Bendriniai pavadinimai: Cardamomo-verdade, C. verde, C. minor, C.Malabar, C bravo de Ceylon, Cardamungu.

Mokslinis pavadinimas: Elettaria cardamomum var minor Taip pat yra dvi kardamono veislės, kurios ne taip plačiai parduodamos ir yra panašios į Aframomum sp. e Amomum .

Šaltinis: Indija (į vakarus nuo vartų), Šri Lanka, Malaizija ir Sumatra.

Šeima: Zingiberaceae (vienaląsčiai).

Funkcijos: Imbierinių šeimos augalas dideliais lapais (40-60 cm ilgio), kurie gali būti 1-4 metrų aukščio, baltais žiedais ir žalsvais arba baltais riešutais, kuriuose yra tamsių, aštrių ir aromatingų sėklų.

Istoriniai faktai: Indai prieš 1000 metų prieš Kristų kardamoną naudojo įvairioms ligoms gydyti. Tačiau žinoma, kad kardamonas pirmą kartą buvo pradėtas naudoti 700 m. po Kristaus Pietų Indijoje, o 1200 m. importuotas į Europą. 1524 m. Portugalijoje šį augalą Indijos pakrantėje pamatė ir aprašė Barbosa. Tai prieskonis, plačiai vartojamas Korėjoje, Vietname ir Tailande.

Jis laikomas trečiu brangiausiu prieskoniu po šafrano ir vanilės. Indai prekiavo kardamonu daugiau kaip 1000 metų ir laikė jį prieskonių karaliene, o karaliumi - juodaisiais pipirais. Portugalai, atradę jūrų kelią į Indiją, paskatino kardamono prekybą Europoje. Pagrindinė šio augalo augintoja yra Indija, po jos seka Gvatemala.ir Šri Lankoje.

Biologinis ciklas: Daugiametis augalas pradeda derėti trečiaisiais metais ir dera 40 metų.

Apvaisinimas: Žiedai savaime sterilūs, todėl būtinas kryžminis apvaisinimas, kuris yra entomofilinis, dažniausiai atliekamas bičių. Žiedai atsiveria po kelių dienų.

Plačiausiai auginamos veislės: "didžioji Thw", "mažoji", "Malabar", "Mysore" ir "Vazhukka".

Naudojama dalis: Vaisiai su 15-20 šiurkščių, rudai žalių sėklų, kurias galima džiovinti ir naudoti.

Auginimo sąlygos

Dirvožemis: Geras drenažas, drėgna, daug organinių medžiagų. pH nuo 5,5 iki 6,5.

Klimato zona: Drėgni miškai.

Temperatūra: Optimali temperatūra: 20-25°C Min: 10°C Max: 40°C Plėtros stabdymas: 5°C

Saulės poveikis: Pusiau atspalvis.

Santykinis drėgnumas: Aukšto lygio.

Krituliai: Jis turėtų būti didelis 300-400 cm per metus arba 1500-2500 mm per metus.

Aukštis: 600-1500 m.

Apvaisinimas

Apvaisinimas: Viščiukų, triušių, ožkų, ančių, guano ir kompostinis mėšlas. Taip pat galima tręšti akmens fosforu, neemo ir kaulų dulkėmis bei vermikompostu. Paprastai Mycorizae grybai tręšiami sodinimo metu.

Žalioji trąša: Baltieji dobilai ir lubinai.

Mitybos reikalavimai: 3:1:1 (azotas: fosforas: kalis).

Auginimo būdai

Dirvos paruošimas: Gerai suarkite ir įterpkite gerai suskaidytas organines medžiagas.

Sodinimo / sėjos data: Pavasario vidurys.

Sodinimo ir (arba) sėjos tipas: Dalijant šakniastiebį, augalinės žemės, smėlio ir smulkaus žvyro mišinyje. Sėklomis mažai naudojamas.

Daigumas (metais): Jei dauginami sėklomis, po derliaus nuėmimo jie išsilaiko tik 2-3 savaites, o sudygsta per 20-25 dienas.

Gylis: 5 cm po žeme.

Kompasas: 1,5-1,8 x 2,5-3,0 m.

Transplantacija: Pavasaris.

Asociacijos: Arbata, palmės ir juodieji pipirai.

Sielvartai: Piktžolės išravėjimas ir kai kurių senų šakniastiebių pašalinimas, mulčiavimas 5-10 cm. Laistymas: intensyvus vasarą ir pavasario pabaigoje. Niekada nepalikite dirvos sausos. Tinkamiausias yra laistymo būdas.

Entomologija ir augalų patologija

Kenkėjai: Žiurkės, tripsai, vabalai ( Basilepta fulvicorne ), nematodai, baltasparniai, amarai ir raudonosios voratinklinės erkės.

Ligos: Kai kurios grybelinės ligos.

Nelaimingi atsitikimai: Jautrus stipriems vėjams.

Derliaus nuėmimas ir naudojimas

Kada nuimti derlių: Kai vaisiai pasiekia reikiamą dydį (praėjus 90-120 dienų po žydėjimo), jie kuo greičiau nuskinami ir išdžiovinami. Kai tik sėklos iš šviesiai rudos tampa tamsiai rudos, derlius nuimamas sausesniais metų laikais ir trunka 3-5 savaites.

gamyba: 50-140 kg/vaisių per metus/ha.

Laikymo sąlygos: Džiovintos aukštesnėje temperatūroje sėklos tinkamoje pakuotėje gali būti laikomos iki dvejų metų.

Maistinė vertė: Jame yra šiek tiek baltymų, vandens, eterinio aliejaus, angliavandenių ir skaidulų.

Vartojimo sezonas: Visus metus.

Naudojimo būdai: Kardamono sėklos (sveikos arba maltos) gali būti vartojamos kavoje ir kaip įvairių patiekalų pagardas. Jomis gardinama duona, mėsa (dešrelės), pyragaičiai, pudingai, saldainiai, vaisių salotos, ledai, kramtomoji guma ir likeriai. Iš jų taip pat išgaunamas eterinis aliejus, naudojamas kvepaluose, kosmetikoje ir likeriuose. Jos yra viena iš kario miltelių sudedamųjų dalių.

Medicininiu požiūriu šios sėklos pasižymi antiseptinėmis, virškinimo, diuretinėmis, išstumiamosiomis, stimuliuojančiomis ir vidurius laisvinančiomis savybėmis. Jos taip pat laikomos afrodiziaku, o tai patvirtina sėklose esantys androgeniniai junginiai.

Ekspertų patarimai: Šis augalas Portugalijoje turi tik dekoratyvinį poveikį, nes klimato sąlygos nėra pačios geriausios žiedams auginti. Vaisiai auginami tik specialiuose šiltnamiuose, kuriuose kontroliuojama šviesa, temperatūra ir drėgmė.

ir Pedro Rau

Ar jums patiko šis straipsnis?

Taigi skaitykite mūsų žurnalą, prenumeruokite "Jardins Youtube" kanalą ir sekite mus "Facebook", "Instagram" ir "Pinterest".