ชื่อสามัญ: True cardamom, C. verde, C. minor, C.Malabar, C. bravo de Ceylon, Cardamungu.

ชื่อวิทยาศาสตร์: Elettaria cardamomum var minor . นอกจากนี้ยังมีกระวานสองสายพันธุ์ที่ไม่สามารถจำหน่ายได้: Aframom sp. และ Amomum .

แหล่งกำเนิด: อินเดีย (West of Gates ), ศรีลังกา มาเลเซีย และสุมาตรา

วงศ์: Zingiberaceae (พืชใบเลี้ยงเดี่ยว)

ลักษณะเฉพาะ: พืชวงศ์ขิง มีขนาดใหญ่ ใบ (ยาว 40-60 ซม.) สูงได้ 1-4 เมตร ดอกสีขาวและผลแห้งสีเขียวหรือสีขาว ซึ่งมีเมล็ดสีเข้ม เผ็ดร้อน และมีกลิ่นหอม

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์: ชาวอินเดียเมื่อ 1,000 ปีก่อนคริสตกาลใช้กระวานในการรักษาโรคต่างๆ แต่เป็นที่ทราบกันดีว่ากระวานถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในปี ค.ศ. 700 ทางตอนใต้ของอินเดีย จากนั้นนำเข้าสู่ยุโรปในปี ค.ศ. 1200 ส่วนในโปรตุเกสคือ Barbosa ในปี ค.ศ. 1524 ซึ่งได้เห็นและบรรยายถึงวัฒนธรรมนี้บนชายฝั่งของ อินเดีย. เป็นเครื่องเทศที่มีการบริโภคมากในเกาหลี เวียดนาม และไทย

ถือเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดเป็นอันดับสามรองจากหญ้าฝรั่นและวานิลลา ชาวอินเดียนแดงค้าขายพืชชนิดนี้มากว่า 1,000 ปีแล้ว และถือเป็นราชินีแห่งเครื่องเทศ โดยมีราชาคือพริกไทยดำ ชาวโปรตุเกสหลังจากค้นพบเส้นทางเดินเรือไปยังอินเดียแล้วส่งเสริมการค้ากระวานในยุโรป ผู้ผลิตหลักของโรงงานแห่งนี้คืออินเดีย รองลงมาคือกัวเตมาลาและศรีลังกา

วงจรทางชีวภาพ: ไม้ยืนต้น เริ่มให้ผลผลิตในปีที่สามและผลิตต่อไปอีก 40 ปี

การปฏิสนธิ: ดอกไม้เป็นหมันในตัวเอง ซึ่งต้องมีการปฏิสนธิข้ามซึ่งเป็นกีฏวิทยา ซึ่งส่วนใหญ่ทำโดยผึ้ง การเปิดดอกกินเวลาหลายวัน

พันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด: “Thw ที่สำคัญ”, “รอง”, “Malabar”, “Mysore” และ “Vazhukka.

ส่วนที่ใช้: ผลไม้ที่มีเมล็ดสีน้ำตาลแกมเขียวย่น 15 ถึง 20 เมล็ด ซึ่งสามารถนำไปตากแห้งและนำไปใช้ประโยชน์ได้

สภาพการเพาะปลูก

ดิน: ระบายน้ำดี ชุ่มชื้น อุดมด้วยอินทรียวัตถุ ค่า pH สามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 5.5 ถึง 6.5

เขตภูมิอากาศ: ป่าฝน

อุณหภูมิ: ที่เหมาะสม: 20-25 °C ต่ำสุด: 10 °C สูงสุด: 40°C การหยุดการพัฒนา: 5°C.

แสงแดด: กึ่งเงา

ความชื้นสัมพัทธ์: สูง .

หยาดน้ำฟ้า: ต้องสูง 300-400 ซม./ปี หรือ 1,500-2500 มม./ปี

ระดับความสูง: 600 -1500 ม. .

การใส่ปุ๋ย

การใส่ปุ๋ย: มูลไก่ กระต่าย แพะ เป็ด ขี้ค้างคาว และปุ๋ยหมัก คุณยังสามารถใส่ฟอสฟอรัสจากหิน ใส่ปุ๋ยสะเดา ผงกระดูก และมูลไส้เดือน โดยปกติเชื้อรา Mycorizae จะถูกใส่ในขณะปลูก

ปุ๋ยพืชสด: ถั่วขาวและลูปิน

ความต้องการทางโภชนาการ: 3:1:1 (ไนโตรเจน: ฟอสฟอรัส: โพแทสเซียม)

เทคนิคการเพาะปลูก

การเตรียมดิน: ไถพรวนและใส่อินทรียวัตถุที่ย่อยสลายได้ดี

วันที่ปลูก/หว่านเมล็ด: กลางฤดูใบไม้ผลิ

ประเภท ของการปลูก/หว่าน: โดยการแบ่งเหง้า ในส่วนผสมของดินชั้นบน ทราย และกรวดละเอียด ไม่ค่อยได้ใช้เมล็ด

ความสามารถในการงอก (ปี): หากขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด เมล็ดมีอายุเพียง 2-3 สัปดาห์หลังเก็บเกี่ยว และจะงอกภายใน 20-25 วัน

ความลึก: ใต้ดิน 5 ซม.

วงเวียน: 1.5-1.8 x 2.5-3.0 ม.

การปลูก: ฤดูใบไม้ผลิ

การเชื่อมโยง: ชา ต้นปาล์ม และพริกไทยดำ

พืช: สมุนไพรกำจัดวัชพืชและการสกัดเหง้าแก่บางชนิด การนำไปใช้ คลุมดิน 5-10 ซม. การรดน้ำ: ต้องเข้มข้นในฤดูร้อนและปลายฤดูใบไม้ผลิ อย่าปล่อยให้ดินแห้ง วิธีการฉีดพ่นเหมาะสมที่สุด

กีฏวิทยาและโรคพืช

ศัตรูพืช: หนู เพลี้ยไฟ ด้วง ( Basilepta fulvicorne ), ไส้เดือนฝอย , แมลงหวี่ขาว เพลี้ยอ่อน และแมงมุมแดง

โรค: โรคเชื้อราบางชนิด

อุบัติเหตุ: ไวต่อลมแรง

เก็บเกี่ยวและใช้

เก็บเกี่ยวเมื่อใด: เมื่อผลมีขนาดที่เหมาะสม (หลังดอกบาน 90-120 วัน) จะเก็บเกี่ยวและทำให้แห้ง Oโดยเร็วที่สุด ทันทีที่เมล็ดเปลี่ยนจากสีน้ำตาลอ่อนเป็นสีน้ำตาลเข้ม การเก็บเกี่ยวจะเกิดขึ้นในฤดูที่แห้งแล้งที่สุดและกินเวลานาน 3-5 สัปดาห์

การผลิต: 50-140 กก./ผล/ปี/เฮกตาร์

การเก็บรักษา เงื่อนไข: หลังจากผ่านกระบวนการทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูงขึ้น เมล็ดสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมเป็นเวลาสองปี

คุณค่าทางโภชนาการ: มีโปรตีน น้ำ ที่จำเป็น น้ำมัน คาร์โบไฮเดรต และไฟเบอร์

เวลาบริโภค: ตลอดทั้งปี

การใช้ประโยชน์: เมล็ดกระวาน (ทั้งผลหรือบด) สามารถบริโภคได้ใน กาแฟและปรุงรสอาหารต่างๆ ใช้ปรุงรสขนมปัง เนื้อ (ไส้กรอก) ขนมอบ พุดดิ้ง ขนมหวาน สลัดผลไม้ ไอศกรีม หมากฝรั่ง และเหล้า นอกจากนี้ยังทำหน้าที่สกัดน้ำมันหอมระเหยที่ใช้ในน้ำหอม เครื่องสำอาง และเหล้า เป็นส่วนประกอบหนึ่งในผงกะหรี่

ในระดับยา เมล็ดนี้มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ย่อยอาหาร ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ กระตุ้นประสาท และเป็นยาระบาย นอกจากนี้ยังขึ้นชื่อว่าเป็นยาโป๊ ซึ่งได้รับการสนับสนุนจากการมีอยู่ของสารประกอบแอนโดรเจนในเมล็ด

คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ: พืชชนิดนี้ในโปรตุเกสมีผลด้านการตกแต่งเท่านั้นเนื่องจากสภาพอากาศเป็นเช่นนี้ ไม่ใช่สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับการผลิตดอกไม้ ในการผลิตผลไม้เฉพาะในโรงเรือนพิเศษด้วยการควบคุมแสง อุณหภูมิ และความชื้น

และ Pedro Rau

คุณชอบบทความนี้หรือไม่

จากนั้นอ่าน นิตยสารของเรา สมัครสมาชิกช่อง YouTube ของ Jardins และติดตามเราบน Facebook, Instagram และ Pinterest