching. Watering: Kudu sengit dina usum panas jeung ahir spring. Ulah ngantep taneuh garing. Métode nyemprot anu paling cocog.

Entomologi jeung patologi tutuwuhan

Hama: Beurit, thrips, kumbang ( Basilepta fulvicorne ), nematoda , kutu kebul, kutu daun jeung lancah beureum.

Panyakit: Sababaraha panyakit jamur.

Kacilakaan: Rentan ka angin kencang.

Panén jeung paké

Iraha panén: Lamun buah ngahontal ukuran anu pas (90-120 poé sanggeus kembangan), dipanén terus digaringkeun Osagancang-gancangna. Pas siki robah tina coklat lampu ka coklat poék. Panén lumangsung dina usum paling garing sarta lumangsung salila 3-5 minggu.

Produksi: 50-140 Kg/buah/taun/héktar.

Panyimpenan kaayaan: Sanggeus ngaliwatan prosés drying dina suhu nu leuwih luhur, siki bisa diteundeun dina bungkusan merenah pikeun dua taun.

Nilai gizi: Cai mibanda sababaraha protéin, cai, penting. minyak, karbohidrat jeung serat.

Waktu Konsumsi: Sapanjang taun.

Kagunaan: Siki kapulaga (sakabeh atawa taneuh) bisa dikonsumsi dina kopi jeung usum masakan béda. Dipaké pikeun rasa roti, daging (sosis), pastries, puddings, manisan, salad buah, és krim, permén karét sarta liqueurs. Éta ogé dianggo pikeun nimba minyak atsiri anu dianggo dina parfum, kosmétik sareng liqueurs. Éta salah sahiji bahan dina bubuk kari.

Dina tingkat ubar, siki ieu miboga sipat antiseptik, pencernaan, diuretik, expectorant, stimulan jeung laxative. Éta ogé katelah afrodisiak, anu dirojong ku ayana sanyawa androgén dina siki.

Saran Ahli: Tutuwuhan di Portugal ieu ngan ukur gaduh épék hiasan sabab kaayaan iklimna. sanes anu pangsaéna pikeun ngahasilkeun kembang. Pikeun ngahasilkeun bungbuahan, ngan di imah kacaspecials kalawan lampu dikawasa, suhu jeung kalembaban.

jeung Pedro Rau

Naha anjeun resep artikel ieu?

Terus baca Majalah kami, ngalanggan saluran YouTube Jardins, sareng tuturkeun kami dina Facebook, Instagram sareng Pinterest.