সাধাৰণ নাম: সঁচা ইলাচি, চি ভাৰ্ডে, চি মাইনাৰ্ছ, চি মালাবাৰ, চি ব্ৰাভো ডি চিলন, কাৰ্ডামংগু।

বৈজ্ঞানিক নাম: Elettaria cardamomum var minor । ইয়াৰ উপৰিও ইলাচীৰ দুটা জাত আছে যিবোৰ ইমান বজাৰযোগ্য নহয়: Aframomum sp. আৰু Amomum ।

উৎপত্তি: ভাৰত (West of Gates ), শ্ৰীলংকা, মালয়েছিয়া আৰু সুমাট্ৰা।

পৰিয়াল: জিঞ্জিবেৰাচিয়া (এককট)।

বৈশিষ্ট্য: আদা পৰিয়ালৰ উদ্ভিদ, বৃহৎ... পাত (৪০-৬০ চে.মি. দীঘল) যিবোৰ ১-৪ মিটাৰ ওখ হ’ব পাৰে, বগা ফুল আৰু সেউজীয়া বা বগা শুকান ফল, যিবোৰত গাঢ়, টেঙা আৰু সুগন্ধি গুটি থাকে।

ঐতিহাসিক তথ্য: ভাৰতীয়সকলে, খ্ৰীষ্টপূৰ্ব ১০০০ বছৰ আগতে ইলাচি ব্যৱহাৰ কৰিছিল বিভিন্ন ৰোগ নিৰাময়ৰ বাবে। কিন্তু জনা যায় যে ৭০০ খ্ৰীষ্টাব্দত প্ৰথমবাৰৰ বাবে ইলাচি ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল, দক্ষিণ ভাৰতত, আৰু তাৰ পিছত ১২০০ চনত ইউৰোপলৈ আমদানি কৰা হৈছিল।পৰ্তুগালত, ১৫২৪ চনত বাৰ্বোছাইহে এই সংস্কৃতিৰ উপকূলত দেখিছিল আৰু বৰ্ণনা কৰিছিল ভাৰত. কোৰিয়া, ভিয়েটনাম আৰু থাইলেণ্ডত ই অতি সেৱন কৰা মছলা।

See_also: হিবিস্কাছ, বাৰীত থকা অত্যাৱশ্যকীয় ফুল

কেশৰ আৰু ভেনিলাৰ পিছত ইয়াক তৃতীয় আটাইতকৈ দামী মছলা বুলি গণ্য কৰা হয়। ভাৰতীয়সকলে ইতিমধ্যে এই প্ৰজাতিটোৰ ব্যৱসায় ১০০০ বছৰতকৈও অধিক সময় ধৰি কৰিছিল আৰু ইয়াক মছলাৰ ৰাণী বুলি গণ্য কৰা হৈছিল, ৰজা আছিল ক’লা জলকীয়া। পৰ্তুগীজসকলে ভাৰতলৈ যোৱা সাগৰীয় পথ আৱিষ্কাৰ কৰাৰ পিছত,ইউৰোপত ইলাচিৰ ব্যৱসায়ক প্ৰসাৰিত কৰিছিল। এই উদ্ভিদৰ মূল উৎপাদক ভাৰত, তাৰ পিছত গুৱেটামালা আৰু শ্ৰীলংকা।

জৈৱিক চক্ৰ: বহুবৰ্ষজীৱী, ই তৃতীয় বছৰত উৎপাদন আৰম্ভ কৰে আৰু 40 বছৰলৈকে উৎপাদন কৰি থাকে।<৫>

নিষেচন: ফুলবোৰ স্ব-বীজাণুমুক্ত, ইয়াৰ বাবে ক্ৰছ-নিষেচনৰ প্ৰয়োজন হয় যিটো পতংগপ্ৰিয়, প্ৰধানকৈ মৌমাখিয়ে কৰে। ফুলৰ খোলাৰ সময় কেইবাদিনো থাকে।

বেছিভাগ খেতি কৰা জাত: “major Thw”, “minor”, ​​“Malabar”, “Mysore” আৰু “Vazhukka.

See_also: হেৰ মেজেষ্টী দ্য ৰোজ

ব্যৱহৃত অংশ: ১৫ৰ পৰা ২০টা বলিৰেখাযুক্ত, বাদামী-সেউজীয়া বীজ থকা ফল, যিবোৰ তাৰ পিছত শুকুৱাই ব্যৱহাৰ কৰিব পাৰি।

খেতিৰ অৱস্থা

<২> <৩>মাটি:<৪> ভাল পানী নিষ্কাশন, আৰ্দ্ৰ, জৈৱিক পদাৰ্থৰে সমৃদ্ধ। পি এইচ ৫.৫ৰ পৰা ৬.৫ৰ ভিতৰত হ’ব পাৰে।

জলবায়ু অঞ্চল: বৰ্ষাৰণ্য।

উষ্ণতা: অনুকূল: ২০-২৫ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ নূন্যতম: ১০ °C সৰ্বোচ্চ: ৪০°C উন্নয়ন বন্ধ: ৫°C।

ৰ’দৰ সংস্পৰ্শ: অৰ্ধ-ছাঁ।

আপেক্ষিক আৰ্দ্ৰতা: উচ্চ .

বৰষুণ: বেছি হ’ব লাগিব ৩০০-৪০০ চে.মি./বছৰ বা ১৫০০-২৫০০ মিলিমিটাৰ/বছৰ।

উচ্চতা: ৬০০ -১৫০০ মিটাৰ .

নিষেচন

নিষেচন: কুকুৰা, শহাপহু, ছাগলী, হাঁহ, গুয়ানো আৰু পচন সাৰ। শিলৰ পৰা ফছফৰাছ, নিম আৰু হাড়ৰ গুড়িৰ সৈতে সাৰ আৰু ভাৰ্মিকম্পোষ্ট প্ৰয়োগ কৰিব পাৰে। সাধাৰণতে ৰোপণৰ সময়ত ভেঁকুৰ Mycorizae প্ৰয়োগ কৰা হয়।

সেউজীয়া গোবৰ: বগা ক্লভাৰ আৰু...লুপিন।

পুষ্টিৰ প্ৰয়োজনীয়তা: 3:1:1(নাইট্ৰজেন: ফছফৰাছ: পটাছিয়াম)।

খেতিৰ কৌশল

মাটি প্ৰস্তুত কৰা: ভালদৰে হাল বোৱা আৰু ভালদৰে পচি যোৱা জৈৱিক পদাৰ্থ অন্তৰ্ভুক্ত কৰা।

ৰোপণ/বীজ সিঁচাৰ তাৰিখ: বসন্তৰ মাজভাগ।

প্ৰকাৰ ৰোপণ/বীজ সিঁচাৰ: মূল মাটি বিভাজন কৰি, ওপৰৰ মাটি, বালি আৰু মিহি শিলগুটিৰ মিশ্ৰণত। ইয়াক বীজে খুব কমেইহে ব্যৱহাৰ কৰে।

বীজৰ দ্বাৰা বংশবৃদ্ধি কৰা ক্ষমতা (বছৰ): যদি বীজৰ দ্বাৰা বংশবৃদ্ধি কৰা হয় তেন্তে চপোৱাৰ ২-৩ সপ্তাহ পিছতহে থাকে আৰু ২০-২৫ দিনত অংকুৰণ হয়।

গভীৰতা: মাটিৰ তলত ৫ চে.মি ৪> বসন্ত।

সংযোগ: চাহ, কলগছ আৰু ক'লা জলকীয়া।

ট্ৰপেজ: বনৌষধি বনোৱা আৰু কিছুমান পুৰণি ৰাইজম নিষ্কাশন, প্ৰয়োগ ৫-১০ চে.মি.ৰ মালচিংৰ। পানী দিয়া: গ্ৰীষ্ম আৰু বসন্তৰ শেষৰ ফালে তীব্ৰ হ’ব লাগিব। মাটি কেতিয়াও শুকুৱাবলৈ নিদিব। স্প্ৰে কৰা পদ্ধতিটোৱেই আটাইতকৈ উপযুক্ত।

পতংগবিজ্ঞান আৰু উদ্ভিদৰ ৰোগবিজ্ঞান

কীট-পতংগ: নিগনি, থ্ৰিপছ, ভেকুলী ( Basilepta fulvicorne ), নেমাটোড , বগা মাখি, এফিড আৰু ৰঙা মকৰা।

ৰোগ: কিছুমান ভেঁকুৰৰ ৰোগ।

দুৰ্ঘটনা: প্ৰচণ্ড বতাহৰ প্ৰতি সহজলভ্য।

চপোৱা আৰু ব্যৱহাৰ

কেতিয়া চপোৱা: যেতিয়া ফলবোৰ উপযুক্ত আকাৰত উপনীত হয় (ফুলৰ 90-120 দিনৰ পিছত) তেতিয়া সেইবোৰ চপাই শুকুৱাই Oযিমান পাৰি সোনকালে। গুটিবোৰ পাতল বাদামীৰ পৰা গাঢ় বাদামীলৈ পৰিণত হোৱাৰ লগে লগে। খৰালিত চপোৱা হয় আৰু ৩-৫ সপ্তাহলৈকে চপোৱা হয়।

উৎপাদন: 50-140 কিলোগ্ৰাম/ফল/বছৰ/হেক্টৰ।

মজুত ৰখা অৱস্থা: অধিক উষ্ণতাত শুকুৱা প্ৰক্ৰিয়াৰ মাজেৰে যোৱাৰ পিছত বীজবোৰ দুবছৰৰ বাবে উপযুক্ত পেকেজিঙত ৰাখিব পাৰি।

পুষ্টিকৰ মূল্য: ইয়াত কিছুমান প্ৰটিন থাকে, পানী, অত্যাৱশ্যকীয় তেল, কাৰ্বহাইড্ৰেট আৰু আঁহ।

খোৱাৰ সময়: গোটেই বছৰটো।

ব্যৱহাৰ: ইলাচিৰ গুটি (গোটেই বা পিহি) সেৱন কৰিব পাৰি কফি আৰু বিভিন্ন খাদ্যৰ জুতি ল’বলৈ। ৰুটি, মাংস (চচ্চেজ), পেষ্ট্ৰি, পুডিং, মিঠাই, ফলৰ চালাড, আইচক্ৰীম, চ্যুইংগাম আৰু লিকুৰৰ সোৱাদ দিবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ উপৰিও সুগন্ধি, প্ৰসাধন সামগ্ৰী আৰু লিকুৰত ব্যৱহাৰ কৰা আৱশ্যকীয় তেল নিষ্কাশনৰ কাম কৰে। তৰকাৰী গুড়িৰ অন্যতম উপাদান।

ঔষধীয় পৰ্যায়ত এই বীজৰ এন্টিচেপ্টিক, পাচন, প্ৰস্ৰাৱ, কফ, উদ্দীপক আৰু ৰেচক গুণ আছে। ইয়াক কামোদ্দীপক বুলিও কোৱা হয়, যিটো বীজত এণ্ড্ৰজেনিক যৌগসমূহৰ উপস্থিতিৰ দ্বাৰা সমৰ্থিত।

বিশেষজ্ঞৰ পৰামৰ্শ: পৰ্তুগালৰ এই উদ্ভিদৰ জলবায়ুৰ পৰিস্থিতিৰ দৰেই কেৱল সজ্জাগত প্ৰভাৱ পৰে ফুল উৎপাদনৰ বাবে সৰ্বোত্তম নহয়। ফল উৎপাদন কৰিবলৈ, কেৱল সেউজগৃহতনিয়ন্ত্ৰিত পোহৰ, উষ্ণতা আৰু আৰ্দ্ৰতাৰ সৈতে বিশেষ।

আৰু পেড্ৰ' ৰাউ

আপুনি এই লেখাটো ভাল পাইছিলনে?

তাৰ পিছত পঢ়ক আমাৰ মেগাজিন, জাৰ্ডিনছ ইউটিউব চেনেলটো চাবস্ক্ৰাইব কৰক, আৰু ফেচবুক, ইনষ্টাগ্ৰাম আৰু পিনটেষ্টাৰত আমাক অনুসৰণ কৰক।

---