Tên thường gọi: Oliveira.

Tên khoa học: Olea europaea L.

Nguồn gốc: Từ bờ biển Syria và Israel, Palestine, đến miền bắc Iraq và Iran.

Họ: Oleaceae.

Sự thật lịch sử/sự tò mò: Các hố ô liu được tìm thấy trong các cuộc khai quật các khu định cư hơn 6000 năm tuổi ở Palestine. Có dấu vết hóa thạch của cây ô liu đã được tìm thấy ở Ý.

Ở Bắc Phi, người ta đã phát hiện ra những bức tranh đá ở vùng núi Trung Sahara có tuổi đời hơn sáu nghìn năm. Nền văn minh Minoan (Thời đại đồ đồng của Hy Lạp), sống trên đảo Crete cho đến năm 1500 trước Công nguyên, đã phát triển nhờ buôn bán dầu mỏ và học cách trồng và nhân giống cây ô liu.

Người Hy Lạp kế thừa kỹ thuật canh tác từ cây ô liu cây và tiếp tục buôn bán vì họ tin rằng cây mang lại cho họ sức mạnh và sự sống.

Chúng tôi biết rằng dầu ô liu là một trong những sản phẩm quan trọng nhất về mặt thương mại, được vận chuyển bằng những chiếc vò hai quai lớn trên tàu.

Cây ô-liu gắn liền với tín ngưỡng mang tính chất tôn giáo, có tục lệ mang cành đến làm phép vào ngày Chúa Nhật Lễ Lá, để được ban phước lành. Hiện nay, vẫn có những người nhờ đến gia cầm (gà tây và gà trống) để tạo điều kiện cho hạt nảy mầm, sau khi đi qua dịch tiêu hóa, chúng sẽ phục hồi hạt, do đó thích hợp hơn để gieo.

Các nhà sản xuất chính củaô liu là Tây Ban Nha (nhà sản xuất lớn nhất), Ý, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Tunisia, Maroc, Syria, Argentina và Bồ Đào Nha.

Vườn ô liu lớn nhất thế giới, cho đến gần đây, thuộc về công ty Sovena (Azeite Andorinha và Oliveira da Serra) của tập đoàn Mello với 9700 ha (tọa lạc tại Alentejo).

Mô tả: Cây gỗ thường xanh, có thể cao từ 5-15 mét. Thân cây nhìn chung không đối xứng và không đều (xoắn), có màu xám.

Rễ rất khỏe và phát triển sâu.

Thụ phấn/thụ tinh: Các hoa lưỡng tính hoặc đơn tính và xuất hiện vào cuối mùa xuân (tháng 4-6), đầu mùa hè.

Thụ phấn theo phương pháp kỵ khí, nên trồng các cây gần nhau để gió lấy phấn từ cây để trồng.

Chu kỳ sinh học: Đến năm thứ 4/5 chúng đã sản xuất và có thể duy trì sản xuất trong tối đa 400-500 năm, nhưng sau 100 năm, sản lượng bắt đầu giảm.

Có những cây cổ thụ hơn 1000 năm tuổi. Ở Bồ Đào Nha (Santa Iria de Azóia) có một cây ô liu đã 2850 năm tuổi, là cây lâu đời nhất ở Bồ Đào Nha.

Các giống được trồng nhiều nhất: Đối với dầu ô liu – “Picual”, ”Souri ”, “Cornicabra”, “frantoio”,”Leccino”, “Koroneiki”, “Sourani”, “Hojiblanca”, “Arbequina”, “Picudo”,”Manzanillo”, “Mission”, “Ascolano” “Farga” , "chăn",“Carrasqueinha”, “Cobrançosa”, “Cordovil de Castelo Branco”, “Galega Vulgar”, “Lentisqueira”, “Negruchas”, “Morisca”. Đối với Azeitona – “Manzanilla”, “Gordal Sevilhana”, “Cordovil de Serpa”, “Macanilha Algarvia”, “Redondal”, “Bcais”, “Calamato”, “Ascolano”, “Hojibalnca”, “Carlotas”.

Cây ô liu hoang dã được gọi là “Zambujeiros” và có thể được sử dụng làm gốc ghép hoặc trang trí sân vườn và có thể được nhìn thấy ở độ cao 1500 m.

Bộ phận ăn được: Quả được gọi là ô liu là một loại quả hạch màu xanh lá cây hoặc đen có hình trứng và hình elip.

Điều kiện môi trường

Loại khí hậu: Địa Trung Hải ôn đới.

Đất: Hầu hết mọi loại đất (kể cả nghèo và khô), miễn là thoát nước tốt.

Tuy nhiên, nó thích đất giàu và sâu nhất, đá vôi, silic và đất sét hoặc hơi sét là lý tưởng. Độ pH có thể nằm trong khoảng từ 6,5-8,0

Nhiệt độ: Tối ưu: 15-25 ºC Tối thiểu: -9 ºC Tối đa: 35 ºC

Ngừng phát triển: -9 ºC

Chết cây: -10 ºC. Nó cần nhiệt độ mùa đông trong khoảng 1,5-15,5 ºC.

Phơi nắng: phải ở mức cao.

Lượng nước: 400-600 mm/ năm.

Độ cao: Hoạt động tốt nhất ở độ cao lên tới 800-1000 mét.

Độ ẩm khí quyển: Phải thấp .

Bón phân

Bón phân: Bằng phân chuồngthịt bò và cừu đã phân hủy tốt, nên được chôn vào mùa thu và tưới bằng phân bò pha loãng.

Phân xanh: Lupin, linh lăng, cải ngựa, favarola và đậu tằm.

Yêu cầu dinh dưỡng: 4:1:3 hoặc 2:1:3 (N:P:K). Kali có tầm quan trọng rất lớn trong việc bón phân cho cây ô liu, cũng như các chất dinh dưỡng vi lượng như đá vôi, boron và sắt.

Kỹ thuật canh tác

Chuẩn bị đất: Sử dụng đất dưới đất tại độ sâu 70 cm và các hoạt động khác chỉ để cải thiện khả năng thoát nước của đất.

Trong hầu hết các trường hợp, các hoạt động không được thực hiện trước khi trồng vì cây ô liu không đòi hỏi nhiều yêu cầu.

Nhân giống : Bằng hạt (chôn sâu 1 cm) hoặc ghép giàn, được thực hiện vào mùa xuân hoặc mùa thu.

Nhân giống: Bằng phân xanh, cỏ ba lá đã đề cập và một số loại ngũ cốc .

Ngày trồng: mùa thu hoặc đầu mùa xuân.

La bàn: 7 x 6, 12 x 12 hoặc 7 x7 .

Tomes: Cắt tỉa (3 năm một lần), làm cỏ.

Tưới nước: nhỏ giọt vào mùa hè (nên dùng nhiều hơn) hoặc trong điều kiện khô ráo, tạo thành một cái nồi hơi rộng xung quanh cây.

Côn trùng học và bệnh học thực vật

Sâu bệnh: Ruồi, rệp sáp, sâu bướm, sâu róm ôliu, sâu róm, psylo, mọt gỗ, mọt, bọ trĩ, rệp và tuyến trùng.

Bệnh: Vi khuẩn (lao), verticiliosis, gỉ sắt, thối rễ,mắt công, carie, gafa.

Sự cố/thiếu sót: Ít chịu úng và ẩm.

Thu hoạch và sử dụng

Thời điểm thu hoạch: Vào cuối mùa thu (tháng 11-12) dùng cọc đánh bóng cho cây, khi cây lên màu đẹp và cuống dễ bung ra. Để thu hoạch ô liu xanh, hoạt động được thực hiện từ tháng 9 đến tháng 10.

Sản lượng : 10-20 tấn/ha/năm.

Điều kiện bảo quản thời gian: Khoảng 45 ngày ở 5ºC.

Thời điểm tiêu thụ tốt nhất: Tháng 10-11 là những tháng tốt nhất để tiêu thụ ô liu tươi.

Dinh dưỡng giá trị: Nó có vitamin A, D, K. Nhưng thành phần của một quả ô liu có 50% nước, 22% dầu, 19% đường, 5,8% cellulose và 1,6% protein.

Công dụng: Dầu ô liu được sử dụng trong nhiều món ăn, chẳng hạn như cá tuyết, thịt quay, sa lát, v.v. Nó cũng có thể được sử dụng làm nhiên liệu và mỹ phẩm.

Ô liu có thể được ăn như một loại rượu khai vị và đi kèm với các món ăn khác nhau.

Dược phẩm: Nó điều chỉnh cholesterol và là thuốc nhuận tràng, chất kích hoạt gan và mật. Lá rất hữu ích trong việc điều trị tăng huyết áp, tiểu đường và xơ cứng động mạch.

Lời khuyên của chuyên gia: Có thể trồng ở những vùng đất cằn cỗi và khô hạn hơn, không cần chăm sóc nhiều.

Nó là một loại cây trang trí rất đẹp và trông rất tuyệt trong khu vườn của bạn. Nếu bạn chọn nhiều loạiđể sản xuất ô liu, bạn có thể hưởng lợi từ nó.

Bạn có thích bài viết này không?

Sau đó, hãy đọc Tạp chí của chúng tôi, đăng ký kênh YouTube của Jardins và theo dõi chúng tôi trên Facebook, Instagram và Pinterest.