સામાન્ય નામો: ટ્રુ ઈલાયચી, સી. વર્ડે, સી. માઈનોર, સી. મલબાર, સી. બ્રાવો ડી સિલોન, કાર્ડમુંગુ.

વૈજ્ઞાનિક નામ: Elettaria cardamomum var minor . ઈલાયચીની પણ બે જાતો છે જે એટલી માર્કેટેબલ નથી: Aframomum sp. અને Amomum .

મૂળ: ભારત (ગેટ્સની પશ્ચિમ ), શ્રીલંકા, મલેશિયા અને સુમાત્રા.

કુટુંબ: ઝિન્ગીબેરાસી (મોનોકોટ).

લાક્ષણિકતાઓ: આદુ પરિવારનો છોડ, મોટા સાથે પાંદડા (40-60 સે.મી. લાંબા) જે 1-4 મીટર ઊંચા હોઈ શકે છે, સફેદ ફૂલો અને લીલાશ પડતા અથવા સફેદ સૂકા ફળો, જેમાં ઘાટા, મસાલેદાર અને સુગંધિત બીજ હોય ​​છે.

ઐતિહાસિક તથ્યો: ભારતીયો, 1000 વર્ષ પૂર્વે, વિવિધ રોગોના ઉપચાર માટે એલચીનો ઉપયોગ કરતા હતા. પરંતુ તે જાણીતું છે કે એલચીનો ઉપયોગ દક્ષિણ ભારતમાં 700 એડીમાં પ્રથમ વખત કરવામાં આવ્યો હતો, અને પછી 1200 માં યુરોપમાં આયાત કરવામાં આવ્યો હતો. પોર્ટુગલમાં, તે બાર્બોસા હતા, 1524 માં, જેમણે દરિયાકિનારે આ સંસ્કૃતિ જોઈ અને તેનું વર્ણન કર્યું. ભારત. તે કોરિયા, વિયેતનામ અને થાઈલેન્ડમાં ખૂબ જ વપરાતો મસાલો છે.

કેસર અને વેનીલા પછી તે ત્રીજા સૌથી મોંઘા મસાલા તરીકે ગણવામાં આવે છે. ભારતીયો આ પ્રજાતિનો 1000 વર્ષથી વધુ સમયથી વેપાર કરતા હતા અને તેને મસાલાની રાણી માનવામાં આવતી હતી, રાજા કાળા મરી હતા. પોર્ટુગીઝોએ, ભારત તરફનો દરિયાઈ માર્ગ શોધી કાઢ્યા પછી,યુરોપમાં એલચીના વેપારને પ્રોત્સાહન આપ્યું. આ પ્લાન્ટનો મુખ્ય ઉત્પાદક ભારત છે, ત્યારબાદ ગ્વાટેમાલા અને શ્રીલંકા આવે છે.

જૈવિક ચક્ર: બારમાસી, તે ત્રીજા વર્ષે ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કરે છે અને 40 વર્ષ સુધી ઉત્પાદન ચાલુ રાખે છે.

ફર્ટિલાઇઝેશન: ફૂલો સ્વ-જંતુરહિત હોય છે, જેને ક્રોસ-ફર્ટિલાઇઝેશનની જરૂર પડે છે જે એન્ટોમોફિલસ હોય છે, મુખ્યત્વે મધમાખીઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. ફૂલોનો ઉદઘાટન ઘણા દિવસો સુધી ચાલે છે.

મોટાભાગની ખેતીની જાતો: “મુખ્ય થ્વ”, “માઇનોર”, “માલાબાર”, “મૈસુર” અને “વાઝુક્કા.

વપરાતો ભાગ: 15 થી 20 કરચલીવાળા, કથ્થઈ-લીલા બીજવાળા ફળો, જેને પછી સૂકવીને વાપરી શકાય છે.

ખેતીની સ્થિતિ

જમીન: સારી ડ્રેનેજ, ભેજવાળી, કાર્બનિક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ. pH 5.5 થી 6.5 સુધી હોઈ શકે છે.

આબોહવા ક્ષેત્ર: વરસાદી જંગલો.

તાપમાન: શ્રેષ્ઠ: 20-25 °C ન્યૂનતમ: 10 °C મહત્તમ: 40°C વિકાસનું સ્ટોપેજ: 5°C.

સૂર્યનો સંપર્ક: અર્ધ-છાયો.

સંબંધિત ભેજ: ઉચ્ચ .

વરસાદ: 300-400 સેમી/વર્ષ અથવા 1500-2500 મીમી/વર્ષ વધારે હોવો જોઈએ.

ઊંચાઈ: 600 -1500 મીટર .

ફર્ટિલાઇઝેશન

ફર્ટિલાઇઝેશન: ચિકન, સસલું, બકરી, બતક, ગુઆનો અને ખાતર ખાતર. તમે ખડકોમાંથી ફોસ્ફરસ, લીમડા અને હાડકાના પાવડર સાથે ખાતર અને વર્મી કમ્પોસ્ટ પણ લગાવી શકો છો. સામાન્ય રીતે, માયકોરિઝા ફૂગ રોપણી વખતે લાગુ પડે છે.

લીલું ખાતર: સફેદ ક્લોવર અનેલ્યુપિન.

પોષણની જરૂરિયાતો: 3:1:1(નાઇટ્રોજન: ફોસ્ફરસ: પોટેશિયમ).

ખેતીની તકનીકો

જમીનની તૈયારી: સારી રીતે ખેડાણ કરો અને સારી રીતે વિઘટિત કાર્બનિક પદાર્થોનો સમાવેશ કરો.

વાવેતર/વાવણી તારીખ: મધ્ય-વસંત.

પ્રકાર રોપણી/વાવણી: રાઇઝોમના વિભાજન દ્વારા, ઉપરની જમીન, રેતી અને ઝીણી કાંકરીના મિશ્રણમાં. તેનો ભાગ્યે જ બીજ દ્વારા ઉપયોગ થાય છે.

જર્મિનલ ક્ષમતા (વર્ષો): જો બીજ દ્વારા પ્રચાર કરવામાં આવે, તો તે લણણી પછી માત્ર 2-3 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે અને 20-25 દિવસમાં અંકુરિત થાય છે.

ઊંડાઈ: 5 સેમી ભૂગર્ભ.

કંપાસ: 1.5-1.8 x 2.5-3.0 મીટર.

પ્રત્યારોપણ: વસંત.

સંગઠન: ચા, પામ વૃક્ષો અને કાળા મરી.

ટ્રોપેજ: નીંદણની વનસ્પતિ અને કેટલાક જૂના રાઇઝોમ્સનું નિષ્કર્ષણ, ઉપયોગ 5-10 cm mulching. પાણી આપવું: ઉનાળામાં અને વસંતઋતુના અંતમાં તીવ્ર હોવું જોઈએ. માટીને ક્યારેય સૂકવી ન દો. સ્પ્રે પદ્ધતિ સૌથી યોગ્ય છે.

એન્ટોમોલોજી અને પ્લાન્ટ પેથોલોજી

જંતુઓ: ઉંદરો, થ્રીપ્સ, ભૃંગ ( બેસીલેપ્ટા ફુલવીકોર્ન ), નેમાટોડ્સ , વ્હાઇટફ્લાય, એફિડ્સ અને લાલ કરોળિયો.

રોગ: કેટલાક ફૂગના રોગો.

અકસ્માત: તેજ પવન માટે સંવેદનશીલ.

લણણી કરો અને ઉપયોગ કરો

ક્યારે લણણી કરવી: જ્યારે ફળો યોગ્ય કદ સુધી પહોંચે (ફૂલોના 90-120 દિવસ પછી), ત્યારે તેને કાપવામાં આવે છે અને સૂકવવામાં આવે છે.બને એટલું જલ્દી. જલદી જ બીજ હળવા બ્રાઉનમાંથી ડાર્ક બ્રાઉન થઈ જાય છે. લણણી સૌથી સૂકી મોસમમાં થાય છે અને 3-5 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે.

ઉત્પાદન: 50-140 કિગ્રા/ફળ/વર્ષ/હેક્ટર.

સંગ્રહ શરતો: ઊંચા તાપમાને સૂકવવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થયા પછી, બીજને બે વર્ષ માટે યોગ્ય પેકેજિંગમાં રાખી શકાય છે.

પોષણ મૂલ્ય: તેમાં કેટલાક પ્રોટીન, પાણી, આવશ્યક તત્વો હોય છે. તેલ, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ફાઈબર.

ઉપયોગનો સમય: આખું વર્ષ.

ઉપયોગો: ઈલાયચીના દાણા (આખા કે ગ્રાઈન્ડ)નો આમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. કોફી અને સીઝન માટે વિવિધ વાનગીઓ. બ્રેડ, માંસ (સોસેજ), પેસ્ટ્રી, પુડિંગ્સ, મીઠાઈઓ, ફ્રુટ સલાડ, આઈસ્ક્રીમ, ચ્યુઈંગ ગમ અને લિકરનો સ્વાદ લેવા માટે વપરાય છે. તેઓ અત્તર, સૌંદર્ય પ્રસાધનો અને લિકરમાં ઉપયોગમાં લેવાતા આવશ્યક તેલને કાઢવા માટે પણ સેવા આપે છે. તે કરી પાઉડરના ઘટકોમાંનું એક છે.

ઔષધીય સ્તરે, આ બીજમાં એન્ટિસેપ્ટિક, પાચક, મૂત્રવર્ધક, કફનાશક, ઉત્તેજક અને રેચક ગુણધર્મો છે. તેને કામોત્તેજક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, જે બીજમાં એન્ડ્રોજેનિક સંયોજનોની હાજરી દ્વારા સમર્થિત છે.

નિષ્ણાતની સલાહ: પોર્ટુગલમાં આ છોડ માત્ર સુશોભન અસરો ધરાવે છે કારણ કે આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ છે. ફૂલોના ઉત્પાદન માટે શ્રેષ્ઠ નથી. ફળો ઉત્પન્ન કરવા માટે, ફક્ત ગ્રીનહાઉસમાંનિયંત્રિત પ્રકાશ, તાપમાન અને ભેજ સાથે વિશેષ.

અને પેડ્રો રાઉ

શું તમને આ લેખ ગમ્યો?

પછી વાંચો અમારું મેગેઝિન, જાર્ડિન્સ યુટ્યુબ ચેનલ પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો અને અમને Facebook, Instagram અને Pinterest પર અનુસરો.