ਆਮ ਨਾਮ: ਸੱਚੀ ਇਲਾਇਚੀ, ਸੀ. ਵਰਡੇ, ਸੀ. ਮਾਇਨਰ, ਸੀ. ਮਾਲਾਬਾਰ, ਸੀ. ਬ੍ਰਾਵੋ ਡੀ ਸੀਲੋਨ, ਕਾਰਡਮੁੰਗੂ।

ਵਿਗਿਆਨਕ ਨਾਮ: Elettaria cardamomum var minor . ਇਲਾਇਚੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਕਿਸਮਾਂ ਵੀ ਹਨ ਜੋ ਇੰਨੀਆਂ ਵਿਕਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹਨ: Aframomum sp. ਅਤੇ Amomum ।

ਮੂਲ: ਭਾਰਤ (ਵੇਸਟ ਆਫ ਗੇਟਸ ), ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ, ਮਲੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਸੁਮਾਤਰਾ।

ਪਰਿਵਾਰ: ਜ਼ਿੰਗੀਬੇਰੇਸੀ (ਮੋਨੋਕੋਟ)।

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ: ਅਦਰਕ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਪੌਦਾ, ਵੱਡੇ ਪੱਤੇ (40-60 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ) ਜੋ 1-4 ਮੀਟਰ ਉੱਚੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਚਿੱਟੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਹਰੇ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਸੁੱਕੇ ਫਲ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਗੂੜ੍ਹੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਬੀਜ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਤਿਹਾਸਕ ਤੱਥ: ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੇ 1000 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਈ.ਸੀ. ਪਰ ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਲਾਇਚੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 700 ਈਸਵੀ ਵਿੱਚ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ 1200 ਵਿੱਚ ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਬਾਰਬੋਸਾ ਸੀ, 1524 ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਨੇ ਇਸ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਦੇਖਿਆ ਅਤੇ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ। ਭਾਰਤ। ਇਹ ਕੋਰੀਆ, ਵੀਅਤਨਾਮ ਅਤੇ ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਪਤ ਵਾਲਾ ਮਸਾਲਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਸਰ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੀਜਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਮਸਾਲਾ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਰਤੀਆਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ 1000 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਇਸ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦਾ ਵਪਾਰ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਰਾਣੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਰਾਜਾ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਸੀ। ਪੁਰਤਗਾਲੀ, ਭਾਰਤ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਰਸਤੇ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ,ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਵਪਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦਕ ਭਾਰਤ ਹੈ, ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ ਅਤੇ ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ ਹੈ।

ਜੀਵ-ਚੱਕਰ: ਸਦੀਵੀ, ਇਹ ਤੀਜੇ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 40 ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ ਉਤਪਾਦਨ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।

ਫਰਟੀਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ: ਫੁੱਲ ਸਵੈ-ਨਿਰਜੀਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਲਈ ਅੰਤਰ-ਫਰਟੀਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਐਨਟੋਮੋਫਿਲਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੱਖੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫੁੱਲਾਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ: “ਮੇਜਰ ਥਵ”, “ਮਾਇਨਰ”, “ਮਾਲਾਬਾਰ”, “ਮੈਸੂਰ” ਅਤੇ “ਵਾਜ਼ੂਕਾ।

ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹਿੱਸਾ: 15 ਤੋਂ 20 ਝੁਰੜੀਆਂ ਵਾਲੇ, ਭੂਰੇ-ਹਰੇ ਬੀਜਾਂ ਵਾਲੇ ਫਲ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੁਕਾ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਕਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ

ਮਿੱਟੀ: ਚੰਗੀ ਨਿਕਾਸੀ, ਨਮੀ ਵਾਲੀ, ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ। pH 5.5 ਤੋਂ 6.5 ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜਲਵਾਯੂ ਖੇਤਰ: ਬਰਸਾਤੀ ਜੰਗਲ।

ਤਾਪਮਾਨ: ਸਰਵੋਤਮ: 20-25 °C ਘੱਟੋ ਘੱਟ: 10 °C ਅਧਿਕਤਮ: 40°C ਵਿਕਾਸ ਦਾ ਰੁਕਣਾ: 5°C.

ਸੂਰਜ ਦਾ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ: ਅਰਧ-ਛਾਂਵਾਂ।

ਸਾਪੇਖਿਕ ਨਮੀ: ਉੱਚ .

ਵਰਖਾ: ਵੱਧ 300-400 ਸੈ.ਮੀ./ਸਾਲ ਜਾਂ 1500-2500 ਮਿਲੀਮੀਟਰ/ਸਾਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਉਚਾਈ: 600 -1500 ਮੀ. .

ਖਾਦ

ਖਾਦ: ਮੁਰਗੀ, ਖਰਗੋਸ਼, ਬੱਕਰੀ, ਬੱਤਖ, ਗੁਆਨੋ ਅਤੇ ਕੰਪੋਸਟ ਖਾਦ। ਤੁਸੀਂ ਚੱਟਾਨਾਂ ਤੋਂ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਨਿੰਮ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਖਾਦ ਅਤੇ ਵਰਮੀ ਕੰਪੋਸਟ ਵੀ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਾਈਕੋਰਾਈਜ਼ਾ ਉੱਲੀ ਬੀਜਣ ਵੇਲੇ ਲਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਹਰੀ ਖਾਦ: ਚਿੱਟੇ ਕਲੋਵਰ ਅਤੇਲੂਪਿਨ।

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਲੋੜਾਂ: 3:1:1(ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ: ਫਾਸਫੋਰਸ: ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ)।

ਖੇਤੀ ਤਕਨੀਕ

ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਲ ਚਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੜੇ ਹੋਏ ਜੈਵਿਕ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਲਾਉਣ/ਬਿਜਾਈ ਦੀ ਮਿਤੀ: ਮੱਧ-ਬਸੰਤ।

ਕਿਸਮ ਲਾਉਣਾ/ਬਿਜਾਈ ਦਾ: ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਦੀ ਵੰਡ ਦੁਆਰਾ, ਉਪਰਲੀ ਮਿੱਟੀ, ਰੇਤ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਬੱਜਰੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ। ਇਹ ਬੀਜ ਦੁਆਰਾ ਘੱਟ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੀਟਾਣੂ ਸਮਰੱਥਾ (ਸਾਲ): ਜੇਕਰ ਬੀਜ ਦੁਆਰਾ ਫੈਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕਟਾਈ ਤੋਂ 2-3 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20-25 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਗਦਾ ਹੈ।

ਡੂੰਘਾਈ: 5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਭੂਮੀਗਤ।

ਕੰਪਾਸ: 1.5-1.8 x 2.5-3.0 ਮੀਟਰ।

ਟਰਾਂਸਪਲਾਂਟੇਸ਼ਨ: ਬਸੰਤ।

ਸੰਗਠਨ: ਚਾਹ, ਖਜੂਰ ਦੇ ਦਰੱਖਤ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ।

ਟ੍ਰੋਪੇਜ: ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੀ ਨਦੀਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੁਰਾਣੇ ਰਾਈਜ਼ੋਮ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ, ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ 5-10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮਲਚਿੰਗ ਦਾ। ਪਾਣੀ ਪਿਲਾਉਣਾ: ਗਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਤੀਬਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸੁੱਕਣ ਨਾ ਦਿਓ। ਛਿੜਕਾਅ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ।

ਕੀਟ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨ

ਕੀੜੇ: ਚੂਹੇ, ਥ੍ਰਿਪਸ, ਬੀਟਲ ( ਬੇਸੀਲੇਪਟਾ ਫੁਲਵੀਕੋਰਨ ), ਨੇਮਾਟੋਡਜ਼, ਚਿੱਟੀ ਮੱਖੀ, ਐਫੀਡਜ਼ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮੱਕੜੀ।

ਬਿਮਾਰੀਆਂ: ਕੁਝ ਫੰਗਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ।

ਹਾਦਸੇ: ਤੇਜ਼ ਹਵਾਵਾਂ ਲਈ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ।

ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਵਰਤੋਂ

ਕਦੋਂ ਵਾਢੀ ਕਰਨੀ ਹੈ: ਜਦੋਂ ਫਲ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ (ਫੁੱਲ ਆਉਣ ਤੋਂ 90-120 ਦਿਨਾਂ ਬਾਅਦ) 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਬੀਜ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਗੂੜ੍ਹੇ ਭੂਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵਾਢੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 3-5 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।

ਉਤਪਾਦਨ: 50-140 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ/ਫਲ/ਸਾਲ/ਹੈਕਟੇਅਰ।

ਸਟੋਰੇਜ ਹਾਲਾਤ: ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਦੋ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਪੈਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਪਾਣੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ। ਤੇਲ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ।

ਖਪਤ ਦਾ ਸਮਾਂ: ਸਾਰਾ ਸਾਲ।

ਵਰਤੋਂ: ਇਲਾਇਚੀ ਦੇ ਬੀਜ (ਪੂਰੇ ਜਾਂ ਜ਼ਮੀਨ ਵਾਲੇ) ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ। ਰੋਟੀ, ਮੀਟ (ਸੌਸੇਜ), ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਫਲਾਂ ਦਾ ਸਲਾਦ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਚਿਊਇੰਗ ਗਮ ਅਤੇ ਲਿਕਰਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਅਤਰ, ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਤੱਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ।

ਚਿਕਿਤਸਕ ਪੱਧਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਸੈਪਟਿਕ, ਪਾਚਨ, ਪਿਸ਼ਾਬ, ਕਫਨਾਸ਼ਕ, ਉਤੇਜਕ ਅਤੇ ਜੁਲਾਬ ਦੇ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਐਫਰੋਡਿਸੀਆਕ ਵਜੋਂ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਸਮਰਥਨ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਡਰੋਜਨਿਕ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਮਾਹਰ ਸਲਾਹ: ਪੁਰਤਗਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਿਰਫ ਸਜਾਵਟੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਮੌਸਮੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਹਨ ਫੁੱਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ। ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ ਵਿੱਚਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਡੀ ਮੈਗਜ਼ੀਨ, ਜਾਰਡਿਨਜ਼ ਯੂਟਿਊਬ ਚੈਨਲ ਦੀ ਗਾਹਕੀ ਲਓ, ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ Facebook, Instagram ਅਤੇ Pinterest 'ਤੇ ਫਾਲੋ ਕਰੋ।