Algemiene nammen: True cardamom, C. verde, C. minor, C. Malabar, C. bravo de Ceylon, Cardamungu.

Wittenskiplike namme: Elettaria cardamomum var minor . Der binne ek twa soarten kardemom dy't net sa merkber binne: Aframomum sp. en Amomum .

Oarsprong: Yndia (West of Gates ), Sry Lanka, Maleizje en Sumatra.

Famylje: Zingiberaceae (monocot).

Kaaimerken: Plant fan 'e gingerfamylje, mei grutte blêden (40-60 sm lang) dy't 1-4 meter heech wurde kinne, wite blommen en griene of wite droege fruchten, dy't donkere, pittige en aromaatyske sieden befetsje.

Histoaryske feiten: De Yndianen, 1000 jier lyn foar Kristus, brûkten kardemom om ferskate sykten te genêzen. Mar it is bekend dat kardemom foar it earst brûkt waard yn it jier 700 nei Kristus, yn súdlik Yndia, en dêrnei ymportearre yn Jeropa yn 1200. Yn Portugal wie it Barbosa, yn 1524, dy't dizze kultuer seach en beskreau oan 'e kust fan Yndia. It is in tige konsumearre krûd yn Korea, Fietnam en Tailân.

It wurdt beskôge as de tredde djoerste krûd nei safraan en vanille. De Yndianen hannelen al mear as 1000 jier mei dizze soarte en waard beskôge as de keninginne fan krûden, de kening wie swarte piper. De Portugezen, nei it ûntdekken fan de seerûte nei Yndia,befoardere de kardemomhannel yn Europa. De wichtichste produsint fan dizze plant is Yndia, folge troch Guatemala en Sry Lanka.

Biologyske syklus: Perennial, it begjint te produsearjen yn it tredde jier en bliuwt foar 40 jier te produsearjen.

Befruchting: De blommen binne selssteryl, dy't krúsbefruchting nedich is, dy't entomofil is, benammen dien troch bijen. De iepening fan 'e blommen duorret ferskate dagen.

Meast kultivearre soarten: "major Thw", "minor", "Malabar", "Mysore" en "Vazhukka.

Diel brûkt: Fruchten mei 15 oant 20 rimpelige, brúngriene sieden, dy't dan droech en brûkt wurde kinne.

Tealbetingsten

Boaiem: Goede ôfwettering, fochtich, ryk oan organyske stof. De pH kin fariearje fan 5,5 oant 6,5.

Klimaatsône: Reinwâlden.

Temperatueren: Optimaal: 20-25 °C Min: 10 °C Max: 40 °C Stopje fan ûntwikkeling: 5 °C.

Blootstelling oan sinne: Semi-shade.

Relative vochtigheid: Heech .

Nederslach: Moat heech wêze 300-400 sm/jier of 1500-2500 mm/jier.

Hichte: 600 -1500 m .

Befruchting

Befruchting: Hin, knyn, geit, ein, guano en kompostdong. Jo kinne ek fosfor fan rotsen oanfreegje, dongstoffen mei neem en bonkepulver en vermicompost. Normaal wurdt de fungus Mycorizae oanbrocht by it plantenjen.

Griene dong: Witte klaver enLupine.

Nedingseasken: 3:1:1 (stikstof: fosfor: kalium).

Tekentechniken

Boernbereiding: Goed ploegje en goed ôfbrutsen organysk materiaal ynnimme.

Plante-/sieddedatum: Mid-maitiid.

Type fan planten / sieden: Troch ferdieling fan rizomen, yn in mingsel fan boppegrûn, sân en fyn grint. It wurdt komselden brûkt troch sied.

Kimkapasiteit (jierren): As se troch sied propagearre, duorje se allinich 2-3 wiken nei it rispjen en kiemje yn 20-25 dagen.

Djipte: 5 sm ûnder de grûn.

Kompas: 1,5-1,8 x 2,5-3,0 m.

Transplantaasje: Maitiid.

Consociation: Tee, palmbeammen en swarte piper.

Tropages: Kruiden weidzje en winning fan wat âlde rizomen, tapassing fan 5-10 sm mulching. Wettering: moat yn 'e simmer en lette maitiid yntinsyf wêze. Lit de boaiem nea droechje. De spuitmetoade is it meast geskikt.

Entomology en plantpatology

Pest: Rotten, tripsen, kevers ( Basilepta fulvicorne ), nematodes , wytfly, bladluzen en reade spin.

Sykten: Guon skimmelsykten.

Ungefallen: Gefoel foar hurde wyn.

Ripsje en gebrûk

Wannear te rispjen: As de fruchten de passende grutte berikke (90-120 dagen nei bloei), wurde se rispe en droege Osa gau mooglik. Sadree't de sieden feroarje fan ljochtbrún nei donkerbrún. It rispjen fynt plak yn de droechste seizoenen en duorret 3-5 wiken.

Produksje: 50-140 Kg/frucht/jier/hektare.

Opslach betingsten: Nei it trochgean fan in droegeproses by hegere temperatueren kinne de sieden twa jier yn gaadlike ferpakking bewarre wurde.

Nutritional wearde: It hat wat aaiwiten, wetter, essensjele oalje, koalhydraten en fezels.

Tiid fan konsumpsje: It hiele jier troch.

Gebrûk: Kardemom-sieden (hiele of grûn) kinne konsumearre wurde yn kofje en om ferskate gerjochten te smaakjen. Wurdt brûkt foar smaak fan brea, fleis (woarst), gebak, puddings, snoep, fruitsalade, iis, kauwgom en likeuren. Se tsjinje ek om de essensjele oalje te ekstrahearjen dy't wurdt brûkt yn parfums, kosmetika en likeuren. Se binne ien fan de yngrediïnten yn curry poeder.

Op in medyske nivo, dit sied hat antiseptic, spijsvertering, diuretic, slijmoplossend, stimulearjende en lakseerjende eigenskippen. It is ek reputearre om in aphrodisiac te wêzen, dat wurdt stipe troch de oanwêzigens fan androgene ferbiningen yn 'e sied.

Expert Advice: Dizze plant yn Portugal hat allinich dekorative effekten as de klimatyske omstannichheden binne net de bêste foar it produsearjen fan blommen. Om fruchten te meitsjen, allinich yn kassenspecials mei regele ljocht, temperatuer en luchtvochtigheid.

en Pedro Rau

Folle jo dit artikel?

Lês dan ús tydskrift, abonnearje op it Jardins YouTube-kanaal, en folgje ús op Facebook, Instagram en Pinterest.