Nama biasa: Buah pelaga sejati, C. verde, C. minor, C.Malabar, C. bravo de Ceylon, Cardamungu.

Nama saintifik: Elettaria cardamomum var minor . Terdapat juga dua jenis buah pelaga yang tidak begitu boleh dipasarkan: Aframomum sp. dan Amomum .

Asal: India (West of Gates ), Sri Lanka, Malaysia dan Sumatera.

Keluarga: Zingiberaceae (monokot).

Ciri-ciri: Tumbuhan keluarga halia, dengan besar daun (40-60 cm panjang) yang boleh setinggi 1-4 meter, bunga putih dan buah-buahan kering kehijauan atau putih, yang mengandungi biji gelap, pedas dan aromatik.

Fakta Sejarah: Orang India, 1000 tahun dahulu SM, menggunakan buah pelaga untuk mengubati pelbagai penyakit. Tetapi diketahui bahawa buah pelaga digunakan buat kali pertama pada tahun 700 AD, di selatan India, dan kemudian diimport ke Eropah pada tahun 1200. Di Portugal, Barbosa, pada tahun 1524, yang melihat dan menggambarkan budaya ini di pantai India. Ia adalah rempah yang sangat digunakan di Korea, Vietnam dan Thailand.

Ia dianggap sebagai rempah ketiga paling mahal selepas kunyit dan vanila. Orang India telah memperdagangkan spesies ini selama lebih 1000 tahun dan ia dianggap sebagai ratu rempah, rajanya adalah lada hitam. Orang Portugis, selepas menemui laluan laut ke India,mempromosikan perdagangan buah pelaga di Eropah. Pengeluar utama tumbuhan ini ialah India, diikuti oleh Guatemala dan Sri Lanka.

Kitaran biologi: Perennial, ia mula mengeluarkan pada tahun ketiga dan terus menghasilkan selama 40 tahun.

Pembajaan: Bunganya steril sendiri, memerlukan persenyawaan silang yang bersifat entomofil, terutamanya dilakukan oleh lebah. Pembukaan bunga berlangsung selama beberapa hari.

Vetite yang paling banyak ditanam: “major Thw”, “minor”, ​​​​“Malabar”, “Mysore” dan “Vazhukka.

Bahagian yang digunakan: Buah-buahan dengan 15 hingga 20 biji berkedut, hijau keperangan, yang kemudiannya boleh dikeringkan dan digunakan.

Keadaan penanaman

Tanah: Saliran yang baik, lembap, kaya dengan bahan organik. pH boleh berjulat dari 5.5 hingga 6.5.

Zon Iklim: Hutan Hujan.

Suhu: Optimum: 20-25 °C Min: 10 °C Maks: 40°C Hentian Pembangunan: 5°C.

Pendedahan matahari: Separa teduh.

Kelembapan relatif: Tinggi .

Kerpasan: Mesti tinggi 300-400 sm/tahun atau 1500-2500 mm/tahun.

Ketinggian: 600 -1500 m .

Pembajaan

Pembajaan: Ayam, arnab, kambing, itik, guano dan baja kompos. Anda juga boleh menggunakan fosforus daripada batu, baja dengan neem dan serbuk tulang dan vermikompos. Biasanya, kulat Mycorizae digunakan pada masa penanaman.

Baja hijau: Semanggi putih danLupin.

Keperluan pemakanan: 3:1:1(nitrogen: fosforus: kalium).

Teknik penanaman

Penyediaan tanah: Bajak dengan baik dan masukkan bahan organik yang terurai dengan baik.

Tarikh penanaman/menabur: Pertengahan musim bunga.

Jenis penanaman/menyemai: Dengan pembahagian rizom, dalam campuran tanah atas, pasir dan kerikil halus. Ia jarang digunakan oleh benih.

Kapasiti germinal (tahun): Jika dibiakkan dengan benih, ia hanya bertahan 2-3 minggu selepas dituai dan bercambah dalam 20-25 hari.

Kedalaman: 5 cm di bawah tanah.

Kompas: 1.5-1.8 x 2.5-3.0 m.

Pemindahan: Musim bunga.

Konsosiasi: Teh, pokok palma dan lada hitam.

Tropages: Merumput herba dan pengekstrakan beberapa rizom lama, aplikasi sungkupan 5-10 cm. Penyiraman: Mesti kuat pada musim panas dan lewat musim bunga. Jangan biarkan tanah kering. Kaedah penyemburan adalah yang paling sesuai.

Entomologi dan patologi tumbuhan

Perosak: Tikus, thrips, kumbang ( Basilepta fulvicorne ), nematod , whitefly, aphids dan labah-labah merah.

Penyakit: Beberapa penyakit kulat.

Kemalangan: Terdedah kepada angin kencang.

Tuai dan gunakan

Bila menuai: Apabila buah mencapai saiz yang sesuai (90-120 hari selepas berbunga), ia dituai dan dikeringkan Osecepat mungkin. Sebaik sahaja benih bertukar dari coklat muda kepada coklat gelap. Penuaian berlaku pada musim kering dan berlangsung selama 3-5 minggu.

Pengeluaran: 50-140 Kg/buah/tahun/hektar.

Penyimpanan syarat: Selepas melalui proses pengeringan pada suhu yang lebih tinggi, benih boleh disimpan dalam pembungkusan yang sesuai selama dua tahun.

Nilai pemakanan: Ia mempunyai beberapa protein, air, penting minyak, karbohidrat dan serat.

Masa penggunaan: Sepanjang tahun.

Kegunaan: Biji buah pelaga (seluruh atau dikisar) boleh dimakan dalam kopi dan perasakan hidangan yang berbeza. Digunakan untuk perasa roti, daging (sosej), pastri, puding, gula-gula, salad buah, ais krim, gula-gula getah dan minuman keras. Mereka juga berfungsi untuk mengekstrak minyak pati yang digunakan dalam minyak wangi, kosmetik dan minuman keras. Ia adalah salah satu ramuan dalam serbuk kari.

Pada peringkat perubatan, benih ini mempunyai sifat antiseptik, penghadaman, diuretik, ekspektoran, perangsang dan julap. Ia juga terkenal sebagai afrodisiak, yang disokong oleh kehadiran sebatian androgenik dalam benih.

Nasihat Pakar: Tumbuhan ini di Portugal hanya mempunyai kesan hiasan kerana keadaan iklim adalah bukan yang terbaik untuk menghasilkan bunga. Untuk menghasilkan buah-buahan, hanya di rumah hijauistimewa dengan cahaya terkawal, suhu dan kelembapan.

dan Pedro Rau

Adakah anda menyukai artikel ini?

Kemudian baca Majalah kami, langgan saluran YouTube Jardins dan ikuti kami di Facebook, Instagram dan Pinterest.