Общее название: Оливейра.

Научное название: Olea europaea L.

Источник: От побережья Сирии и Израиля, Палестины до северного Ирака и Ирана.

Семья: Oleaceae.

Исторические факты/курьезы: Оливковые косточки были найдены при раскопках поселений возрастом более 6000 лет в Палестине. В Италии были найдены окаменелые останки оливковых деревьев.

В Северной Африке на скалах гор Центральной Сахары были обнаружены рисунки, датируемые более чем 6 000 лет назад. Минойская цивилизация (греческий бронзовый век), жившая на острове Крит до 1500 года до н.э., развивалась благодаря торговле оливковым маслом и научилась выращивать и размножать оливковое дерево.

Греки унаследовали технику выращивания оливкового дерева и продолжали торговать им, так как верили, что это дерево дает им силу и жизнь.

Мы знаем, что оливковое масло было одним из продуктов с наибольшим коммерческим значением, его перевозили в больших амфорах на кораблях.

Оливковое дерево ассоциируется с религиозными верованиями, и в Вербное воскресенье принято брать веточку для благословения. В наши дни все еще есть те, кто использует домашних птиц (индейку и петушка) для облегчения прорастания семян, которые после прохождения через пищеварительные соки возвращают семена, более пригодные для посева.

Основными производителями оливок являются Испания (крупнейший производитель), Италия, Греция, Турция, Тунис, Марокко, Сирия, Аргентина и Португалия.

До недавнего времени самая большая оливковая роща в мире принадлежала компании Sovena (Azeite Andorinha и Oliveira da Serra), входящей в группу Mello Group и занимающей 9700 га (расположена в Алентежу).

Описание: Вечнозеленое дерево, достигающее высоты 5-15 м. Ствол обычно асимметричный, неправильной формы (извилистый), сероватого цвета.

Корни очень сильные и мощные, простираются глубоко.

Опыление/оплодотворение: Цветки гермафродитные или однополые, появляются в конце весны (апрель-июнь), начале лета.

Опыление анемофильное, поэтому рекомендуется, чтобы сорта располагались близко друг к другу, чтобы ветер переносил пыльцу с растения на растение.

Биологический цикл: К 4/5-му году они уже производят продукцию и могут оставаться в производстве до 400-500 лет, но после 100 лет производство начинает снижаться.

Есть монументальные деревья возрастом более 1000 лет. В Португалии (Санта-Ирия-де-Азоя) растет оливковое дерево возрастом 2850 лет, самое старое дерево в Португалии.

Наиболее широко выращиваемые сорта: For Olive Oil - "Picual", "Souri", "Cornicabra", "frantoio", "Leccino", "Koroneiki", "Sourani", "Hojiblanca", "Arbequina", "Picudo", "Manzanillo", "Mission", "Ascolano" "Farga", "Blanqueta", "Carrasqueinha", "Cobrançosa", "Cordovil de Castelo Branco", "Galega Vulgar", "Lentisqueira", "Negruchas", "Morisca". For Olive Oil - "Manzanilla", "Gordal Sevilhana", "Cordovil de Serpa", "Macanilha Algarvia","Редондал", "Бикайс", "Каламато", "Асколано", "Ходжибальнка", "Карлотас".

Дикие оливковые деревья называются "Zambujeiros" и могут быть использованы в качестве корневища или для украшения сада, их можно увидеть на высоте до 1500 м над уровнем моря.

Съедобная часть: Плод, известный как олива, представляет собой зеленый или черный плод яйцевидной или эллипсоидной формы.

Условия окружающей среды

Тип климата: Умеренный средиземноморский.

Почва: Практически любой тип почвы (включая бедные и сухие), при условии, что она хорошо дренирована.

Однако больше всего любит богатые, глубокие почвы, идеальными из которых являются известковые, кремнистые и глинистые или слегка глинистые. диапазон pH 6,5-8,0

Температуры: Оптимально: 15-25 ºC Минимально: -9 ºC Максимально: 35 ºC

Остановки в развитии: -9 ºC

Смерть растения: -10 ºC. Ему необходимы зимние температуры в пределах 1,5-15,5 ºC.

Воздействие солнца: должна быть высокой.

Количество воды: 400-600 мм/год.

Высота над уровнем моря: лучше всего на высоте до 800-1000 метров.

Атмосферная влажность: Она должна быть низкой.

Оплодотворение

Оплодотворение: С хорошо разложившимся коровьим и овечьим навозом, который следует закапывать осенью и поливать хорошо разбавленной навозной жижей.

Зеленый навоз: Люпин, люцерна, полевые бобы, полевые бобы и вика.

Требования к питанию: 4:1:3 или 2:1:3 (N:P:K). Калий имеет большое значение в удобрении оливкового дерева, также как и микроэлементы кальций, бор и железо.

Методы культивирования

Подготовка почвы: Используйте подсекатели на глубину 70 см и другие операции только для улучшения дренажа почвы.

В большинстве случаев перед посадкой не проводится никаких операций, так как оливковое дерево не очень требовательно.

Умножение: Семенами (заглубленными на 1 см) или щитковой прививкой, которую проводят весной или осенью.

Консоциация: С зелеными удобрениями, уже упомянутыми клеверами и некоторыми зерновыми.

Дата посадки: осенью или ранней весной.

Компас: 7 x 6, 12 x 12 или 7 x 7.

Печали: Обрезка (каждые 3 года), прополка.

Полив: капля за каплей летом (более целесообразно) или в засушливых условиях, сделайте широкий желоб вокруг дерева.

Энтомология и патология растений

Вредители: Муха, мучнистые клопы, оливковая моль, пижма, псиллиум, древесный червь, долгоносик, трипсы, тля и нематоды.

Заболевания: Бактериоз (туберкулез), вертициллиоз, ржавчина, корневая гниль, павлиний глаз, кариес, кузнечик.

Несчастные случаи/травмы: Не очень устойчив к заболачиванию и влажности.

Сбор урожая и использование

Когда собирать урожай: Поздней осенью (ноябрь-декабрь), побивая деревья палками, как только цвет становится хорошим и цветоносы легко ослабевают. Чтобы собрать оливки, когда они еще зеленые, операция проводится в сентябре-октябре.

Производство : 10-20 т/га/год.

Условия хранения: Около 45 дней при температуре 5ºC.

Лучший сезон для потребления: Для употребления оливок в свежем виде лучше всего подходят месяцы октябрь-ноябрь.

Пищевая ценность: В нем есть витамины A, D и K. Но состав оливки - это 50% воды, 22% масла, 19% сахара, 5,8% целлюлозы и 1,6% белка.

Используется: Оливковое масло используется в многочисленных кулинарных блюдах, таких как треска, жареное мясо, салаты и т.д. Оно также может использоваться в качестве топлива и косметики.

Оливки можно употреблять как закуску и с различными блюдами.

Лекарственные: Регулирует уровень холестерина, является слабительным, активатором печени и желчевыводящих путей. Листья полезны при лечении гипертонии, диабета и артериосклероза.

Советы экспертов: Его можно высаживать на бедных почвах и в более сухих местах, и он не требует особого ухода.

Это очень декоративное дерево и хорошо смотрится в вашем саду. Если вы выберете сорт для выращивания оливок, то сможете получить от него определенную пользу.

Понравилась ли вам эта статья?

Читайте наш журнал, подписывайтесь на канал Jardins Youtube и следите за нами на Facebook, Instagram и Pinterest.