საერთო სახელები: True cardamom, C. verde, C. minor, C.Malabar, C. bravo de Ceylon, Cardamungu.

სამეცნიერო სახელი: Elettaria cardamomum var minor . ასევე არსებობს კარდამონის ორი სახეობა, რომლებიც არც ისე გაყიდვადია: Aframomum sp. და Amomum .

წარმოშობა: ინდოეთი (კარიბჭის დასავლეთით ), შრი-ლანკა, მალაიზია და სუმატრა.

ოჯახი: Zingiberaceae (ერთფეროვანი).

მახასიათებელი: მცენარე ჯანჯაფილისებრთა ოჯახისა, დიდი ფოთლები (40-60 სმ სიგრძის) შეიძლება იყოს 1-4 მეტრი, თეთრი ყვავილები და მომწვანო ან თეთრი მშრალი ხილი, რომელიც შეიცავს მუქ, ცხარე და არომატულ თესლებს.

ისტორიული ფაქტები: ინდოელები, 1000 წლის წინ ჩვენს წელთაღრიცხვამდე, იყენებდნენ კარდამონს სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ. მაგრამ ცნობილია, რომ კარდამონი პირველად გამოიყენეს ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 700 წელს, სამხრეთ ინდოეთში, შემდეგ კი ევროპაში შემოიტანეს 1200 წელს. პორტუგალიაში სწორედ ბარბოზამ 1524 წელს ნახა და აღწერა ეს კულტურა სანაპიროზე. ინდოეთი. კორეაში, ვიეტნამსა და ტაილანდში ძალიან მოხმარებული სანელებელია.

იგი ითვლება მესამე ყველაზე ძვირადღირებულ სანელებლად ზაფრანისა და ვანილის შემდეგ. ინდოელები უკვე ვაჭრობდნენ ამ ჯიშის 1000 წელზე მეტი ხნის განმავლობაში და ის ითვლებოდა სანელებლების დედოფლად, მეფე შავი წიწაკა იყო. პორტუგალიელმა ინდოეთისკენ მიმავალი საზღვაო გზის აღმოჩენის შემდეგ,ხელი შეუწყო კარდამის ვაჭრობას ევროპაში. ამ მცენარის მთავარი მწარმოებელია ინდოეთი, შემდეგ მოდის გვატემალა და შრი-ლანკა.

ბიოლოგიური ციკლი: მრავალწლიანი, ის იწყებს გამომუშავებას მესამე წლიდან და აგრძელებს გამომუშავებას 40 წლის განმავლობაში.

განაყოფიერება: ყვავილები თვითსტერილურია, ესაჭიროება ჯვარედინი განაყოფიერება, რომელიც ენტომოფიულია, ძირითადად ფუტკრების მიერ. ყვავილების გახსნა გრძელდება რამდენიმე დღე.

ყველაზე კულტივირებული ჯიშები: “major Thw”, “minor”, ​​“Malabar”, “Mysore” და “Vazhukka.

გამოყენებული ნაწილი: ხილი 15-დან 20-მდე ნაოჭიანი, მოყავისფრო-მომწვანო თესლებით, რომლებიც შემდეგ შეიძლება გაშრეს და გამოიყენოთ.

გაშენების პირობები

ნიადაგი: კარგი დრენაჟი, ტენიანი, ორგანული ნივთიერებებით მდიდარი. pH შეიძლება მერყეობდეს 5.5-დან 6.5-მდე.

კლიმატის ზონა: ტროპიკული ტყეები.

ტემპერატურა: ოპტიმალური: 20-25 °C მინ: 10 °C მაქს: 40°C განვითარების შეჩერება: 5°C.

მზის ზემოქმედება: ნახევრადჩრდილი.

ფარდობითი ტენიანობა: მაღალი .

ნალექები: მაღალი უნდა იყოს 300-400 სმ/წელი ან 1500-2500 მმ/წელი.

სიმაღლე: 600-1500 მ. .

განაყოფიერება

განაყოფიერება: ქათამი, კურდღელი, თხა, იხვი, გუანო და კომპოსტის სასუქი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფოსფორი ქანებიდან, სასუქი ნემსისა და ძვლის ფხვნილით და ვერმიკომპოსტით. ჩვეულებრივ, სოკო Mycorizae გამოიყენება დარგვის დროს.

მწვანე სასუქი: თეთრი სამყურა დალუპინი.

კვებითი მოთხოვნები: 3:1:1 (აზოტი: ფოსფორი: კალიუმი).

კულტივირების ტექნიკა

ნიადაგის მომზადება: კარგად გუთანი და შეიტანეთ კარგად დაშლილი ორგანული ნივთიერებები.

დარგვის/თესვის თარიღი: გაზაფხულის შუა რიცხვები.

ტიპი დარგვა/თესვა: რიზომების დაყოფით, ნიადაგის ზედა ფენის, ქვიშისა და წვრილი ხრეშის ნარევში. იშვიათად გამოიყენება თესვით.

სასქესო ტევადობა (წლები): თესლით გამრავლების შემთხვევაში მოსავლის აღებიდან მხოლოდ 2-3 კვირა ძლებს და 20-25 დღეში აღმოცენდება.

სიღრმე: 5 სმ მიწისქვეშა.

კომპასი: 1,5-1,8 x 2,5-3,0 მ.

გადანერგვა: გაზაფხული.

კონსოციაცია: ჩაი, პალმები და შავი პილპილი.

ტროპაჟები: ბალახების ჩელიტასა და ზოგიერთი ძველი რიზომის მოპოვება, გამოყენება 5-10 სმ მულჩირება. მორწყვა: ინტენსიური უნდა იყოს ზაფხულში და გვიან გაზაფხულზე. არასოდეს დაუშვათ ნიადაგი გაშრეს. შესხურების მეთოდი ყველაზე შესაფერისია.

ენტომოლოგია და მცენარეთა პათოლოგია

მავნებლები: ვირთხები, ტრიპსები, ხოჭოები ( Basilepta fulvicorne ), ნემატოდები , თეთრი ბუზი, ბუგრები და წითელი ობობა.

დაავადებები: ზოგიერთი სოკოვანი დაავადება.

უბედური შემთხვევები: მგრძნობიარეა ძლიერი ქარის მიმართ.

მოსავლის აღება და გამოყენება

როდის აღება: როდესაც ნაყოფი მიაღწევს შესაბამის ზომას (90-120 დღე ყვავილობის შემდეგ), ისინი იღებენ მოსავალს და აშრობენ O.რაც შეიძლება მალე. როგორც კი თესლი ღია ყავისფერიდან მუქ ყავისფერში გადაიქცევა. მოსავლის აღება ხდება ყველაზე მშრალ სეზონებში და გრძელდება 3-5 კვირა.

წარმოება: 50-140 კგ/ნაყოფი/წელი/ჰექტარი.

შენახვა პირობები: მაღალ ტემპერატურაზე გაშრობის პროცესის გავლის შემდეგ, თესლი შეიძლება ინახებოდეს შესაფერის შეფუთვაში ორი წლის განმავლობაში.

კვებითი ღირებულება: მას აქვს გარკვეული ცილები, წყალი, აუცილებელი. ზეთი, ნახშირწყლები და ბოჭკოვანი.

მოხმარების დრო: მთელი წლის განმავლობაში.

გამოყენება: კარდამონის თესლი (მთლიანი ან დაფქული) შეიძლება მოხმარდეს ყავა და სხვადასხვა კერძების დაგემოვნება. გამოიყენება პურის, ხორცის (ძეხვის), ნამცხვრების, პუდინგების, ტკბილეულის, ხილის სალათის, ნაყინის, საღეჭი რეზინისა და ლიქიორების არომატიზირებისთვის. ისინი ასევე ემსახურებიან ეთერზეთის მოპოვებას, რომელიც გამოიყენება სუნამოებში, კოსმეტიკასა და ლიქიორებში. ისინი კარის ფხვნილის ერთ-ერთი ინგრედიენტია.

სამკურნალო დონეზე ამ თესლს აქვს ანტისეპტიკური, საჭმლის მომნელებელი, შარდმდენი, ამოსახველებელი, მასტიმულირებელი და ამოსახველებელი თვისებები. ასევე ცნობილია, რომ ის არის აფროდიზიაკი, რომელიც გამოწვეულია თესლებში ანდროგენული ნაერთების არსებობით.

ექსპერტის რჩევა: პორტუგალიაში ამ მცენარეს აქვს მხოლოდ დეკორატიული ეფექტი, რადგან კლიმატური პირობებია. არ არის საუკეთესო ყვავილების წარმოებისთვის. ხილის წარმოებისთვის, მხოლოდ სათბურებშისპეციალობები კონტროლირებადი განათებით, ტემპერატურით და ტენიანობით.

და პედრო რაუ

მოგეწონათ ეს სტატია?

შემდეგ წაიკითხეთ ჩვენი ჟურნალი, გამოიწერეთ Jardins YouTube არხი და მოგვყევით Facebook-ზე, Instagram-სა და Pinterest-ზე.