الأسماء الشائعة: الهيل الحقيقي ، C. فيردي ، C. مينور ، سي مالابار ، سي برافو دي سيلان ، كاردامونجو.

الاسم العلمي: Elettaria Cardamomum var مينور . هناك أيضًا نوعان من الهيل غير قابلين للتسويق: Aframomum sp. و Amomum .

المنشأ: الهند (غرب البوابات) ) وسريلانكا وماليزيا وسومطرة.

العائلة: Zingiberaceae (monocot).

الخصائص: نبات من عائلة الزنجبيل ، كبير أوراق (40-60 سم) يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 1-4 أمتار ، زهور بيضاء وفواكه جافة خضراء أو بيضاء ، تحتوي على بذور داكنة وحارة وعطرية.

حقائق تاريخية: استخدم الهنود ، قبل 1000 عام قبل الميلاد ، الهيل لعلاج الأمراض المختلفة. لكن من المعروف أن الهيل استُخدم لأول مرة في عام 700 بعد الميلاد ، في جنوب الهند ، ثم تم استيراده إلى أوروبا عام 1200. وفي البرتغال ، كان باربوسا ، في عام 1524 ، هو الذي رأى ووصف هذه الثقافة على ساحل الهند. الهند. وهي من التوابل المستهلكة للغاية في كوريا وفيتنام وتايلاند.

وتعتبر ثالث أغلى التوابل بعد الزعفران والفانيليا. قام الهنود بالفعل بتجارة هذا النوع لأكثر من 1000 عام وكان يعتبر ملكة التوابل ، والملك هو الفلفل الأسود. البرتغاليون بعد اكتشافهم الطريق البحري إلى الهند ،روجت تجارة الهيل في أوروبا. المنتج الرئيسي لهذا النبات هو الهند ، تليها جواتيمالا وسريلانكا.

الدورة البيولوجية: معمر ، يبدأ الإنتاج في السنة الثالثة ويستمر في الإنتاج لمدة 40 عامًا.

الإخصاب: الأزهار ذاتية التعقيم ، وتتطلب إخصابًا متصالبًا وهو مسبب للحشرات ، يتم إجراؤه بشكل أساسي بواسطة النحل. يستمر فتح الأزهار لعدة أيام.

أكثر الأصناف المزروعة: "major Thw" و "Minor" و "Malabar" و "Mysore" و "Vazhukka.

الجزء المستخدم: ثمار بها 15 إلى 20 بذرة خضراء مجعدة ، يمكن بعد ذلك تجفيفها واستخدامها.

ظروف الزراعة

التربة: تصريف جيد ، رطب ، غني بالمواد العضوية. يمكن أن يتراوح الرقم الهيدروجيني من 5.5 إلى 6.5.

منطقة المناخ: الغابات المطيرة.

درجات الحرارة: الأمثل: 20-25 درجة مئوية الحد الأدنى: 10 درجة مئوية حد أقصى: 40 درجة مئوية توقف التطور: 5 درجات مئوية

التعرض للشمس: شبه ظل.

الرطوبة النسبية: مرتفع .

هطول الأمطار: يجب أن يكون مرتفعًا 300-400 سم / سنة أو 1500-2500 ملم / سنة.

الارتفاع: 600-1500 م .

التسميد

الإخصاب: الدجاج والأرانب والماعز والبط وذرق الطائر والسماد العضوي. يمكنك أيضًا استخدام الفوسفور من الصخور والأسمدة مع النيم ومسحوق العظام والسماد الدودي. عادة ، يتم تطبيق فطر Mycorizae في وقت الزراعة.

السماد الأخضر: البرسيم الأبيض والترمس.

المتطلبات الغذائية: 3: 1: 1 (النيتروجين: الفوسفور: البوتاسيوم).

تقنيات الزراعة

تحضير التربة: حرث البئر ودمج المواد العضوية المتحللة جيدًا.

تاريخ الزراعة / البذر: منتصف الربيع.

النوع الزراعة / البذر: عن طريق تقسيم الجذور ، في خليط من التربة السطحية والرمل والحصى الناعم. نادرا ما تستخدم بواسطة البذور.

القدرة الجرثومية (سنوات): إذا تم نشرها بواسطة البذور ، فإنها تستمر فقط 2-3 أسابيع بعد الحصاد وتنبت في 20-25 يومًا.

العمق: 5 سم تحت الأرض.

البوصلة: 1.5-1.8 × 2.5-3.0 م.

الزرع: الربيع.

الاتحاد: الشاي وأشجار النخيل والفلفل الأسود.

المدارات: إزالة الأعشاب الضارة واستخراج بعض الجذور القديمة ، التطبيق من 5-10 سم نشارة. الري: يجب أن يكون شديدًا في الصيف وأواخر الربيع. لا تدع التربة تجف أبدًا. طريقة الرش هي الأنسب.

علم الحشرات وأمراض النبات

الآفات: الجرذان ، التربس ، الخنافس ( Basilepta fulvicorne ) ، النيماتودا ، الذبابة البيضاء والمن والعنكبوت الأحمر.

الأمراض: بعض الأمراض الفطرية

الحوادث: عرضة للرياح القوية.

الحصاد والاستخدام

وقت الحصاد: عندما تصل الثمار إلى الحجم المناسب (90-120 يومًا بعد الإزهار) ، يتم حصادها وتجفيفها.في أسرع وقت ممكن. بمجرد أن تتحول البذور من البني الفاتح إلى البني الغامق. يتم الحصاد في أكثر المواسم جفافاً ويستمر لمدة 3-5 أسابيع.

الإنتاج: 50-140 كجم / فاكهة / سنة / هكتار.

التخزين الشروط: بعد إجراء عملية التجفيف في درجات حرارة أعلى ، يمكن حفظ البذور في عبوات مناسبة لمدة عامين.

القيمة الغذائية: تحتوي على بعض البروتينات والمياه الضرورية الزيت والكربوهيدرات والألياف.

وقت الاستهلاك: طوال العام

الاستخدامات: يمكن استهلاك بذور الهيل (كاملة أو مطحونة) في القهوة ولتتبيل الأطباق المختلفة. تستخدم لنكهة الخبز واللحوم (النقانق) والمعجنات والحلويات والحلويات وسلطة الفواكه والآيس كريم والعلكة والمشروبات الكحولية. كما أنها تعمل على استخراج الزيت العطري المستخدم في العطور ومستحضرات التجميل والمشروبات الكحولية. إنها أحد المكونات في مسحوق الكاري.

على المستوى الطبي ، هذه البذرة لها خصائص مطهرة ، هضمية ، مدر للبول ، مقشع ، منشط وملين. يشتهر أيضًا بأنه مثير للشهوة الجنسية ، والذي يدعمه وجود مركبات منشط الذكورة في البذور.

نصيحة الخبراء: هذا النبات في البرتغال له تأثيرات زخرفية فقط مثل الظروف المناخية ليس الأفضل لإنتاج الزهور. لإنتاج الفاكهة ، فقط في البيوت البلاستيكيةخاصة مع التحكم في الضوء ودرجة الحرارة والرطوبة.

و Pedro Rau

هل أعجبتك هذه المقالة؟

ثم اقرأ مجلتنا ، اشترك في قناة Jardins على YouTube ، وتابعنا على Facebook و Instagram و Pinterest.