Denumire comună: Oliveira.

Denumire științifică: Olea europaea L.

Sursa: De pe coasta Siriei și a Israelului, Palestina, până în nordul Irakului și Iranului.

Familie: Oleaceae.

Fapte istorice/curiozități: Pietre de măslin au fost găsite în săpăturile unor așezări vechi de peste 6 000 de ani în Palestina, iar în Italia au fost descoperite resturi fosilizate de măslini.

În Africa de Nord, au fost descoperite picturi pe rocile din Munții Sahara Centrală, care datează de peste 6.000 de ani. Civilizația minoică (epoca bronzului din Grecia), care a trăit pe insula Creta până în anul 1500 î.Hr., s-a dezvoltat odată cu comerțul cu ulei de măsline și a învățat să cultive și să înmulțească măslinul.

Grecii au moștenit tehnicile de cultivare a măslinului și au continuat comerțul cu acesta, deoarece credeau că pomul le dădea putere și viață.

Știm că uleiul de măsline a fost unul dintre produsele cu cea mai mare importanță comercială, fiind transportat în amfore mari pe nave.

Măslinul este asociat cu credințele religioase și se obișnuiește să se ia o crenguță pentru a fi binecuvântată în Duminica Floriilor. În zilele noastre mai există încă persoane care folosesc păsări domestice (curcan și cocoș) pentru a facilita germinarea semințelor, care, după ce trec prin sucurile digestive, returnează semințele care sunt astfel mai apte pentru semănat.

Principalii producători de măsline sunt Spania (cel mai mare producător), Italia, Grecia, Turcia, Tunisia, Maroc, Siria, Argentina și Portugalia.

Până de curând, cea mai mare plantație de măslini din lume a aparținut Sovena (Azeite Andorinha și Oliveira da Serra), o companie din cadrul Grupului Mello, cu 9700 de hectare (situată în Alentejo).

Descriere: Arbore veșnic verde care poate atinge înălțimi de 5-15 m. Trunchiul este în general asimetric și neregulat (răsucit) și de culoare cenușie.

Rădăcinile sunt foarte puternice și puternice, extinzându-se adânc.

Polenizare/fecundare: Florile sunt hermafrodite sau unisexuate și apar la sfârșitul primăverii (aprilie-iunie), la începutul verii.

Polenizarea este anemofilă, așa că se recomandă ca soiurile să stea aproape unul de celălalt, astfel încât vântul să transporte polenul de la o plantă la alta.

Ciclul biologic: În al 4/5-lea an produc deja și pot rămâne în producție până la vârsta de 400-500 de ani, dar după 100 de ani producția începe să scadă.

Există arbori monumentali de peste 1000 de ani, iar în Portugalia (Santa Iria de Azóia) există un măslin de 2850 de ani, cel mai bătrân arbore din Portugalia.

Cele mai răspândite soiuri cultivate: Pentru ulei de măsline - "Picual", "Souri", "Cornicabra", "frantoio", "Leccino", "Koroneiki", "Sourani", "Hojiblanca", "Arbequina", "Picudo", "Manzanillo", "Mission", "Ascolano" "Farga", "Blanqueta", "Carrasqueinha", "Cobrançosa", "Cordovil de Castelo Branco", "Galega Vulgar", "Lentisqueira", "Negruchas", "Morisca". Pentru ulei de măsline - "Manzanilla", "Gordal Sevilhana", "Cordovil de Serpa", "Macanilha Algarvia","Redondal", "Bicais", "Calamato", "Ascolano", "Hojibalnca", "Carlotas".

Măslinii sălbatici se numesc "Zambujeiros" și pot fi folosiți ca portaltoi sau pentru decorarea grădinilor, putând fi văzuți până la altitudinea de 1500 m.

Partea comestibilă: Fructul cunoscut sub numele de măslină este o drupă verde sau neagră de formă ovoidală și elipsoidală.

Condiții de mediu

Tipul de climă: Temperat mediteranean.

Solul: Aproape orice tip de sol (inclusiv solurile sărace și uscate), cu condiția să fie bine drenat.

Cu toate acestea, îi plac cel mai mult solurile bogate și profunde, cele ideale fiind cele calcaroase, silicioase și argiloase sau ușor argiloase. pH-ul este de 6,5-8,0.

Temperaturi: Optim: 15-25 ºC Min: -9 ºC Max: 35 ºC

Opriri de dezvoltare: -9 ºC

Moartea plantei: -10 ºC. Iarna are nevoie de temperaturi cuprinse între 1,5-15,5 ºC.

Expunerea la soare: ar trebui să fie ridicat.

Cantitatea de apă: 400-600 mm/an.

Altitudine: cel mai bine la altitudini de până la 800-1000 de metri.

Umiditatea atmosferică: Trebuie să fie scăzută.

Fertilizare

Fertilizare: Cu gunoi de grajd de vacă și de oaie bine descompus, care trebuie îngropat toamna și udat cu gunoi de grajd de vacă bine diluat.

Gunoi de grajd verde: Lupin, lucernă, fasole de câmp, fasole de câmp și vetrice.

Cerințe nutriționale: 4:1:3 sau 2:1:3 (N:P:K). Potasiul are o mare importanță în fertilizarea măslinului, la fel ca și micronutrienții calciu, bor și fier.

Tehnici de cultivare

Pregătirea solului: Folosiți subsolatoare la o adâncime de 70 cm și alte operațiuni numai pentru a îmbunătăți drenajul solului.

În cele mai multe cazuri, nu se efectuează nicio operațiune înainte de plantare, deoarece măslinul nu este foarte pretențios.

Înmulțire: Prin semințe (îngropate la 1 cm adâncime) sau prin altoire în scut, care se realizează primăvara sau toamna.

Asociație: Cu îngrășăminte verzi, deja menționate, trifoi și unele cereale.

Data plantării: toamna sau primăvara devreme.

Compas: 7 x 6, 12 x 12 sau 7 x 7.

Dureri: Tunderea (la fiecare 3 ani), plivitul.

Udare: picătură cu picătură în timpul verii (mai recomandabil) sau în condiții de teren uscat, faceți un șanț larg în jurul copacului.

Entomologie și fitopatologie

Dăunători: Musca, făinarea, molia măslinului, had, psyllium, viermele de lemn, gărgărița, tripsul, afidele și nematozii.

Boli: Bacterioză (tuberculoză), verticilioză, rugină, putregaiul rădăcinilor, ochi de păun, carii, lăcuste.

Accidente/leziuni: Nu este foarte tolerant la înecare și umiditate.

Recoltare și utilizare

Când se recoltează: La sfârșitul toamnei (noiembrie-decembrie), prin baterea pomilor cu bețe, de îndată ce culoarea este bună și pedicelurile se desprind ușor. Pentru a recolta măslinele când sunt verzi, operațiunea are loc între septembrie-octombrie.

Producție : 10-20 t/ha/an.

Condiții de depozitare: Aproximativ 45 de zile la 5ºC.

Cel mai bun sezon pentru consum: Pentru a consuma măslinele proaspete, lunile octombrie-noiembrie sunt cele mai bune.

Valoarea nutritivă: Are vitaminele A, D și K. Dar compoziția unei măsline este de 50% apă, 22% ulei, 19% zahăr, 5,8% celuloză și 1,6% proteine.

Utilizări: Uleiul de măsline este folosit în numeroase preparate culinare, cum ar fi codul, fripturile, salatele, printre altele. De asemenea, poate fi folosit ca și combustibil și în cosmetică.

Măslinele pot fi consumate ca aperitiv și cu diverse feluri de mâncare.

Medicinale: Reglează colesterolul, este laxativ, activator hepatic și biliar. Frunzele sunt utile în tratamentul hipertensiunii, diabetului și arterosclerozei.

Sfatul experților: Poate fi plantată în soluri sărace și în zone mai uscate și nu are nevoie de prea multă îngrijire.

Este un copac foarte decorativ și arată bine în grădină. Dacă alegeți un soi pentru producerea de măsline, puteți obține beneficii de pe urma lui.

Ți-a plăcut acest articol?

Așa că citiți revista noastră, abonați-vă la canalul Jardins Youtube și urmăriți-ne pe Facebook, Instagram și Pinterest.