Emrat e zakonshëm: Kardamom i vërtetë, C. verde, C. minor, C.Malabar, C. bravo de Ceylon, Cardamungu.

Emri shkencor: Elettaria cardamomum var minor . Ekzistojnë gjithashtu dy lloje kardamomi që nuk janë aq të tregtueshme: Aframomum sp. dhe Amomum .

Origjina: India (West of Gates ), Sri Lanka, Malajzia dhe Sumatra.

Familja: Zingiberaceae (monocot).

Karakteristikat: Bimë e familjes së xhenxhefilit, me të madhe gjethe (40-60 cm të gjata) që mund të jenë 1-4 metra të larta, lule të bardha dhe fruta të thata të gjelbërta ose të bardha, të cilat përmbajnë fara të errëta, pikante dhe aromatike.

Fakte historike: Indianët, 1000 vjet më parë p.e.s., përdorën kardamon për të kuruar sëmundje të ndryshme. Por dihet se kardamomi u përdor për herë të parë në vitin 700 pas Krishtit, në Indinë jugore, dhe më pas u importua në Evropë në vitin 1200. Në Portugali, ishte Barbosa, në vitin 1524, ai që pa dhe përshkroi këtë kulturë në brigjet e Indi. Është një erëz shumë e konsumuar në Kore, Vietnam dhe Tajlandë.

Cilësohet si erëza e tretë më e shtrenjtë pas shafranit dhe vaniljes. Indianët tashmë e tregtuan këtë specie për më shumë se 1000 vjet dhe ajo konsiderohej mbretëresha e erëzave, ku mbreti ishte piper i zi. Portugezi, pasi zbuloi rrugën detare për në Indi,promovoi tregtinë e kardamomit në Evropë. Prodhuesi kryesor i kësaj bime është India, e ndjekur nga Guatemala dhe Sri Lanka.

Cikli biologjik: Shumëvjeçar, fillon të prodhojë në vitin e tretë dhe vazhdon të prodhojë për 40 vjet.

Plehërimi: Lulet janë vetësterile, që kërkojnë fekondim të kryqëzuar i cili është entomofile, kryesisht nga bletët. Hapja e luleve zgjat disa ditë.

Variantet më të kultivuara: “major Thw”, “minor”, ​​“Malabar”, “Mysore” dhe “Vazhukka.

Pjesa e përdorur: Fruta me 15 deri në 20 fara të rrudhura, kafe-jeshile, të cilat më pas mund të thahen dhe përdoren.

Kushtet e kultivimit

Toka: Drenazh i mirë, i lagësht, i pasur me lëndë organike. PH mund të variojë nga 5,5 në 6,5.

Zona klimatike: Pyjet e shiut.

Temperaturat: Optimumi: 20-25 °C Min: 10 °C Maksimumi: 40°C Ndalimi i zhvillimit: 5°C.

Ekspozimi në diell: Gjysmëhije.

Lagështia relative: E lartë .

Reshjet: Duhet të jenë të larta 300-400 cm/vit ose 1500-2500 mm/vit.

Lartësia: 600 -1500 m .

Plehërimi

Fekondimi: Pulë, lepur, dhi, rosë, guano dhe pleh organik kompost. Ju gjithashtu mund të aplikoni fosfor nga shkëmbinjtë, pleh me neem dhe pluhur kockash dhe vermikompost. Normalisht, kërpudhat Mycorizae aplikohen në momentin e mbjelljes.

Pleh organik i gjelbër: Tërfili i bardhë dheLupina.

Kërkesat ushqyese: 3:1:1 (azoti: fosfor: kalium).

Teknikat e kultivimit

Përgatitja e tokës: Prisni mirë dhe përfshini lëndë organike të dekompozuar mirë.

Data e mbjelljes/mbjelljes: Mesi i pranverës.

Lloji e mbjelljes/mbjelljes: Me ndarjen e rizomave, në përzierjen e tokës së sipërme, rërës dhe zhavorrit të imët. Përdoret rrallë me farë.

Kapaciteti i mbirjes (vite): Nëse shumohen me farë, zgjasin vetëm 2-3 javë pas vjeljes dhe mbijnë në 20-25 ditë.

Thellësia: 5 cm nën tokë.

Busull: 1,5-1,8 x 2,5-3,0 m.

Transplantimi: Pranvera.

Bashkimi: Çaj, palma dhe piper i zi.

Tropage: Barërat e këqija dhe nxjerrja e disa rizomave të vjetra, aplikimi prej 5-10 cm mulching. Lotim: Duhet të jetë intensiv në verë dhe në fund të pranverës. Asnjëherë mos e lini tokën të thahet. Metoda e spërkatjes është më e përshtatshme.

Entomologjia dhe patologjia bimore

Dëmtuesit: Minjtë, thrips, brumbujt ( Basilepta fulvicorne ), nematodat , miza e bardhë, afidet dhe merimanga e kuqe.

Sëmundjet: Disa sëmundje mykotike.

Aksidentet: E ndjeshme ndaj erërave të forta.

Vjelja dhe përdorimi

Kur të korren: Kur frutat arrijnë madhësinë e duhur (90-120 ditë pas lulëzimit), ato korren dhe thahen Osa me shpejt te jete e mundur. Sapo farat kthehen nga kafe e hapur në kafe të errët. Vjelja bëhet në stinët më të thata dhe zgjat 3-5 javë.

Prodhimi: 50-140 Kg/frut/vit/hektar.

Magazinimi Kushtet: Pasi kalojnë një proces tharjeje në temperatura më të larta, farat mund të ruhen në ambalazh të përshtatshëm për dy vjet.

Vlera ushqyese: Ka disa proteina, ujë, thelbësore vaj, karbohidrate dhe fibra.

Koha e konsumit: Gjatë gjithë vitit.

Përdorimet: Farat e kardamomit (të plota ose të bluara) mund të konsumohen në kafe dhe për të shijuar pjata të ndryshme. Përdoret për aromatizimin e bukës, mishit (salçiçeve), brumërave, pudingave, ëmbëlsirave, sallatave të frutave, akullores, çamçakëzit dhe likerit. Ato shërbejnë gjithashtu për nxjerrjen e vajit esencial që përdoret në parfume, kozmetikë dhe likere. Janë një nga përbërësit e pluhurit të kerit.

Në nivel medicinal, kjo farë ka veti antiseptike, tretëse, diuretike, ekspektorante, stimuluese dhe laksative. Gjithashtu njihet si një afrodiziak, i cili mbështetet nga prania e komponimeve androgjenike në fara.

Këshilla ekspertësh: Kjo bimë në Portugali ka vetëm efekte dekorative pasi kushtet klimatike janë jo më e mira për prodhimin e luleve. Për të prodhuar fruta, vetëm në serraspeciale me dritë, temperaturë dhe lagështi të kontrolluar.

dhe Pedro Rau

A ju pëlqeu ky artikull?

Më pas lexoni Revista jonë, abonohuni në kanalin Jardins në YouTube dhe na ndiqni në Facebook, Instagram dhe Pinterest.