Жалпы атауы: Оливейра.

Ғылыми атауы: Olea europaea L.

Шығу тегі: Сирия мен Израиль, Палестина жағалауларынан, Ирак пен Иранның солтүстігіне дейін.

Тұқым: Oleaceae.

Тарихи деректер/қызықты деректер: Зәйтүн шұңқырлары Палестинадағы 6000 жылдан асқан елді мекендердің қазбаларында табылды. Италияда табылған зәйтүн ағаштарының тасқа айналған іздері бар.

Солтүстік Африкада Орталық Сахара тауларында алты мың жылдан астам жасы бар жартастағы суреттер табылды. Біздің эрамызға дейінгі 1500 жылға дейін Крит аралында өмір сүрген мино өркениеті (грек қола дәуірі) мұнай саудасымен дамып, зәйтүн ағашын өсіру мен көбейтуді үйренді.

Гректер зәйтүннен өсіру техникасын мұра етті. ағашты өсіріп, саудаларын жалғастырды, өйткені олар ағаш оларға күш пен өмір береді деп сенді.

Біз зәйтүн майының кемелерде үлкен амфораларда тасымалданатын коммерциялық маңызды өнімдердің бірі болғанын білеміз.

Зәйтүн ағашы діни сипаттағы наным-сенімдермен байланысты және пальма жексенбісінде бата алу үшін, бата алу үшін бұтақ әкелу дәстүрі бар. Қазіргі уақытта тұқымның өнуін жеңілдету үшін құс етіне (түйік тауық пен әтеш) жүгінетіндер әлі де бар, олар ас қорыту шырынынан өткеннен кейін, осылайша себуге қолайлы тұқымдарды қалпына келтіреді.

негізгі өндірушілерізәйтүндер Испания (ең ірі өндіруші), Италия, Греция, Түркия, Тунис, Марокко, Сирия, Аргентина және Португалия болып табылады.

Әлемдегі ең үлкен зәйтүн тоғайы соңғы уақытқа дейін Sovena (Azeite Andorinha) компаниясына тиесілі болды. және Оливейра да Серра) Мелло тобынан 9700 га (Алентехода орналасқан).

Сипаттамасы: Биіктігі 5-15 метрге дейін жететін мәңгі жасыл ағаш. Магистраль әдетте асимметриялық және біркелкі емес (бұралған), сұрғылт түсті.

Тамырлары өте күшті және күшті, тереңдікте таралады.

Тозаңдану/ұрықтану: гүлдері гермафродит немесе дара жынысты және көктемнің соңында (сәуір-маусым), жаздың басында пайда болады.

Тозаңдану анемофильді, сондықтан жел өсімдіктің тозаңын алатындай сорттарды бір-біріне жақын отырғызған жөн. отырғызу үшін.

Биологиялық цикл: 4/5-ші жылдары олар қазірдің өзінде өнім беріп, 400-500 жылға дейін өндірісте қалуы мүмкін, бірақ 100 жылдан кейін өндіріс төмендей бастайды.

1000 жылдан асатын монументалды ағаштар бар. Португалияда (Santa Iria de Azóia) 2850 жаста зәйтүн ағашы бар, ол Португалиядағы ең көне ағаш болып табылады.

Ең көп өсірілетін сорттар: Зәйтүн майы үшін – «Picual», "Сури", "Корникабра", "франтуио", "Лечино", "Коронеики", "Сурани", "Ходжибланка", "Арбекина", "Пикудо", "Манзанильо", "Миссия", "Асколано" "Фарга" , «көрпе»,«Карраскенья», «Кобранчоса», «Кордовил де Кастело Бранко», «Галега Вульгар», «Лентискэйра», «Негручас», «Мориска». Азейтонаға – «Манзанилла», «Гордаль Севильяна», «Кордовил де Серпа», «Маканилья Алгарвия», «Редондал», «Бкайс», «Каламато», «Асколано», «Ходжибальнка», «Карлотас».

Жабайы зәйтүн ағаштары «Замбужейрос» деп аталады және оларды тамыр сабағы ретінде немесе бақшаны безендіру үшін пайдалануға болады және 1500 м биіктікке дейін көруге болады.

Жеміс бөлігі : Жеміс ретінде белгілі. зәйтүн – жұмыртқа пішінді және эллипсоид тәрізді жасыл немесе қара друппа.

Қоршаған орта жағдайлары

Климат түрі: Қоңыржай Жерорта теңізі

Топырақ: Топырақтың кез келген түрі дерлік (соның ішінде нашар және құрғақ), егер ол жақсы құрғатылған болса.

Алайда ол ең жақсы бай және терең топырақты, әктас, кремний және сазды немесе сәл сазды жақсы көреді. идеалды. рН 6,5-8,0

Температуралар: Оңтайлы: 15-25 ºC Мин.: -9 ºC Макс: 35 ºC

Дамудың тоқтауы: -9 ºC

Өсімдіктің өлуі: -10 ºC. Оған қыста 1,5-15,5 ºC аралығындағы температура қажет.

Күннің әсері: жоғары болуы керек.

Су мөлшері: 400-600 мм/ жыл.

Биіктік: 800-1000 метрге дейінгі биіктіктегі ең жақсы мінез-құлық.

Атмосфералық ылғалдылық: Төмен болуы керек.

Ұрықтану

Ұрықтану: Көңменжақсы ыдыраған сиыр және қой еттерін күзде көміп, жақсы сұйылтылған сиыр көңімен суару керек.

Жасыл көң: Люпин, жоңышқа, желкек, фаварола және веч.

Тамақтану талаптары: 4:1:3 немесе 2:1:3 (N:P:K). Калий зәйтүн ағашын, сондай-ақ микроэлементтерді әктас, бор және темірді ұрықтандыруда үлкен маңызға ие.

Өсіру әдістері

Топырақты дайындау: Жер қойнауын пайдалану кезінде 70 см тереңдік және топырақтың дренажын жақсарту үшін ғана басқа операциялар.

Көп жағдайда зәйтүн ағашы аса талап етпейтіндіктен, отырғызу алдында операциялар жүргізілмейді.

Көбейту : Тұқым бойынша (1 см тереңдікте көмілген) немесе көктемде немесе күзде жүзеге асырылатын орман егу.

Біріктіру: Жасыл тыңайтқыштармен, бұрын айтылған беде және кейбір дәнді дақылдармен. .

Отырғызу күні: күз немесе ерте көктем.

Компас: 7 x 6, 12 x 12 немесе 7 x7 .

Томес: Кесу (әр 3 жылда бір рет), арамшөптерден арылту.

Суару: жазда тамшылатып (неғұрлым қолайлы) немесе құрғақ жағдайда айналасына кең қазандық жасаңыз. ағаш.

Энтомология және өсімдік патологиясы

Зиянды жәндіктер: Шыбын, шыбыншақ, зәйтүн көбелегі, сақиналы құрт, псило, ағаш құрт, бізтұмсық, трипс, тли және нематодтар.

Аурулары: Бактериоз (туберкулез), верцилиоз, тат, тамыр шірігі,павлин көзі, карие, гафа.

Апат/жетімсіздіктер: Батпақтану мен ылғалдылыққа аз төзімді.

Егін жинау және пайдалану

Қашан жинау керек: Күздің аяғында (қараша-желтоқсан), түсі жақсы болған кезде және гүл шоқтары оңай босатылған кезде ағаштарды сырықтармен жылтырату. Жасыл зәйтүнді жинау үшін операция қыркүйек-қазан айлары аралығында жүргізіледі.

Өндіріс : 10-20 т/га/жыл.

Сақтау шарттары. уақыты: 5ºC температурада шамамен 45 күн.

Тұтыну үшін ең жақсы уақыт: Қазан-қараша - жаңа піскен зәйтүнді тұтыну үшін ең жақсы айлар.

Тағамдық құндылығы: Онда A, D, K дәрумендері бар. Бірақ зәйтүннің құрамында 50% су, 22% май, 19% қант, 5,8% целлюлоза және 1,6% ақуыз бар.

Қолданылуы: Зәйтүн майы көптеген аспаздық тағамдарда қолданылады, мысалы, треска, қуырылған ет, салаттар және т.б. Оны жанармай және косметика ретінде де қолдануға болады.

Зәйтүнді аперитив ретінде жеуге болады және әртүрлі тағамдарды сүйемелдейді.

Дәрілік: Холестеринді реттейді және іш жүргізеді, бауыр және өт жолдарының активаторы. Жапырақтары гипертонияны, қант диабетін және атеросклерозды емдеуде пайдалы.

Маманның кеңесі: Оны өте күтімді қажет етпейтін, нашар топырақта және құрғақ жерлерде отырғызуға болады.

Бұл өте сәндік ағаш және сіздің бақшаңызда керемет көрінеді. Егер сіз әртүрлілікті таңдасаңыззәйтүн өндіру үшін сіз одан пайда көре аласыз.

Бұл мақала сізге ұнады ма?

Одан кейін журналымызды оқып шығыңыз, Джардинстің YouTube арнасына жазылыңыз және бізді қадағалаңыз. Facebook, Instagram және Pinterest.