Ümumi ad: Oliveira.

Elmi adı: Olea europaea L.

Mənşə: Suriya və İsrail sahillərindən Fələstinə, Şimali İraq və İrana qədər.

Ailə: Oleaceae.

Tarixi faktlar/maraqlar: Fələstində yaşı 6000 ildən çox olan yaşayış məntəqələrində aparılan qazıntılarda zeytun çuxurları tapılıb. İtaliyada tapılmış zeytun ağaclarının fosilləşmiş izləri var.

Şimali Afrikada Mərkəzi Sahara dağlarında altı min ildən çox yaşı olan qayaüstü rəsmlər aşkar edilmişdir. Eramızdan əvvəl 1500-cü ilə qədər Krit adasında yaşayan Mino sivilizasiyası (Yunan Tunc dövrü) neft ticarəti ilə inkişaf etmiş və zeytun ağacının becərilməsi və çoxaldılması üsullarını öyrənmişdir.

Yunanlar becərmə texnikasını zeytun ağacından miras almışlar. Ağacın onlara güc və həyat verdiyinə inandıqları üçün ticarətlərini davam etdirdilər.

Biz bilirik ki, zeytun yağı gəmilərdə böyük amforalarda daşınaraq ticarət baxımından ən vacib məhsullardan biri idi.

2>Zeytun ağacı dini xarakterli inanclarla əlaqələndirilir və Palm Bazar günü xeyir-dua vermək, xeyir-dua almaq üçün bir budaq gətirmək adətdir. Hal-hazırda, hələ də toxumların cücərməsini asanlaşdırmaq üçün quşçuluğa (hinduşka və xoruz) müraciət edənlər var ki, bu da həzm şirəsindən keçdikdən sonra əkinə daha uyğun olan toxumları bərpa edir.

əsas istehsalçılarızeytun İspaniya (ən böyük istehsalçı), İtaliya, Yunanıstan, Türkiyə, Tunis, Mərakeş, Suriya, Argentina və Portuqaliyadır.

Dünyanın ən böyük zeytun bağı yaxın vaxtlara qədər Sovena (Azeite Andorinha) şirkətinə məxsus idi. və Oliveira da Serra) Mello qrupundan 9700 hektar (Alentejoda yerləşir).

Təsvir: 5-15 metr hündürlüyə çata bilən həmişəyaşıl ağac. Gövdəsi ümumiyyətlə asimmetrik və qeyri-müntəzəmdir (burulmuş), bozumtul rəngdədir.

Köklər çox güclü və güclüdür, dərinliyə yayılır.

Tozlanma/mayalanma: çiçəklər hermafrodit və ya bircinslidir və yazın sonunda (aprel-iyun), yazın əvvəlində görünür.

Tozlanma anemofildir, ona görə də külək tozcuqları bitkidən götürməsi üçün sortları bir-birinə yaxın əkmək məsləhətdir. əkmək.

Bioloji dövr: 4/5-ci ildə onlar artıq istehsal edirlər və 400-500 ilə qədər istehsalda qala bilirlər, lakin 100 ildən sonra istehsal azalmağa başlayır.

1000 ildən çox yaşı olan monumental ağaclar var. Portuqaliyada (Santa Iria de Azóia) Portuqaliyanın ən qədim ağacı olan 2850 yaşı olan zeytun ağacı var.

Ən çox becərilən növlər: Zeytun yağı üçün – “Picual”, "Souri", "Cornicabra", "frantoio", "Leccino", "Koroneiki", "Surani", "Hojiblanca", "Arbequina", "Picudo","Manzanillo", "Mission", "Ascolano" "Farga" , “yorğan”,“Karraskinya”, “Kobrançosa”, “Kordovil de Kastelo Branko”, “Qaleqa Vulqar”, “Lentisqueira”, “Negruchas”, “Morisca”. Azeitona üçün - "Manzanilla", "Qordal Sevilhana", "Cordovil de Serpa", "Macanilha Algarvia", "Redondal", "Bcais", "Calamato", "Ascolano", "Hojibalnca", "Carlotas".

Yabanı zeytun ağacları "Zambujeiros" adlanır və anaç kimi və ya bağ bəzəyi üçün istifadə edilə bilər və 1500 m yüksəkliyə qədər görünə bilər.

Yeməli hissə : Meyvə kimi tanınır. zeytun yumurtavari və ellipsoid formalı yaşıl və ya qara çəyirtkədir.

Ətraf mühit şəraiti

İqlim növü: Mülayim Aralıq dənizi.

Torpaq: Demək olar ki, hər hansı bir torpaq növü (yoxsul və quru daxil olmaqla), yaxşı drenajlı olduğu müddətcə.

Lakin o, ən yaxşı zəngin və dərin torpaqları, əhəngdaşı, silisli və gilli və ya bir qədər gilli torpaqları sevir. idealdırlar. pH 6,5-8,0 arasında dəyişə bilər

Temperaturlar: Optimal: 15-25 ºC Min: -9 ºC Maks: 35 ºC

İnkişafın dayandırılması: -9 ºC

Bitki ölümü: -10 ºC. Qışda 1,5-15,5 ºC arasında temperatur lazımdır.

Günəşə məruz qalma: yüksək olmalıdır.

Suyun miqdarı: 400-600 mm/ il.

Hündürlük: 800-1000 metrə qədər yüksəkliklərdə ən yaxşı davranış.

Atmosfer rütubəti: Aşağı olmalıdır .

Gübrələmə

Gübrələmə: Peyin iləyaxşı çürümüş mal və qoyun əti, payızda basdırılmalı və yaxşı seyreltilmiş inək peyini ilə suvarılmalıdır.

Yaşıl peyin: Lupin, yonca, horseradish, favarola və vetch.

Qidalanma tələbləri: 4:1:3 və ya 2:1:3 (N:P:K). Kalium zeytun ağacının, eləcə də əhəngdaşı, bor və dəmir mikroelementlərinin mayalanmasında böyük əhəmiyyət kəsb edir.

Becərmə texnikası

Torpağın hazırlanması: Yeraltı torpaqlardan istifadə edin. 70 sm dərinlik və yalnız torpağın drenajını yaxşılaşdırmaq üçün digər əməliyyatlar.

Əksər hallarda zeytun ağacı çox tələbkar olmadığı üçün əkmədən əvvəl əməliyyatlar aparılmır.

Çoxalma : Toxumla (1 sm dərinlikdə basdırılmış) və ya yazda və ya payızda həyata keçirilən iskele peyvəndi.

Birləşmə: Yaşıl peyinlərlə, artıq qeyd olunan yoncalar və bəzi dənli bitkilər.

Əkin tarixi: payız və ya erkən yaz.

Kompas: 7 x 6, 12 x 12 və ya 7 x7 .

Tomes: Budama (3 ildən bir), alaq otlarından təmizləmə.

Sulama: yayda (daha məqsədəuyğundur) və ya quru şəraitdə damlama ağacın ətrafında geniş qazan.

Entomologiya və bitki patologiyası

Zərərvericilər: Milçək, ətli böcəklər, zeytun güvəsi, üzük qurdu, psylo, ağac qurdu, buğda, trips, aphid və nematodlar .

Xəstəliklər: Bakterioz (vərəm), versilioz, pas, kök çürüməsi,tovuz quşu gözü, karie, gafa.

Qəzalar/çatışmazlıqlar: Bataqlığa və rütubətə az dözümlüdür.

Məhsul yığımı və istifadəsi

Məhsul nə vaxt: Gec payızda (noyabr-dekabr), rəngi yaxşı olan və pedikellərin sərbəst buraxılması asan olan kimi ağacları dirəklərlə cilalayın. Yaşıl zeytunu yığmaq üçün əməliyyat sentyabr-oktyabr ayları arasında aparılır.

İstehsal : 10-20 t/ha/il.

Saxlama şəraiti vaxt: 5ºC-də təxminən 45 gün.

İstehlak üçün ən yaxşı vaxt: Oktyabr-noyabr ayları təzə zeytun istehlakı üçün ən yaxşı aylardır.

Qidalanma dəyəri: Tərkibində A, D, K vitaminləri var. Lakin zeytunun tərkibində 50% su, 22% yağ, 19% şəkər, 5,8% sellüloza və 1,6% zülal var.

İstifadəsi: Zeytun yağı cod, qovrulmuş ət, salat və başqaları kimi çoxsaylı kulinariya yeməklərində istifadə olunur. O, həmçinin yanacaq və kosmetika kimi istifadə edilə bilər.

Zeytun aperitif kimi yeyilə bilər və müxtəlif yeməkləri müşayiət edə bilər.

Müalicəvi: Xolesterolu tənzimləyir və işlətmə vasitəsidir, qaraciyər aktivatoru və öd yolları. Yarpaqları hipertoniya, şəkərli diabet və aterosklerozun müalicəsində faydalıdır.

Mütəxəssis Məsləhəti: Çox qayğıya ehtiyacı olmayan, yoxsul torpaqlarda və daha quru yerlərdə əkilə bilər.

Bu, çox dekorativ ağacdır və bağçanızda gözəl görünür. Bir çeşid seçsənizzeytun istehsal etmək üçün ondan faydalana bilərsiniz.

Bu məqaləni bəyəndinizmi?

O zaman Jurnalımızı oxuyun, Jardins-in YouTube kanalına abunə olun və bizi izləyin. Facebook, Instagram və Pinterest.