Nome común: Oliveira.

Nome científico: Olea europaea L.

Orixe: Dende a costa de Siria e Israel, Palestina, ata o norte de Iraq e Irán.

Familia: Oleaceae.

Feitos históricos/curiosidades: Atopáronse pozos de oliveiras nas escavacións de asentamentos de máis de 6000 anos en Palestina. Hai vestixios fosilizados de oliveiras que se atoparon en Italia.

No norte de África descubríronse pinturas rupestres nas montañas do Sáhara Central, de máis de seis mil anos. A civilización minoica (Idade de Bronce grega), que viviu na illa de Creta ata o ano 1500 a.C., desenvolveuse co comercio do aceite e aprendeu a cultivar e propagar a oliveira.

Os gregos herdaron as técnicas de cultivo da oliveira. árbore e continuaron co seu comercio, xa que crían que a árbore lles daba forza e vida.

Sabemos que o aceite de oliva era un dos produtos de maior importancia comercial, sendo transportado en grandes ánforas nos barcos.

A oliveira está asociada a crenzas de carácter relixioso, e é costume levar unha póla para bendicir o Domingo de Ramos, para ser bendicida. Actualmente, aínda hai quen recorre ás aves de curral (pavo e galo) para facilitar a xerminación das sementes que, tras pasar polo zume dixestivo, restauran as sementes que resultan así máis aptas para a sementeira.

Os. principais produtores deoliveiras son España (o maior produtor), Italia, Grecia, Turquía, Tunisia, Marrocos, Siria, Arxentina e Portugal.

O oliveiral máis grande do mundo, ata hai pouco, pertencía á empresa Sovena (Azeite Andorinha). e Oliveira da Serra) do grupo Mello con 9700 hectáreas (situada no Alentexo).

Descrición: Árbore perenne, que pode alcanzar alturas entre 5-15 metros. O tronco é xeralmente asimétrico e irregular (retorcido), de cor grisácea.

As raíces son moi fortes e poderosas, esténdense en profundidade.

Polinización/fertilización: O as flores son hermafroditas ou unisexuais e aparecen a finais da primavera (abril-xuño), principios do verán.

A polinización é anemófila, polo que é recomendable plantar cultivares preto entre si para que o vento leve o pole da planta. para plantar.

Ciclo biolóxico: No 4º/5º ano xa producen e poden permanecer en produción ata 400-500 anos, pero despois de 100 anos a produción comeza a diminuír.

Hai árbores monumentais de máis de 1000 anos. En Portugal (Santa Iria de Azóia) existe unha oliveira que ten 2850 anos, sendo a árbore máis antiga de Portugal.

Variedades máis cultivadas: Para o aceite de oliva – “Picual”, ”Souri”, “Cornicabra”, “frantoio”,”Leccino”, “Koroneiki”, “Sourani”, “Hojiblanca”, “Arbequina”, “Picudo”, “Manzanillo”, “Misión”, “Ascolano” “Farga” , "manta",“Carrasqueinha”, “Cobrançosa”, “Cordovil de Castelo Branco”, “Galega Vulgar”, “Lentisqueira”, “Negruchas”, “Morisca”. Para Azeitona – “Manzanilla”, “Gordal Sevilhana”, “Cordovil de Serpa”, “Macanilha Algarvia”, “Redondal”, “Bcais”, “Calamato”, “Ascolano”, “Hojibalnca”, “Carlotas”.

As oliveiras silvestres chámanse “Zambujeiros” e pódense empregar como portaenxerto ou para decorar xardíns e pódense ver ata 1500 m de altitude.

Parte comestible : O froito coñecido como unha oliva é unha drupa verde ou negra de forma ovoide e elipsoidal.

Condicións ambientais

Tipo de clima: Mediterráneo temperado.

Solo: Case calquera tipo de solo (incluídos pobres e secos), sempre que estea ben drenado.

Non obstante, lle gustan máis os solos ricos e profundos, calcarios, silíceos e arxilosos ou lixeiramente arxilosos. son ideais. O pH pode oscilar entre 6,5-8,0

Temperaturas: Óptima: 15-25 ºC Mín.: -9 ºC Máx: 35 ºC

Detención do desenvolvemento: -9 ºC

Morte vexetal: -10 ºC. Necesita temperaturas invernais entre 1,5-15,5 ºC.

Exposición solar: debe ser alta.

Cantidade de auga: 400-600 mm/ ano.

Altitude: Mellor comportamento en altitudes de ata 800-1000 metros.

Humidade atmosférica: Debe ser baixa .

Fertilización

Fundación: Con estercocarne de vacún e ovella ben descomposta, que deben ser enterradas no outono e regadas con esterco de vaca ben diluído.

Abono verde: Lupino, alfalfa, rábano picante, favarola e veza.

Requisitos nutricionais: 4:1:3 ou 2:1:3 (N:P:K). O potasio é de gran importancia na fertilización da oliveira, así como os micronutrientes caliza, boro e ferro.

Técnicas de cultivo

Preparación do solo: Emprega subsoladores en unha profundidade de 70 cm e outras operacións só para mellorar a drenaxe do solo.

Na maioría dos casos non se realizan operacións antes da plantación, xa que a oliveira é pouco esixente.

Multiplicación : Por semente (enterrada a 1 cm de profundidade) ou enxerto de estadas, que se realiza en primavera ou outono.

Consociación: Con abonos verdes, xa mencionados trevos e algúns cereais. .

Data de plantación: outono ou principios da primavera.

Compás: 7 x 6, 12 x 12 ou 7 x7 .

Tomos: Poda (cada 3 anos), desbroce.

Rego: goteando no verán (máis recomendable) ou en seco, facer unha caldeira ampla ao redor. a árbore.

Entomoloxía e patoloxía vexetal

Pragas: Mosca, cochinillas, avelaíña, tiña, psilo, carca, gorgojo, trips, pulgón e nematodos.

Enfermidades: Bacteriose (tuberculose), verticiliose, ferruxe, podremia das raíces,ollo de pavo real, carie, gafa.

Accidentes/deficiencias: Pouco tolerante ao encharcamento e á humidade.

Colleita e uso

Cando colleita: A finais do outono (novembro-decembro), pulir as árbores con polos, tan pronto como a cor sexa boa e os pedicelos sexan fáciles de soltar. Para colleitar as olivas verdes a operación realízase entre setembro-outubro.

Produción : 10-20 t/ha/ano.

Condicións de almacenamento. tempo: Uns 45 días a 5ºC.

Mellor época para consumir: Outubro-novembro son os mellores meses para consumir olivas frescas.

Nutricional valor: Ten vitaminas A, D, K. Pero a composición dunha oliva ten un 50 % de auga, un 22 % de aceite, un 19 % de azucre, un 5,8 % de celulosa e un 1,6 % de proteínas.

Usos: O aceite de oliva emprégase en numerosos pratos culinarios, como bacallau, carnes asadas, ensaladas, entre outros. Tamén se pode empregar como combustible e cosméticos.

As aceitunas pódense consumir como aperitivo e acompañar diferentes pratos.

Medicinal: Regula o colesterol e é un laxante, activador hepático e biliar. As follas son útiles no tratamento da hipertensión, a diabetes e a arteriosclerose.

Consello de expertos: Pódese plantar en solos pobres e zonas máis secas, sen necesidade de coidados especiais.

É unha árbore moi decorativa e queda moi ben no teu xardín. Se escolle unha variedadepara producir olivas, podes beneficiarte dela.

Gústache este artigo?

Entón, le a nosa Revista, subscríbete á canle de YouTube de Jardins e síguenos en Facebook, Instagram e Pinterest.