Nom comú: Oliveira.

Nom científic: Olea europaea L.

Origen: Des de la costa de Síria i Israel, Palestina, fins al nord de l'Iraq i l'Iran.

Família: Oleaceae.

Fets històrics/curiositats: Es van trobar pous d'olivera en excavacions d'assentaments de més de 6000 anys a Palestina. Hi ha restes fossilitzades d'oliveres que s'han trobat a Itàlia.

Al nord d'Àfrica s'han descobert pintures rupestres a les muntanyes del Sàhara Central, amb més de sis mil anys d'edat. La civilització minoica (edat del bronze grega), que va viure a l'illa de Creta fins al 1500 aC, es va desenvolupar amb el comerç de l'oli i va aprendre a conrear i propagar l'olivera.

Els grecs van heretar les tècniques de cultiu de l'olivera. arbre i van continuar el seu comerç, ja que creien que l'arbre els donava força i vida.

Sabem que l'oli d'oliva era un dels productes més importants comercialment, transportant-se en grans àmfores als vaixells.

L'olivera s'associa a creences de caràcter religiós, i és costum portar una branca per beneir el Diumenge de Rams, per ser beneït. Actualment encara hi ha qui recorre a les aus de corral (gall dindi i gall) per facilitar la germinació de les llavors, que després de passar pel suc digestiu, restitueixen les llavors més adequades per a la sembra.

Els. principals productors deoliveres són Espanya (el major productor), Itàlia, Grècia, Turquia, Tunísia, el Marroc, Síria, Argentina i Portugal.

L'oliverar més gran del món, fins fa poc, pertanyia a l'empresa Sovena (Azeite Andorinha). i Oliveira da Serra) del grup Mello amb 9700 hectàrees (situat a l'Alentejo).

Descripció: Arbre perennifoli, que pot assolir alçades entre 5-15 metres. El tronc és generalment asimètric i irregular (torçat), de color grisenc.

Les arrels són molt fortes i potents, s'estenen en profunditat.

Pol·linització/fertilització: Els les flors són hermafrodites o unisexuals i apareixen a finals de primavera (abril-juny), principis d'estiu.

La pol·linització és anemòfila, per això s'aconsella plantar cultivars a prop els uns dels altres perquè el vent prengui el pol·len de la planta. per plantar.

Cicle biològic: Al 4t/5è any ja produeixen i poden romandre en producció fins a 400-500 anys, però després de 100 anys la producció comença a disminuir.

Hi ha arbres monumentals de més de 1000 anys. A Portugal (Santa Iria de Azóia) hi ha una olivera de 2850 anys, sent l'arbre més antic de Portugal.

Varietats més conreades: Per a l'oli d'oliva – “Picual”, ”Souri”, “Cornicabra”, “frantoio”,”Leccino”, “Koroneiki”, “Sourani”, “Hojiblanca”, “Arbequina”, “Picudo”, “Manzanillo”, “Missió”, “Ascolano” “Farga” , "manta",“Carrasqueinha”, “Cobrançosa”, “Cordovil de Castelo Branco”, “Galega Vulgar”, “Lentisqueira”, “Negruchas”, “Morisca”. Per Azeitona – “Manzanilla”, “Gordal Sevilhana”, “Cordovil de Serpa”, “Macanilha Algarvia”, “Redondal”, “Bcais”, “Calamato”, “Ascolano”, “Hojibalnca”, “Carlotas”.

Les oliveres silvestres s'anomenen “Zambujeiros” i es poden utilitzar com a portaempelt o per a la decoració del jardí i es poden veure fins a 1500 m d'altitud.

Part comestible : El fruit conegut com a una oliva és una drupa verda o negra de forma ovoide i el·lipsoïdal.

Condicions ambientals

Tipus de clima: Mediterrani temperat.

Sòl: Gairebé qualsevol tipus de sòl (inclosos pobres i secs), sempre que estiguin ben drenats.

No obstant això, li agraden més els sòls rics i profunds, calcàries, silícies i argiloses o lleugerament argiloses. són ideals. El pH pot oscil·lar entre 6,5-8,0

Temperatures: Òptima: 15-25 ºC Mínima: -9 ºC Màx.: 35 ºC

Detenció del desenvolupament: -9 ºC

Mort de les plantes: -10 ºC. Necessita temperatures hivernals entre 1,5-15,5 ºC.

Exposició solar: ha de ser alta.

Quantitat d'aigua: 400-600 mm/ any.

Altitud: Millor comportament a altituds de fins a 800-1000 metres.

Humitat atmosfèrica: Ha de ser baixa .

Fecundació

Fecundació: Amb femscarn de vedella i ovella ben descomposta, que s'han d'enterrar a la tardor i regar amb fems de vaca ben diluïts.

Adolls verds: Lloms, alfals, rave picant, favarola i veça.

Requisits nutricionals: 4:1:3 o 2:1:3 (N:P:K). El potassi és de gran importància en la fertilització de l'olivera, així com els micronutrients calcària, bor i ferro.

Tècniques de cultiu

Preparació del sòl: Utilitzar subsoladors a una profunditat de 70 cm i altres operacions només per millorar el drenatge del sòl.

En la majoria dels casos, les operacions no es fan abans de la plantació, ja que l'olivera és poc exigent.

Multiplicació : Per llavor (enterrada a 1 cm de profunditat) o empelt de bastida, que es realitza a la primavera o a la tardor.

Consociació: Amb adobs verds, ja esmentats trèvols. i alguns cereals.

Data de sembra: tardor o principis de primavera.

Brúixola: 7 x 6, 12 x 12 o 7 x7 .

Toms: Poda (cada 3 anys), desherbat.

Re: degoteig a l'estiu (més aconsellable) o en condicions seques, fer un caldera ampla al voltant de l'arbre.

Entomologia i patologia vegetal

Plagues: Mosca, coixins, arnes de l'olivera, tinya, psilo, corc de fusta, gorgot, trips, pugó i nematodes .

Malalties: Bacteriosi (tuberculosi), verticiliosi, rovell, podridura de les arrels,ull de paó, càries, gafa.

Accidents/deficiències: Poc tolerant a l'engordament i a la humitat.

Colleita i ús

Quan collir: A finals de tardor (novembre-desembre), polint els arbres amb pals, tan bon punt el color sigui bo i els pedicels siguin fàcils d'alliberar. Per collir les olives verdes, l'operació es realitza entre setembre-octubre.

Producció : 10-20 t/ha/any.

Condicions d'emmagatzematge. temps: Uns 45 dies a 5ºC.

Millor època per consumir: Octubre-novembre són els millors mesos per consumir olives fresques.

Nutricional valor: Té vitamines A, D, K. Però la composició d'una oliva té un 50% d'aigua, un 22% d'oli, un 19% de sucre, un 5,8% de cel·lulosa i un 1,6% de proteïnes.

Usos: L'oli d'oliva s'utilitza en nombrosos plats culinaris, com el bacallà, les carns rostides, les amanides, entre d'altres. També es pot utilitzar com a combustible i cosmètica.

Les olives es poden menjar com a aperitiu i acompanyar diferents plats.

Medicinal: Regula el colesterol i és un laxant, activador hepàtic i biliar. Les fulles són útils en el tractament de la hipertensió, la diabetis i l'arteriosclerosi.

Consell d'experts: Es pot plantar en sòls pobres i zones més seques, sense necessitat de grans cures.

És un arbre molt decoratiu i es veu molt bé al vostre jardí. Si escolliu una varietatper produir olives, pots beneficiar-te'n.

T'ha agradat aquest article?

A continuació, llegiu la nostra Revista, subscriu-te al canal de YouTube de Jardins i segueix-nos a Facebook, Instagram i Pinterest.