பொதுப் பெயர்கள்: உண்மையான ஏலக்காய், சி. வெர்டே, சி. மைனர், சி.மலபார், சி. பிராவோ டி சிலோன், கார்டமுங்கு.

அறிவியல் பெயர்: Elettaria cardamomum var Min . இரண்டு வகையான ஏலக்காயும் சந்தைக்கு வரவில்லை: Aframomum sp. மற்றும் Amomum .

தோற்றம்: இந்தியா (கேட்ஸ் மேற்கு ), இலங்கை, மலேசியா மற்றும் சுமத்ரா.

குடும்பம்: ஜிங்கிபெரேசி (மோனோகோட்).

சிறப்பியல்புகள்: இஞ்சி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த தாவரம், பெரியது இலைகள் (40-60 செமீ நீளம்) 1-4 மீட்டர் உயரம், வெள்ளை பூக்கள் மற்றும் பச்சை அல்லது வெள்ளை உலர்ந்த பழங்கள், கருமையான, காரமான மற்றும் நறுமண விதைகள் உள்ளன.

வரலாற்று உண்மைகள்: இந்தியர்கள், கிமு 1000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, பல்வேறு நோய்களைக் குணப்படுத்த ஏலக்காயைப் பயன்படுத்தினர். ஆனால் ஏலக்காய் முதன்முதலில் கி.பி.700-ம் ஆண்டு தென்னிந்தியாவில் பயன்படுத்தப்பட்டது, பின்னர் 1200-ம் ஆண்டு ஐரோப்பாவிற்கு இறக்குமதி செய்யப்பட்டது. போர்ச்சுகலில் 1524-ல் பார்போசா தான் இந்த கலாச்சாரத்தை கடற்கரையில் கண்டு விவரித்தார். இந்தியா. இது கொரியா, வியட்நாம் மற்றும் தாய்லாந்தில் மிகவும் நுகரப்படும் மசாலாப் பொருளாகும்.

குங்குமப்பூ மற்றும் வெண்ணிலாவிற்குப் பிறகு இது மூன்றாவது விலையுயர்ந்த மசாலாவாக கருதப்படுகிறது. இந்தியர்கள் ஏற்கனவே 1000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இந்த இனத்தை வர்த்தகம் செய்தனர் மற்றும் இது மசாலாப் பொருட்களின் ராணியாகக் கருதப்பட்டது, ராஜா கருப்பு மிளகு. போர்த்துகீசியர்கள், இந்தியாவுக்கான கடல் வழியைக் கண்டுபிடித்த பிறகு,ஐரோப்பாவில் ஏலக்காய் வர்த்தகத்தை ஊக்குவித்தது. இந்த ஆலையின் முக்கிய உற்பத்தியாளர் இந்தியா, அதைத் தொடர்ந்து குவாத்தமாலா மற்றும் இலங்கை.

உயிரியல் சுழற்சி: வற்றாத, இது மூன்றாம் ஆண்டில் உற்பத்தி செய்யத் தொடங்கி 40 ஆண்டுகள் தொடர்ந்து உற்பத்தி செய்கிறது.

கருத்தரித்தல்: பூக்கள் சுய-மலட்டுத்தன்மை கொண்டவை, குறுக்கு உரமிடுதல் தேவைப்படுகிறது, இது என்டோமோபிலஸ், முக்கியமாக தேனீக்களால் செய்யப்படுகிறது. பூக்களின் திறப்பு பல நாட்கள் நீடிக்கும்.

பெரும்பாலான பயிரிடப்பட்ட வகைகள்: "மேஜர் த்வ்", "மைனர்", "மலபார்", "மைசூர்" மற்றும் "வழுக்கா.

பயன்படுத்தப்படும் பகுதி: 15 முதல் 20 சுருக்கம், பழுப்பு-பச்சை விதைகள் கொண்ட பழங்கள், பின்னர் உலர்த்தி பயன்படுத்தலாம்.

பயிரிடும் நிலைமைகள்

காலநிலை மண்டலம்: மழைக்காடுகள்.

வெப்பநிலை: உகந்தது: 20-25 °C குறைந்தபட்சம்: 10 °C அதிகபட்சம்: 40°C வளர்ச்சி நிறுத்தம்: 5°C.

சூரிய வெளிப்பாடு: அரை-நிழல்.

ஒப்பீட்டு ஈரப்பதம்: அதிக .

மழைப்பொழிவு: 300-400 செமீ/ஆண்டு அல்லது 1500-2500 மிமீ/ஆண்டு.

உயரம்: 600 -1500 மீ .

உருவாக்கம்

உரமிடுதல்: கோழி, முயல், ஆடு, வாத்து, குவானோ மற்றும் கம்போஸ்ட் உரம். பாறைகளிலிருந்து பாஸ்பரஸ், வேப்பம்பூ மற்றும் எலும்புத் தூள் மற்றும் மண்புழு உரம் ஆகியவற்றுடன் உரம் இடலாம். பொதுவாக, மைக்கோரைசே பூஞ்சை நடவு செய்யும் போது இடப்படும்.

பசுந்தாள் உரம்: வெள்ளைப்பூ மற்றும்லூபின்.

ஊட்டச்சத்து தேவைகள்: 3:1:1(நைட்ரஜன்: பாஸ்பரஸ்: பொட்டாசியம்).

பயிரிடும் நுட்பங்கள்

மண் தயாரிப்பு: நன்கு உழுது, நன்கு மக்கிய கரிமப் பொருட்களை சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

நடவு/விதைப்பு தேதி: வசந்தத்தின் நடுப்பகுதி.

3>வகை நடவு/விதைப்பு: வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளைப் பிரிப்பதன் மூலம், மேல் மண், மணல் மற்றும் மெல்லிய சரளை கலவையில். இது விதைகளால் அரிதாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முளை திறன் (ஆண்டுகள்): விதை மூலம் இனப்பெருக்கம் செய்தால், அறுவடை செய்த 2-3 வாரங்கள் மட்டுமே நீடிக்கும் மற்றும் 20-25 நாட்களில் முளைக்கும்.

ஆழம்: 5 செமீ நிலத்தடி.

காம்பஸ்: 1.5-1.8 x 2.5-3.0 மீ.

மாற்று:<வசந்தம் தழைக்கூளம் 5-10 செ.மீ. நீர்ப்பாசனம்: கோடை மற்றும் வசந்த காலத்தின் பிற்பகுதியில் தீவிரமாக இருக்க வேண்டும். மண்ணை ஒருபோதும் உலர விடாதீர்கள். தெளிக்கும் முறை மிகவும் பொருத்தமானது.

பூச்சியியல் மற்றும் தாவர நோயியல்

பூச்சிகள்: எலிகள், த்ரிப்ஸ், வண்டுகள் ( பாசிலெப்டா ஃபுல்விகார்ன் ), நூற்புழுக்கள் , வெள்ளை ஈ, அசுவினி மற்றும் சிவப்பு சிலந்தி.

நோய்கள்: சில பூஞ்சை நோய்கள்.

விபத்துகள்: பலத்த காற்றினால் பாதிக்கப்படும்.

அறுவடை செய்து பயன்படுத்தவும்

எப்போது அறுவடை செய்ய வேண்டும்: பழங்கள் பொருத்தமான அளவை எட்டும்போது (பூக்கும் 90-120 நாட்களுக்குப் பிறகு), அவை அறுவடை செய்யப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன.கூடிய விரைவில். விதைகள் வெளிர் பழுப்பு நிறத்தில் இருந்து அடர் பழுப்பு நிறமாக மாறியவுடன். அறுவடையானது வறண்ட காலங்களில் நடைபெறும் மற்றும் 3-5 வாரங்களுக்கு நீடிக்கும்.

உற்பத்தி: 50-140 கிலோ/பழம்/ஆண்டு/எக்டேர்.

சேமிப்பு நிபந்தனைகள்: அதிக வெப்பநிலையில் உலர்த்தும் செயல்முறைக்குப் பிறகு, விதைகளை இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு பொருத்தமான பேக்கேஜிங்கில் வைக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்து மதிப்பு: இதில் சில புரதங்கள், நீர், அத்தியாவசியம் உள்ளது எண்ணெய், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் நார்ச்சத்து.

நுகர்வு நேரம்: ஆண்டு முழுவதும்.

பயன்பாடுகள்: ஏலக்காய் விதைகளை (முழு அல்லது தரையில்) உட்கொள்ளலாம் காபி மற்றும் சீசன் வெவ்வேறு உணவுகள். ரொட்டி, இறைச்சி (sausages), பேஸ்ட்ரிகள், புட்டிங்ஸ், இனிப்புகள், பழ சாலட், ஐஸ்கிரீம், சூயிங் கம் மற்றும் மதுபானங்களை சுவைக்க பயன்படுகிறது. வாசனை திரவியங்கள், அழகுசாதனப் பொருட்கள் மற்றும் மதுபானங்களில் பயன்படுத்தப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெயைப் பிரித்தெடுக்கவும் அவை உதவுகின்றன. அவை கறிவேப்பிலையில் உள்ள பொருட்களில் ஒன்றாகும்.

மருந்து அளவில், இந்த விதை கிருமி நாசினிகள், செரிமானம், டையூரிடிக், எக்ஸ்பெக்டரண்ட், தூண்டுதல் மற்றும் மலமிளக்கியான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. விதைகளில் ஆண்ட்ரோஜெனிக் சேர்மங்கள் இருப்பதால் இது பாலுணர்வை ஏற்படுத்தக்கூடியது.

நிபுணர் ஆலோசனை: போர்ச்சுகலில் உள்ள இந்த ஆலை தட்பவெப்ப நிலைகளால் அலங்கார விளைவுகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது. பூக்களை உற்பத்தி செய்வதற்கு சிறந்தது அல்ல. பழங்களை உற்பத்தி செய்ய, பசுமை இல்லங்களில் மட்டுமேகட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெளிச்சம், வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் கொண்ட சிறப்புகள் எங்கள் இதழ், Jardins YouTube சேனலுக்கு குழுசேரவும், Facebook, Instagram மற்றும் Pinterest இல் எங்களைப் பின்தொடரவும்.