Ümumi adlar: Həqiqi kardamom, C. verde, C. minor, C.Malabar, C. bravo de Ceylon, Cardamungu.

Elmi adı: Elettaria cardamomum var minor . Həm də o qədər də satılmayan iki növ hil var: Aframomum sp. və Amomum .

Mənşə: Hindistan (Qeytsin qərbi). ), Şri-Lanka, Malayziya və Sumatra.

Ailə: Zingiberaceae (monokot).

Xüsusiyyətləri: Zəncəfil ailəsinin bitkisi, böyük olan 1-4 metr hündürlüyündə ola bilən yarpaqlar (40-60 sm), ağ çiçəklər və tünd, ədviyyatlı və aromatik toxumları olan yaşılımtıl və ya ağ quru meyvələr.

Tarixi Faktlar: Hindistanlılar eramızdan 1000 il əvvəl müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün hildən istifadə edirdilər. Lakin məlumdur ki, kardamon ilk dəfə eramızın 700-cü ilində Hindistanın cənubunda istifadə edilib, daha sonra 1200-cü ildə Avropaya gətirilib. Hindistan. Koreya, Vyetnam və Taylandda çox istehlak edilən ədviyyatdır.

Zəfəran və vanildən sonra üçüncü ən bahalı ədviyyat hesab olunur. Hindistanlılar artıq 1000 ildən çoxdur ki, bu növün ticarəti ilə məşğul olurlar və o, ədviyyatların kraliçası hesab olunurdu, kral qara bibər idi. Portuqallar Hindistana dəniz yolunu kəşf etdikdən sonraAvropada kardamon ticarətini təşviq etdi. Bu bitkinin əsas istehsalçısı Hindistan, ondan sonra Qvatemala və Şri Lankadır.

Bioloji dövr: Çoxillik, üçüncü ildə istehsal etməyə başlayır və 40 ildir istehsal etməyə davam edir.

Gübrələnmə: Çiçəklər öz-özünə sterildir, entomofil olan çarpaz mayalanma tələb olunur, əsasən arılar tərəfindən həyata keçirilir. Çiçəklərin açılması bir neçə gün davam edir.

Ən çox becərilən növlər: “major Thw”, “minor”, ​​“Malabar”, “Mysore” və “Vazhukka.

İstifadə olunan hissə: 15-20 qırışmış, qəhvəyi-yaşıl toxumları olan, sonra qurudulub istifadə edilə bilən meyvələr.

Becərmə şəraiti

Torpaq: Yaxşı drenaj, nəm, üzvi maddələrlə zəngindir. pH 5,5 ilə 6,5 arasında dəyişə bilər.

İqlim zonası: Yağış meşələri.

Temperaturlar: Optimal: 20-25 °C Min: 10 °C Maks: 40°C İnkişafın dayandırılması: 5°C.

Günəşə məruz qalma: Yarı kölgə.

Nisbi rütubət: Yüksək .

Yağış: 300-400 sm/il və ya 1500-2500 mm/il olmalıdır.

Hündürlük: 600 -1500 m .

Gübrələmə

Mayalanma: Toyuq, dovşan, keçi, ördək, quano və kompost peyin. Siz həmçinin qayalardan fosfor, neem və sümük tozu ilə gübrə və vermikompost tətbiq edə bilərsiniz. Normalda əkin zamanı Mycorizae göbələyi tətbiq edilir.

Yaşıl peyin: Ağ yonca vəLupin.

Qidalanma tələbləri: 3:1:1(azot: fosfor: kalium).

Becərmə texnikası

Torpağın hazırlanması: Yaxşı şumlayın və yaxşı parçalanmış üzvi maddələri daxil edin.

Əkin/səpin tarixi: Yazın ortası.

Növ əkin/səpin: Rizomların bölünməsi ilə, üst torpaq, qum və incə çınqıl qarışığında. Toxum tərəfindən nadir hallarda istifadə olunur.

Cücərmə qabiliyyəti (illər): Əgər toxumla çoxalırlarsa, onlar məhsul yığdıqdan sonra yalnız 2-3 həftə davam edir və 20-25 gündə cücərirlər.

Dərinlik: 5 sm yeraltı.

Kompas: 1,5-1,8 x 2,5-3,0 m.

Transplantasiya: Yaz.

Birləşmə: Çay, xurma ağacları və qara bibər.

Tropajlar: Otlar və bəzi köhnə rizomların çıxarılması, tətbiqi 5-10 sm malçlama. Suvarma: Yayda və yazın sonunda intensiv olmalıdır. Heç vaxt torpağın qurumasına icazə verməyin. Çiləmə üsulu ən uyğundur.

Entomologiya və bitki patologiyası

Zərərvericilər: Siçovullar, tripslər, böcəklər ( Basilepta fulvicorne ), nematodlar , ağ milçək, aphids və qırmızı hörümçək.

Xəstəliklər: Bəzi göbələk xəstəlikləri.

Qəzalar: Güclü küləklərə həssasdır.

Məhsul və istifadə

Məhsul nə vaxt: Meyvələr müvafiq ölçüyə çatdıqda (çiçəklənmədən 90-120 gün sonra) yığılır və qurudulur.mümkün olduğu qədər tez. Toxumlar açıq qəhvəyi rəngdən tünd qəhvəyi rəngə çevrilən kimi. Məhsul yığımı ən quraq fəsillərdə baş verir və 3-5 həftə davam edir.

İstehsal: 50-140 Kq/meyvə/il/hektar.

Saxlama şərtlər: Daha yüksək temperaturda qurutma prosesindən keçdikdən sonra toxumlar uyğun qablaşdırmada iki il saxlanıla bilər.

Qida dəyəri: Bəzi zülallar, su, əsas maddələr var. yağ, karbohidratlar və lif.

İstehlak müddəti: Bütün ilboyu.

İstifadə qaydası: Kardamom toxumu (bütöv və ya üyüdülmüş) istehlak edilə bilər. qəhvə və müxtəlif yeməklər hazırlamaq. Çörək, ət (kolbasa), xəmir, pudinq, şirniyyat, meyvə salatı, dondurma, saqqız və likörlərə dad vermək üçün istifadə olunur. Onlar həmçinin parfümeriya, kosmetika və likörlərdə istifadə olunan efir yağının çıxarılmasına xidmət edir. Onlar kari tozunun tərkib hissələrindən biridir.

Dərman səviyyəsində bu toxum antiseptik, həzm, sidikqovucu, bəlğəmgətirici, stimullaşdırıcı və işlətmə xüsusiyyətlərinə malikdir. O, həmçinin toxumlarda androgen birləşmələrin olması ilə dəstəklənən afrodizyak kimi tanınır.

Mütəxəssis Məsləhəti: Portuqaliyadakı bu bitki iqlim şəraitinə görə yalnız dekorativ təsir göstərir. çiçək yetişdirmək üçün ən yaxşısı deyil. Meyvə yetişdirmək üçün, yalnız istixanalardanəzarət edilən işıq, temperatur və rütubətli xüsusi məhsullar.

və Pedro Rau

Bu məqaləni bəyəndinizmi?

Sonra oxuyun Jurnalımız, Jardins YouTube kanalına abunə olun və bizi Facebook, Instagram və Pinterest-də izləyin.