सामान्य नामहरू: साँचो अलैंची, C. verde, C. माइनर, C. Malabar, C. bravo de Ceylon, Cardamungu।

वैज्ञानिक नाम: Elettaria cardamomum var minor । त्यहाँ अलैंचीका दुई प्रकारहरू पनि छन् जुन त्यति बजारयोग्य छैनन्: Aframomum sp. र Amomum ।

मूल: भारत (गेट्सको पश्चिम ), श्रीलंका, मलेशिया र सुमात्रा।

परिवार: Zingiberaceae (मोनोकोट)।

विशेषताहरू: अदुवा परिवारको बोट, ठूलो भएको पातहरू (40-60 सेन्टीमिटर लामो) जुन 1-4 मिटर अग्लो हुन सक्छ, सेतो फूलहरू र हरियो वा सेतो सुख्खा फलहरू, जसमा गाढा, मसालेदार र सुगन्धित बीउहरू हुन्छन्।

ऐतिहासिक तथ्यहरू: 1000 वर्ष पहिले भारतीयहरूले विभिन्न रोगहरू निको पार्न अलैंची प्रयोग गर्थे। तर यो थाहा छ कि अलैंची पहिलो पटक 700 AD मा दक्षिणी भारतमा प्रयोग भएको थियो, र त्यसपछि 1200 मा युरोपमा आयात गरियो। पोर्चुगलमा, यो 1524 मा बार्बोसा थियो, जसले समुद्र तटमा यो संस्कृति देख्यो र वर्णन गर्यो। भारत। यो कोरिया, भियतनाम र थाइल्याण्डमा धेरै खपत हुने मसला हो।

यसलाई केसर र भेनिला पछि तेस्रो महँगो मसला मानिन्छ। भारतीयहरूले पहिले नै यो प्रजाति 1000 वर्ष भन्दा बढीको लागि व्यापार गर्दै आएका थिए र यसलाई मसलाको रानी मानिन्थ्यो, राजा कालो मिर्च हो। पोर्चुगिजले भारत जाने समुद्री मार्ग पत्ता लगाएपछियुरोपमा अलैंचीको व्यापारलाई बढावा दियो। यस बिरुवाको मुख्य उत्पादक भारत हो, त्यसपछि ग्वाटेमाला र श्रीलंका।

जैविक चक्र: बारहमासी, यसले तेस्रो वर्षमा उत्पादन गर्न थाल्छ र 40 वर्षसम्म उत्पादन जारी राख्छ।

फर्टिलाइजेशन: फूलहरू आत्म-निर्जंतुक हुन्छन्, जसलाई क्रस-फर्टिलाइजेशन चाहिन्छ जुन एन्टोमोफिलस हुन्छ, मुख्यतया मौरीहरूद्वारा गरिन्छ। फूल खुल्ने समय धेरै दिनसम्म रहन्छ।

धेरै खेती गरिएका प्रजातिहरू: “प्रमुख थ्व”, “माइनर”, “मालाबार”, “मैसूर” र “वाजुक्का।

भाग प्रयोग गरिएको: १५ देखि २० झिम्का भएको, खैरो-हरियो बीउ भएका फलहरू, जसलाई सुकाएर प्रयोग गर्न सकिन्छ।

खेती अवस्था

माटो: राम्रो जल निकासी, आर्द्र, जैविक पदार्थले भरपूर। pH 5.5 देखि 6.5 सम्म हुन सक्छ।

जलवायु क्षेत्र: वर्षावन।

तापमान: इष्टतम: 20-25 °C न्यूनतम: 10 °C अधिकतम: 40°C विकासको रोकावट: 5°C।

सूर्यको जोखिम: अर्ध-छाया।

सापेक्षिक आर्द्रता: उच्च .

वर्षा: 300-400 सेमी/वर्ष वा 1500-2500 मिमी/वर्ष उच्च हुनुपर्छ।

उचाई: 600 -1500 मिटर .

फर्टिलाइजेसन

निषेचन: कुखुरा, खरायो, बाख्रा, हाँस, गुआनो र कम्पोस्ट मल। तपाईं चट्टानबाट फस्फोरस, नीम र हड्डीको धुलो र वर्मीकम्पोस्टसँग मल पनि लगाउन सक्नुहुन्छ। सामान्यतया, माइकोरिजा फङ्गस रोप्ने समयमा लगाइन्छ।

हरियो मल: सेतो क्लोभर रलुपिन।

पोषण आवश्यकताहरू: 3:1:1(नाइट्रोजन: फस्फोरस: पोटासियम)।

खेती प्रविधि

माटोको तयारी: राम्ररी जोत्नुहोस् र राम्रोसँग कुहिएको जैविक पदार्थ समावेश गर्नुहोस्।

रोपण/छर्ने मिति: मध्य-वसन्त।

प्रकार रोप्ने/छर्ने: माथिको माटो, बालुवा र मिठो बजरीको मिश्रणमा rhizomes को विभाजन गरेर। यो बीउ द्वारा विरलै प्रयोग गरिन्छ।

कीटाणु क्षमता (वर्ष): यदि बीउ द्वारा प्रचार गरिएको छ भने, तिनीहरू फसल काटेको 2-3 हप्ता मात्र टिक्छन् र 20-25 दिनमा अंकुरित हुन्छन्।

गहिराई: 5 सेमी भूमिगत।

कम्पास: 1.5-1.8 x 2.5-3.0 मिटर।

प्रत्यारोपण: वसन्त।

सम्बन्ध: चिया, खजूरको रूख र कालो मिर्च।

ट्रोपेज: झारपात जडिबुटी र केही पुराना rhizomes को निकासी, आवेदन 5-10 cm mulching को। पानी: गर्मी र ढिलो वसन्तमा तीव्र हुनुपर्छ। माटोलाई कहिल्यै सुकाउन नदिनुहोस्। स्प्रे गर्ने विधि सबैभन्दा उपयुक्त छ।

कीटविज्ञान र बिरुवा रोगविज्ञान

कीट: मुसा, थ्रिप्स, बीटल ( बेसिलेप्टा फुलभिकोर्न ), नेमाटोड, सेतो फ्लाई, एफिड र रातो माकुरा।

रोगहरू: केही फङ्गल रोगहरू।

दुर्घटनाहरू: तीव्र हावाको लागि संवेदनशील।

फसल काट्ने र प्रयोग गर्ने

कहिले काट्ने: जब फलहरू उपयुक्त आकारमा पुग्छन् (फुल परेको 90-120 दिन पछि), तिनीहरूलाई काटेर सुकाइन्छ।सकेसम्म चाँडो। बिउहरू हल्का खैरोबाट गाढा खैरोमा परिणत हुने बित्तिकै। फसल काट्ने काम सबैभन्दा सुख्खा मौसममा हुन्छ र ३-५ हप्तासम्म रहन्छ।

उत्पादन: ५०-१४० केजी/फल/वर्ष/हेक्टर।

भण्डारण अवस्थाहरू: उच्च तापक्रममा सुकाउने प्रक्रियाबाट गुज्रिएपछि, बीउलाई दुई वर्षसम्म उपयुक्त प्याकेजिङमा राख्न सकिन्छ।

पोषण मूल्य: यसमा केही प्रोटिन, पानी, आवश्यक तत्वहरू छन्। तेल, कार्बोहाइड्रेट र फाइबर।

उपभोग गर्ने समय: वर्षभर।

प्रयोगहरू: अलैंचीको दाना (पूरा वा भुइँ) उपभोग गर्न सकिन्छ कफी र सिजनमा विभिन्न परिकारहरूमा। स्वाद रोटी, मासु (ससेज), पेस्ट्री, पुडिंग, मिठाई, फल सलाद, आइसक्रीम, च्युइंग गम र लिकर प्रयोग गर्न प्रयोग गरिन्छ। तिनीहरूले अत्तर, सौन्दर्य प्रसाधन र लिकरहरूमा प्रयोग हुने आवश्यक तेल निकाल्न पनि सेवा गर्छन्। तिनीहरू करी पाउडरमा भएका सामग्रीहरू मध्ये एक हुन्।

औषधिको स्तरमा, यो बीउमा एन्टिसेप्टिक, पाचक, मूत्रवर्धक, कफनाशक, उत्तेजक र रेचक गुणहरू छन्। यो एक कामोत्तेजक को रूपमा पनि प्रतिष्ठित छ, जुन बीउ मा एन्ड्रोजेनिक यौगिकहरु को उपस्थिति द्वारा समर्थित छ।

विशेषज्ञ सल्लाह: पोर्चुगल मा यो बिरुवा मा मात्र सजावटी प्रभाव छ मौसम अवस्था फूल उत्पादनको लागि उत्तम होइन। फलफूल उत्पादन गर्न, केवल ग्रीनहाउस मानियन्त्रित प्रकाश, तापक्रम र आर्द्रताको साथ विशेष।

र पेड्रो राउ

के तपाईंलाई यो लेख मन पर्यो?

त्यसपछि पढ्नुहोस् हाम्रो पत्रिका, Jardins YouTube च्यानलको सदस्यता लिनुहोस्, र Facebook, Instagram र Pinterest मा हामीलाई पछ्याउनुहोस्।